美義式》內湖‧The Chips 美式餐廳》份量十足的6O.Z大漢堡

朋友Ellen曾經提到在內湖港墘站附近嚐過一家不錯的漢堡店-The Chips,這次店家主動邀請她再去用餐,還有同行的Fox跟Gary大哥一塊,一起到這家躲在巷子外觀看起來超不起眼,但是餐點卻令大家很驚訝的美式餐廳去聊天用餐!

 
我覺得他的店面實在是太低調了,旁邊還夾了正常鮮肉小籠包跟麻辣燙,感覺這家應該也是賣小吃,但卻是一家不折不扣的美式餐廳。我經過還認不出來!

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店員一律穿著紅色T恤並且別上名牌,在經營上有特別用心!

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因為我提早到了,第一個客人~但是店家生意頗好,一到十二點幾乎就滿座,連地下室也滿座了。建議用餐一定要訂位

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整體來說,店家內裝潢簡單,不太像是主打美式風格的餐廳,給我感覺像是平價義大利麵@@

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我進來不久,有個媽媽帶著一對兒女進來用餐,但是不小心的機車倒了,店員馬上出去幫忙扶車,進來之後,照片上這位和藹的老杯杯就是老闆,正在問候他們有沒有受傷!

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The Chip的菜單價位,東西很多!

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The Chips 菜單價位二

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我喜歡他們的菜單,上面清清楚楚的寫著漢堡裡面有什麼調味料跟食材,這樣子很棒,點餐也容易點到自己愛的!

想看更多詳細的菜單說明,可到the chips的官網菜單

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飲料有很多可以選擇,也有罐裝的櫻桃可樂等等。

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蒜味麵包:我愛這麵包,口感酥嫩,相當好吃。FOX的心願是想要把漢堡的漢堡包換成這個蒜味麵包!如果可以的話,一定也很好吃。

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今天是馬鈴薯濃湯,這濃湯是主廚每天自己現做的,裡頭有馬鈴薯丁,如果再加點蛤蠣會更鮮。不過奶油馬鈴薯濃湯,滋味已經夠好了,沾上蒜味麵包很好吃!

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火烤大豬花生醬烙餅:NT.290

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這種乾烙的餅夾上起司或者其他配料的餐點,叫做卡薩蒂亞 Quesadilla,是一種墨西哥料理。裡頭可以變化的食材有相當多種,跟店家的創意有關。

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我們點的「火烤大豬花生醬」,讓我連想起花生醬漢堡的滋味。香濃甜的花生醬,搭配著火烤的豬肉切片與兩面扎實有口感的烙餅,吃起來層次多變。缺點大概是因為花生醬搭配著這些食材,吃起來略乾(加花生醬的食物好像如此),因此飲料就很重要啦!

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又或者是可以搭配著混合酸奶、莎莎醬與酪梨醬的多汁生菜,也可以讓這烙餅吃起來更爽口!

  
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綜合拼盤:NT.350
我們選擇了印第安辣味雞翅、墨西哥雞肉捲、鮮嫩雞柳條,中間還有三種醬,一種是藍起司、香椿醬跟蜂蜜芥末;中間的幾根鮮脆的芹菜沾三種醬都超搭的!個人最愛香椿醬了。

辣味雞翅吃起來味道很棒,又酸又甜又辣,的確開胃!而且味道有別於一般的BBQ口味,算是主廚特調口味!

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墨西哥雞肉捲,吃起來有種咖哩香料味道,基本上是還不錯吃~

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鮮嫩雞柳條,這個實在很值得推薦!很多美式餐廳為求方便,都直接去好市多買那個檸檬雞柳條,所以每次點這種類似拼盤吃到的都是一樣的東西(還有起司條!),就有點無趣。

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可是the chips的鮮嫩雞柳條是店家自己做的,雖然是雞胸肉但是卻處理的很多汁,所以真的是「鮮嫩」雞柳條!

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我覺得沾醬更好吃了!

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蟹肉野菇羅勒燉飯:NT.230
大家個點了一個漢堡,但是又想試試看燉飯味道,因此點了一道燉飯一塊享用。雖然說the chips感覺是主打美式餐點,看大家很多也都是點漢堡,但是這道蟹肉野菇味道做的也很不錯,很香很濃的奶油起司味道,份量上也很夠,以味道上來說,我個人還蠻喜歡這道燉飯的,因為大家都忙著吃漢堡,我一個人默默的吃掉了這盤的一半有吧!?不過有個問題是,原本the chips一開始都是煮正統的燉飯,也就是有米心的燉飯,但是店家被非常非常多客人抗議說「飯沒熟」(唉,我覺得這也是正統的異國料理想在台灣好好堅持所會遇到的問題點),後來就變成了台式煮法,把米煮透,但是會保留著顆粒分明的樣貌。

最後建議店家,在點餐前主動詢問客人想要的是正統義式保留米心煮法,還是適合台灣人口味的台灣飯煮法,或許這樣子就能解決兩種困難了。(其實,我覺得客人應該也可以主動詢問店家啦,以後想吃這類料理,就直接跟店家說明漢堡肉、米飯或者義大利麵的熟度,這樣似乎就可以解決很多在「認知」上的差異。)

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本次大推薦,英式裸蛋炸魚:NT.280
因為推薦所以放第一張!這個真的是點的太好了!
先說配菜,配菜有奶油玉米、鮮蔬或馬零薯泥可以點,這個奶油玉米是店家推薦的。這三樣其實各有好處,鮮蔬是水煮花椰菜小玉米筍等,加上一些調味,清爽適合愛健康食品的人。馬鈴薯泥超原味,沒加什麼美乃滋之類的,吃起來鹹鹹的那種馬鈴薯泥。奶油玉米則是又香又甜~我們都覺得馬鈴薯泥混著奶油玉米更好吃!

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視覺上,光是這個魚排就聲勢驚人!居然比一個女生的手還要大!

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再者,美味度上,這一道英式裸蛋炸魚可是從土司到內餡都無法挑剔了。漢堡包可能還有一些毛病可以挑,但是the chips三明治土司,真的很讚(尺寸又很大),該跟老闆說千萬不要換供應商。光是吃這片烤土司就覺得很讚,不僅口感好彈性佳,吃起來又香又酥。

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裡面的半熟蛋也是很美味,跟土司一塊吃,超好吃的

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魚排也是頗受好評,外酥內多汁,看就知道了吧!

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而且魚排還有附上這個「塔塔醬」,只有這個有附上塔塔醬。這塔塔醬也很好吃,裡頭還加了小小的起司丁,越吃越香,不僅是跟魚排很搭,拿來沾薯條也好好吃,最後是被我沾東沾西沾光光!

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瘋瘋牛:NT.330
              
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價位上,我覺得比很多漢堡店貴,但是絕對比較大。他本身的漢堡包就不是一般尺寸,加上他的肉排有6O.Z,吃完真的很飽。(我看到有男生只吃一半的!?)

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拍照片拍太久,結果肉汁都縮回去了,囧囧囧!(因為人多就難拍,一拍就二十分鐘)

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中間幸好還留有一點肉汁,如果剛剛上桌的話肯定是肉汁滿溢,這提醒著我,下次只能拍五分鐘,超過時間不等,直接啃漢堡!才不可惜了美食當前啊!

回到主題,我選的是全麥麵包,跟一般芝麻在上面的漢堡包不同,上面看得到的是大燕麥片。有健康的感覺。漢堡包本身有先烤過,所以吃起來有點酥酥硬硬的,可是吃起來有點澎鬆帶點乾,我是沒特別喜歡漢堡包,如果可以換成三明治土司應該很不賴。上頭的那一層起司還有牛肉醬,實在是很對我胃口,很好吃~

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辣味南美香酥雞堡:NT.250
上頭的炸洋蔥圈太特別了!

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有廚藝底子的ellen刀工厲害,把奶油玉米整個削的乾乾淨淨,用啃的雖然過癮,但是削好的吃起來可方便多了,混著馬鈴薯泥更好吃喔!

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切好的辣味南美香酥雞堡,刀法真的很一流啦!我都不敢拍我切的(丟臉)

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三隻小豬:NT.250

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這看起來裡頭有好多肉!培根肉、火腿跟火烤豬肉!

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已經有五隻小豬纏身的Gary大哥決定要養八隻小豬!我們都還吃不到一半他就清光了這一盤三隻小豬!想必是很美味,不然其他人好像一口都沒分到耶!

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蘑菇狂想配全麥麵包 :NT.270
這算是單點價喔。

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說到刀工,fox也很有一套,要了兩枝長竹籤,經過店員指點~

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完美的切開了這個漢堡!!

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不過也因為切太久了,冷掉的漢堡肉肉汁一點都不願意出現了(囧)  

心得:躲在內湖這裡的the chips真的不經介紹很難發現,裡頭的餐點價位比之前吃過的漢堡店還稍貴一點,不過份量是有比較多一些,口味䢢也有非常多有別於一般的美式漢堡可選擇,光是這點我就覺得可以試看看。個人覺得那個三明治的部份真的很不賴,個人對那一道餐點沒有挑剔的地方,有點想自己喀掉一份!漢堡部分,牛肉排煮到八分熟,剛剛好的熟度略見粉紅還帶有肉汁,個人覺得是挺好吃的,至於那個漢堡包到後面已經沒辦法吃下去了。最重要一點,漢堡一上桌一定要馬上吃,哈哈哈!

無關餐點碎碎念:在店家上菜單有寫,漢堡一律是採八分熟度,若是想要全熟得主動告知。其實反過來想,客人在用餐時。其實也應該主動告知店家需求,畢竟一般的認知不一定是用於每個客人,但每個客人又對餐點有不同的喜好與需求,我覺得消費者應該反客為主,主動的告知店家在餐點上的要求,例如肉排、燉飯、義大利麵熟度等等;台菜也可以要求像是不要味精、盡量少油或者不要辣椒、油蔥等等之類的。或許這樣的一頓飯,更容易吃的開心又滿意

The Chips
https://www.thechips.com.tw/
地址:台北市內湖路一段591巷2號
電話:02-2656-2752(建議定位)
經緯度:25.081173,121.573143
餐點:義大利麵、燉飯、三明治、漢堡、卡薩蒂亞

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台北好吃好玩 /更新日期 2017-07-27 / 發表日期 2012-06-17