澳門美食推薦》佛笑樓餐廳.一個百餘年的老式餐館.時下最浮誇的超大巨型舒芙蕾

(附詳細佛笑樓菜單/佛笑樓價位) 澳門美食之旅，從早到晚沒停歇，輪番上陣～吃完早餐接著又要馬上吃午餐，今天午餐來去一家有點意思的餐廳-佛笑樓。光看餐廳名字大概猜不透這店在賣什麼菜色，可別以為是中菜，佛笑樓可是是葡國菜餐廳，據聞饕客中佛笑樓有三大菜為必吃，「石岐燒乳鴿」「咖喱炒蟹」、「非洲雞」，不過這次來到佛笑樓，我倒是覺得印象較深的特色有三菜，石岐燒乳鴿/牛肉茶與那個巨大無比的舒芙蕾（看人數制定）！

佛笑樓餐廳從1903年開始到現在已經破百年歷史。餐廳題字還是很有意思的「飧」字！

用餐時間人不少，我們提早訂位也提早到，到地下室的包廂去用餐。

佛笑樓餐廳整體來說亮度偏暗，沒有太多對外窗引進陽光，秘密的～～很～

來看一下佛笑樓菜單，上面都是MOP澳門幣。

佛笑樓菜單上敘述的很仔細，所以即便看不懂是什麼菜，都可以從敘述中略知一二。牛尾湯還有葡國青菜湯都算是特色湯品。

佛笑樓最出名的燒乳鴿（注意，是燒乳鴿。不是烤乳鴿喔），算是必點。

其他像是一些葡國經典菜，有馬介休炒飯，木糠布丁等等。不過在地人推薦，佛笑樓必吃的就是舒芙蕾，港澳寫「梳乎厘」。Souffle

佛笑樓菜單內的飲料與酒單如上

佛笑樓不算是低價位餐廳喔，要來用餐得先要有一點心理準備，如果是點時價的海鮮就更不用說了，港澳的海鮮都很貴，所以要吃海鮮我並不會太建議特別在港澳吃的～

⬆️ 牛肉茶，這個用杯子裝上的居然是牛尾湯～我還以為是一杯茶咧？

撈一撈，裡面居然還有牛細肉！這牛肉茶的茶其實就是牛肉湯，但煮法應該是像滴雞精一樣的？這味道很精彩耶（！！）。

⬆️ 牛尾湯，裡面加了不少薏仁出人意表。

⬆️ 葡國青菜湯，就是很清淡的青菜湯～

⬆️小小的燒乳鴿，建議兩人一隻差不多剛好。

熱騰騰的燒乳鴿上桌就要像手扒雞一樣的拆解。 味道上我覺得是不錯，醬汁味道不算太重口味不蓋過鴿肉本身肉味，吃起來是有一種特殊的肉味。因為是燒乳鴿也不是用烤的，所以也不是走皮脆肉嫩路線即是。肉質的話，雖然說是用了百年功力傳下，可我分到了胸肉啊～～～。

話說，對於吃肉嫩還是肉柴這件事，我倒是想起來，之前在摩洛哥的時候，摩洛哥人愛吃的肉真的是很乾很柴，他們說那叫好吃，而亞洲人好似都比較愛腿肉（嫩）的部分，這歐亞美的習慣大不同，可窺見一二。而且也不只是第一次碰到這件事，有次在韓國吃BBQ吃到飽也是如此，隔壁桌的「外國人（非韓國人）」吃烤肉吃得超開心，我們整桌台灣人都覺得肉柴到炸開吞不下..國情差好多啊！

回歸正傳，總之口味喜好這件事情本來就見仁見智。

⬆️鑲蟹蓋，這要預訂唷！

這鑲蟹蓋就蠻特別的，先把蟹肉挖出來（約三隻份量），再加上一點火腿配料，再放回去蟹蓋，放好放滿，挖起來一口就滿滿蟹肉。

⬆️馬介休炒雜菜，就是馬介休炒青菜，青菜很好吃（大拇指）。

⬆️燉牛尾，這道菜我覺得也算不錯，牛尾燉煮的夠軟夠爛夠入味。

⬆️焗佛笑樓飯，這取名佛笑樓飯，想必為招牌。炒飯用的米是一細瘦型的，很像東南亞的米，口感很是不同。不過焗的部分未與炒飯融合，吃起來有種兩味相隔之感。

⬆️ 葡式賈地喇打魚，這道菜名有特別！ 找一找居然沒有其他店家跟這個菜名有一樣的～總之英文上面是寫說石斑魚跟蕃茄洋蔥等等的去熬煮的。味道不用想太多就是茄汁路線這樣。

⬆️ 大，舒芙蕾，這個就誇張了！這個也等超久，價位上這個300澳幣，我覺得還可以接受，因為你在台灣現在一堆小小的舒芙蕾也是賣你200以上。這個超大份的是可以分成好多人一塊吃的，算起來我倒覺得這還比台灣某些咖啡店值得一嚐。

⬆️ 這個原本是可以配上香滑巧克力醬一塊，不過我就愛這單純原味，有蛋香與奶油香，入口輕綿，雖然說大家都說入口即化很老套，不過這真的就差不多是這樣的感覺，但你也可以說好無存在感就是了（哈哈哈）

我個人覺得佛笑樓的菜色不能算道道都很合我個人口味，但卻很明顯的有這家餐廳的特色，而且最後的舒芙蕾算是相當完美的收尾，有機會我是覺得不妨一嚐，至於價位上當然就要稍微精算一下，點得剛好點的聰明，也是可以吃得開開心心的啦～