2013更新：前幾天心血來潮跑去買東山鴨頭，發現這家也退步太多了，店面看起來有點不那麼乾淨之外，我走進冷藏櫃想買東山鴨頭，發現東西少很多而且擺放的相當不可口的樣子，零零落落的，每一樣東西看起來都相當不入味，尤其是鴨頭顏色就是淺黃色的，一般要咖啡色才是好吃吧～然後大豆干也是沒有入味色之外，居然還結了霜真的很糟糕！
我之前覺得好吃時，店家打著各個名人的名號與電視節目介紹作為招牌，我也就覺得無所謂，可是現在看來，叫那些真心推薦過這家店的人情何以堪呀！唉～我很後悔當時把名字留在店家上面，店家若是不潔身自愛，一再轉手或是不好好用心經營，不管再多名人推薦都是沒有用的。消費者的眼睛是雪亮的啊！
之前看了Gary的網誌，才知道桃園這家台南正蚵仔煎，一開心之餘留言說我一定要去吃
，因為他只賣幾樣東西，而且賣的東西全都是我好愛的，蚵仔煎、東山鴨頭、臭豆腐還有花枝羹~就是我一踏進這家店我就一定要把全部的東西都點來吃那種
！這種店家對我來說真的是不多見啦~一直想找機會去把畫一條線（就是拿菜單來畫一條線全點
）
結果啊，沒想到居然被老闆找到我的網誌，也很熱情的介紹他的菜色給我，所以我想這一趟肯定是要去的。找了天下班，揪了桃園幾個比較容易找到人的格友(Cindy,Jowei跟峰大)，剛好下班時間都很早，早早的約了五點半在店家集合，以不同地區的人來評評這家號稱台南口味的蚵仔煎是如何。
一整個很興高采烈的集合，我好想吃很好吃的蚵仔煎！[這樣的店面經過還沒發現你就真的第一名了]
琳瑯滿目的東山鴨頭，很好很好。我喜歡。
原本這家台南正蚵仔煎是在龍安路，因為道路拓寬後搬到這裡，店面很寬而且新的很乾淨，尤其是廁所，很難得見到傳統小吃店的廁所很乾淨，他是老店，但是有新店面，也有新廁所！
很花俏但是一目了然的菜單
一堆採訪的看板啊
蚵仔煎：NT.50
哈，一份蚵仔煎跟一份花枝羹，一共一百元就可以解決一餐!這個我愛！
我覺得這個蚵仔煎的粉跟一般的蚵仔煎不太一樣，很多蚵仔煎的粉會比較偏像是透明的，拉起來很有彈性，台南正蚵仔煎好像是很多粉一塊混合，所以他的口感除了軟Q之外又帶點厚實（像蛋餅那樣），我覺得是比較不同的。醬料部分就整個是台南味啦
，三種顏色的醬料負責三種味道，甜醬整個合我的台南胃
~我整個吃的很開心，但是桃園北部人代表Cindy就是北部口味，她覺得整個是太甜了，哈哈！果然是南北差異，也顯示出這家的口味真的很台南喔，如果你跟我一樣愛台南味，可以過來嚐嚐，一試成主顧啊！阿如果是北部人的話，可能就不太能接受這口味，建議吃生炒花枝然後叫老闆炒北部口味救就沒問題了！
蚵仔煎要煎恰，稍微太油了點，建議老闆這裡多注意一點，會更棒！料非常多，老闆用的是很特別的A菜，很多人好像不愛，但是我覺得A菜好好吃，我本身就好愛A菜，以前都還會叫我媽特別炒給我吃，我就愛那個味道。不過老闆雖然用A菜，不過味道已經不那麼明顯了，不用怕味道啦。
花枝羹：NT.50
切的好大塊又好厚的花枝塊啊！而且好久沒看到這麼乾淨的花枝羹，每次都是買到沙茶魷魚羹啊！
花枝羹的花枝用的很新鮮，有彈性之外卻不會很難咬爛，很不錯！羹的湯頭也是台南味道，不過比較不那麼酸，建議自己再加點烏醋會更提味道，老闆之所以不做很酸是因為很多人不喜歡，所以只好自己加烏醋嚕。加了烏醋之後整個提味也提胃口啊！
生炒花枝：NT.150，這是當場現炒的，炒法跟炒鱔魚其實有點類似，用洋蔥炒香加烏醋跟醬油再勾芡。這個可以依照個人喜好請老闆炒，看是要甜一點還是酸一點，辣一點還是鹹一點都可以。生炒花枝用的是花枝的翅部分，這部分吃起來口感是比較脆的，也超好吃的，炒了大量的洋蔥就有洋蔥的甜度，不過老闆還是下手輕了些，讓他變得比較適合北部人口胃。不過我也喜歡吃。這個Cindy就喜歡吃了，真的是北部人。
臭豆腐：NT.50
這裡的臭豆腐是大塊炸，然後戳洞加醬油。
炸的外皮蠻酥的，裡頭還算有豆腐心，醬油膏還可以，加了蒜味比較好吃，還有一個一定要加的是老闆的特製辣醬，後勁整個超強，害我辣的一直灌飲料，還一度停下來
！整個就是辣的太過癮了~~~~
老闆臭豆腐用的特製辣醬，辣辣辣！
泡菜的話，我覺得是蠻特別，是帶有百香果味道的泡菜，在吃了辣的要命的臭豆腐時，吃點這種水果口味又是冰涼的泡菜是很解辣的。
看過我網誌的人應該知道，我也很愛東山鴨頭這玩意，因為他也是要炸的有台南味道才是道地的東山鴨頭。
米血糕炸不會太硬，老闆在這份東山鴨頭上還灑了一種特殊的胡椒鹽粉，加了一點點甘草，所以吃起來不會太甜，還有種胡椒的甘鹹，還挺特別的！
峰大跟Jowei都好愛的豆乾，我覺得是有點乾啦，我喜歡吃軟軟濕濕的
甜不辣好吃，炸的很Q~~~~~~~~~~
鴨腸，好像是滷味的話鴨腸比較好吃，東山鴨頭的鴨腸炸過之後他的咬感好像沒了，所以我比較少點東山鴨頭的鴨腸說。[鳥蛋上的甘草胡椒粉就蠻明顯的嚕]
七里香，這輩子第一次吃吧。還不錯吃啦老實說。
鴨頭，很多人都覺得鴨頭很重要，不過我不是每次都會吃鴨頭，所以我還好。我對其他比較重視。鴨頭的話嘴巴的部分因為要炸酥所以變的有點焦，會有點苦苦的。其他部分倒是沒這問題。脖子肉因為炸比較久，所以吃起來也挺Q實的。基本上是還不錯，不過沒看到鴨舌頭說（還是這種本來就沒有，我忘了）
心得：這幾年吃到的蚵仔煎味道都不像這家一樣，雖然我都很愛吃，但是就是差一點差一點，好吃跟很好吃，愛吃跟喜歡吃其實還是有點差距的。就像是現在我很想很想吃蚵仔煎，一樣要花半小時開車出去，我會挑哪一家？那我會選這家的蚵仔煎（但我一定會提醒老闆說我要少油）。而東山鴨頭，我覺得加了那個特殊的甘草胡椒粉有加分作用喔，不過也有人不加的，是比龍潭的好吃，我覺得龍潭的有時候撈起來還有點油，台南正的東山鴨頭整體來說是偏比較乾爽不油的。至於花枝羹，那就更不用說，目前我是沒在北部吃過花枝羹啦，因為幾乎每一家加沙茶加柴魚，味道就不太一樣咩，花枝羹就是這種乾脆的沒加其他太多味道，不是沙茶花枝魷魚羹喔！生炒花枝羹我們都很喜歡，很推薦這個喔
！
這次雖然是受到老闆邀請過來，不過這家店早已經是我的口袋名單，邀請只是把食記「催生」而已，經過小不點自己去吃的感想是，如果這家在龍潭或中壢的話，我應該會常去報到，在桃園開車的確是有點遠，但是如果我真的很想吃，我還是會衝過去的！
