[路邊小吃]台南‧張家烙餅~二十年的簡單味道

如果有人說,最懷念的記憶是在讀書時的青春歲月;我想多數人都不會反對吧。記憶的堆疊中,除了視覺之外,味覺也沒有被忽略過。所以大家都很懷念,讀書時候常常飽肚的某項食物,即使是現在看來他不那麼美味,卻還是能永遠的令人回味。

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據聞這家張家烙餅,在台南家商旁邊,也已經有二十年歷史,當然我不是在這裡讀書,並沒有那個記憶,但是卻喜歡尋著這純樸的香味。

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超級簡單的一個攤位,一個鍋子,一桶瓦斯爐,幾箱揉好的麵團,就這麼做起了學生生意。

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第一次,買原味吧,這種樸實的餅香,只有這樣才最能凸顯。

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手工揉製的烙餅,讓口感有了生命力,一口咬下,豐富的咬勁令人一嚼再嚼,而滋味就是那很簡單的麵粉香,搭配那台南特有的鹹甜醬。在飢腸轆轆的下課時分真的令人滿足。

又令,若是想要吃到豐富的餡料的,就推薦鄭記蔥肉餅,相同有咬勁的麵皮搭配著蔥肉,滋味也是一等一。 
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[台南]鄭記蔥肉餅_皮Q蔥香下午好點心

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張家烙餅
時間:14:30~17:30
地址:台南市健康路與忠義路的交叉口(台南高商前)
經緯度:22.98135,120.202102
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