[新莊美食]David豆腐 沙爹麻辣鍋.獨創全台沙嗲麻辣鍋.強力推薦超好吃

六月份的時候我推薦過在新莊的沙爹麻辣鍋,David豆腐,台灣第一家賣沙嗲麻辣鍋的火鍋店。當時店裡還是個人小火鍋路線,在七月份的時候已經全面升級啦,變成家庭聚餐與多人聚餐的好地方囉!而且改裝之後,老闆說來自各地的客人更多了,大家都是慕名而去,重點是吃過幾乎沒人說不好吃的,只能說老闆功力超強的,這火鍋口味實在太厲害了!

david豆腐沙嗲麻辣鍋

來看看改裝後,現在都是大桌囉,不過也一共只有五桌,所以要吃一定要訂位,沒訂位很容易滿啦!

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david豆腐沙嗲麻辣鍋

今天僅提供黃金醬或者沙茶醬,不過這個黃金醬就夠了,這沾醬超無敵。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

牆上現在也寫清楚了所有菜色與點法了,一律是大鍋路線,快揪人來,人越多就越划算。現在鍋底還不用錢耶~豆腐好吃到不行。真的是目前我吃過最好吃的豆腐了(鍋底的沙爹麻辣口味當然有加分到)

david豆腐沙嗲麻辣鍋

之前海鮮一般般,現在海鮮有升級了,但我還是要說,我覺得沙嗲麻辣鍋煮海鮮有點太over,沙爹麻辣鍋就是口味重要,涮肉涮菜最好吃,海鮮放原味或者變成多吃幾次之後,老闆可能就會提供新花招喔!




david豆腐沙嗲麻辣鍋

因為廚房是開放式的,大家去洗手間就會看到,廚房非常乾淨。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

老闆跟老闆娘很在意衛生問題耶,你看這環境是不是用餐起來也放心。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

今天揪了朋友一起來吃,所以菜菜多了點。跟上次相比,多了海鮮,肉類也升級了。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

david豆腐沙嗲麻辣鍋

沙嗲麻辣鍋的精華當然是那個沙嗲麻辣鍋鍋底,老闆用小農鮮乳才做出的完美口味,換任何大品牌都不行,恩,這就是一種knowhow了。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

再次推薦,上次也說過了,這豆腐超級好吃,我個人吃豆腐的生涯中,目前第一名。我光鍋底就可以吃很多。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

老闆娘滷豆腐的功力練得很厲害,板豆腐超嫩超入味的。




david豆腐沙嗲麻辣鍋

有龍蝦的海鮮大拼盤,1480。光是這一盤就會讓一堆人前仆後繼而來。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

david豆腐沙嗲麻辣鍋

david豆腐沙嗲麻辣鍋

這些海鮮料,我們都沒有加到沙嗲麻辣鍋當中,而是因為老闆有特別的私房料理(老闆說常常來的熟客,老闆不忙的時候也可以加值服務,所以大家常常去吃搏感情就可以了!)

海鮮因為我們沒下鍋煮,都是另外料理,這些食材很新鮮是吃得出來的。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

肉肉的部分,也都比上次好不少,這些全下到沙爹麻辣鍋湯底去,完美!

david豆腐沙嗲麻辣鍋

david豆腐沙嗲麻辣鍋

好的湯底也要有好料,所以這些配料,看起來好像不起眼,但其實真的都蠻不錯吃的,真的不是那種菜市場一斤99的日式鍋料可以比,你吃過一次就知道。

人的味覺是很難騙過的。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

再次推薦松阪起司啊~~這好好吃啊~~~

david豆腐沙嗲麻辣鍋

我說我要點白飯來配火鍋,老闆娘就說他有法國麵包要我沾沙爹鍋底吃,可是這是老闆娘在家裡自己用小烤箱烤的(哈哈哈),我只能說真心還是白飯比較推薦XD

老油條也很好吃喔!

david豆腐沙嗲麻辣鍋

滷大腸,好吃!!!!




david豆腐沙嗲麻辣鍋

 

david豆腐沙嗲麻辣鍋

蔬菜盤,老闆跟老闆娘現在用的是特別跟小農收的蔬果,每天都不固定,那個水果玉米也太好吃了吧!

david豆腐沙嗲麻辣鍋

沙嗲麻辣鍋底無敵(認真貌)

david豆腐沙嗲麻辣鍋

話說,大家都忽略了原味,畢竟沙嗲麻辣鍋底實在太搶味道太搶眼,可是這蔬菜湯我們中場喝的時候,好喝到不行耶!

有讓我好驚訝,老闆只用大骨跟蔬菜熬,不過他還有說一個沒有說出來的秘密,只知道是跟膠原蛋白有關!?他說加這個整個大加分,我很難去形容這味道,但真的是我很難得在火鍋店裡面喝到的原味湯底,很好喝!不過這個要煮過才好吃,因為後來在加高湯之後的第二次喝,味道就淡掉了~~~果然好湯還是要慢熬啊!

david豆腐沙嗲麻辣鍋

我就一直吃一直吃一直吃,點中辣,剛剛好啊~因為有加鮮乳,一點都不刺激,辣得很好呢。

david豆腐沙嗲麻辣鍋

剛剛提到說,那些海鮮去哪了?

重申一次,常客或者VIP老闆會幫忙特製,他說有客人來吃了兩三次,熟了之後,老闆也就可以幫忙弄,如果說是看小不點文章來的粉絲,凹老闆一下,老闆不忙也許也可以幫忙喔~

老闆還有說,說是小不點粉絲會有特別招待,哈哈,如果沒有招待跟我講,我再來處理XD

david豆腐沙嗲麻辣鍋

嗚嗚,這奶油檸檬烤大干貝也太好吃了吧~~~(飽到快升天繼續吃!)

david豆腐沙嗲麻辣鍋

老闆最後使出殺手鐧,把剛剛的蝦蝦拿去做「黃金醬口味」,這吮指回味啊!! 私房料理也超有看頭的啦~~

心得:噢,他在google上面已經有4.9分真的不是開玩笑的,大家憑著良心給評分啊,這口味真的很強,吃過都說想要學,哈哈哈,這哪有那麼容易啦XD

=====2018/06/29原文=====

很有以前就有人說新莊有一家很厲害的麻辣火鍋店,不過店面其貌不揚很少人知道。

從冬天都過完,春天也過了,暑假都要到了,我終於吃到這家朋友們口中厲害的麻辣鍋店了。

David豆腐精緻麻辣鍋

因為中午是朋友請吃飯,所以也沒特別看地址,

跟著走到這家店還很不敢相信,怎麼會開在這種角落….

而且別說角落,這外觀實在跟我印象中的麻辣鍋店差距好遠。

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David豆腐精緻麻辣鍋

店內裝潢真的很個人小火鍋路線

比三媽高級一點,但是就很小型火鍋店的感覺

現在已經更新為四大桌,適合全家與聚餐,可以一群人來!!!!

David豆腐精緻麻辣鍋

現下很多麻辣火鍋店都開得挺氣派的,相比之下David豆腐精緻火鍋感覺就迷你了多。




David豆腐精緻麻辣鍋

不過David豆腐精緻麻辣鍋賣的其實主推是個人鍋,受限於店內桌子大小最多就四人家庭鍋。

以麻辣鍋來說,個人很經濟實惠。

不過,我覺得麻辣鍋就是要一群人來吃,點很多菜吃才會覺得開心,

極力建議老闆一定要改裝潢,改成聚餐方式的座位才好。

 

David豆腐精緻麻辣鍋

配料部分,我推薦「滷豆腐」還有「滷大腸」,當然還有好吃的鴨血!

鴨血咬下噴汁,口感好滑嫩,滷大腸滷得夠久夠入味,

特別推薦的是我超愛的滷豆腐!

只能說滷豆腐超好吃的,魯的功力一流,完整不破,一咬下超軟嫩!

我一個人就吃掉一整份的滷豆腐。

David豆腐精緻麻辣鍋

火鍋料的話,一份也才35,別看這些火鍋料好像很普通

一樣的火鍋料還是有品質差異的

因為我一開始還以為就一般小火鍋店的火鍋料,

我還沒認真拍照就全下鍋,其實David豆腐精緻麻辣鍋的火鍋料,

品質很好的日式火鍋料,尤其推薦那個芋頭丸吃得到真材實料芋頭丁

還有一款沒在上面的四方形的起司丸(這超好吃,而且我沒從沒在別家吃過,一定要跟老闆點這個)

 

David豆腐精緻麻辣鍋

一開始的前菜沙拉,我沒吃到就被吃光了。

David豆腐精緻麻辣鍋

一旁有沾醬,看起來也是超不起眼的(囧)




David豆腐精緻麻辣鍋

真的是高手就是要看起來深藏不露。

這個黃金沾醬(豆乳)實在是超級無敵好吃的啦!

尤其沾蔬菜,根本真的超級對味,帶點微甜口味,加點辣椒加一點蒜泥,perfect!

David豆腐精緻麻辣鍋

本來我今天以為要吃的是麻辣鍋。可是老闆端出來的是剛剛才研發完成的

沙爹麻辣鍋!!

這真的是台灣首創了,我有google一下網路,目前沒有店家把馬來西亞的沙爹搭配上四川麻辣耶!

David豆腐精緻麻辣鍋

這鍋底的價錢我有問過,小鍋450,鍋底無限追加(鴨血跟豆腐)。但是大鍋的話是880。

簡單來說,你人越多就越划算,所以我才建議老闆一定要改成大桌,讓大家點點大鍋。

然後可以點一堆菜來分享,這才是適合火鍋的吃法。

火鍋就是要熱熱鬧鬧地吃嘛~~~尤其是這麼好吃的鍋!

我超愛這鍋底的豆腐,還追加了一次。豆腐是板豆腐但是要滷到超入味超透,裡面好嫩可是要一番功力。

老闆跟老闆娘在這方便下了很多精神與功夫,可見一番。

David豆腐精緻麻辣鍋

我本身就很愛沙爹,尤其是要加入椰奶的。我這鍋點的是中辣。

這馬來西亞濃郁的沙爹湯頭,把四川麻辣的麻與辣融化成了不刺口的麻與辣,

吃起來不僅口味濃郁之外,也不會因為麻辣把味覺都給麻痺了,超讚的。

認識我的人都知道,我本身對於麻辣真的是又愛又恨。

愛的那種口味,但我很不愛把嘴巴麻到失去知覺呀。

這沙爹麻辣鍋,真的是好適合我。




David豆腐精緻麻辣鍋

至於辣度,我強烈建議點中辣,那個辣度剛剛好很適合大人。

如果有小孩的話,國小生也可以接受的是小辣,因為有椰奶其實不會很刺激。

(上面這鍋是小辣,因為有國小生的緣故點了小辣)




David豆腐精緻麻辣鍋

滷大腸,看起來其貌不揚,但實際滷的超入味,而且不會很難咬喔!

David豆腐精緻麻辣鍋

牛肉片~

David豆腐精緻麻辣鍋

豬肉片,這一盤120,品質不錯。

David豆腐精緻麻辣鍋

蝦蝦品質還不錯,而且有紅頭!

David豆腐精緻麻辣鍋

鯛魚片,這個下鍋煮一煮會找不到耶,我就沒有特別推薦。

David豆腐精緻麻辣鍋

David豆腐精緻麻辣鍋

 

David豆腐精緻麻辣鍋

蔬菜,這蔬菜煮沙嗲咖哩很對味呀!




David豆腐精緻麻辣鍋

⬆ 這個老油條很厲害,他是脫油的老油條喔,跟一般的老油條相比顏色很乾爽。

稍微泡一下就吃,好脆口好好吃,重點是不會含很多油,已經把油去掉了,好吃。

 

總結:我覺得這家火鍋店其實每樣都很強,但是海鮮我覺得就還好。

我個人的吃法會推薦給大家來點沙爹麻辣鍋,畢竟麻辣鍋好吃的很多,台灣太多人賣好吃麻辣鍋。

但是「沙爹麻辣」就真的難得一見,而且是超好吃。

配料的話,我覺得沙爹麻辣因為本身就味道很好很重,涮肉類還有青菜都很適合,

配上本身有的鍋底(鴨血跟豆腐),點個滷大腸跟吸湯吸滿西寶的老油條,就很完美啦!

然後我有跟老闆強烈建議,我真的覺得這家店很適合找多一點人來聚餐,除了可以分攤鍋底價錢之外,

也可以點比較多不同的料一塊吃,熱鬧的火鍋吃了才會吃很多(哈),

希望有天可以看到店家整個變成大圓桌,再多揪一些人一起來聚餐囉!

David豆腐精緻麻辣火鍋店
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電話:0282010252
營業時間:平日只營業17:00∼22:00。週末放假11:30∼22:00
地址:新莊區四維路6號
高達4.9分,很厲害呢(Google評論)

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