[台中北屯]金磚 柴火 火燄烤鴨.全聚德技法 果木柴燒窯

台中多了一間以龍眼木柴燒的烤鴨了!那就是柴火火焰烤鴨餐館~老闆親飛大陸學習全聚德烤鴨烤法,還有學習川菜料理,回台後在台中開了這家餐館,主打柴火烤宜蘭櫻桃鴨,加上多種上海.江浙.四川料理,能在一家店裡享用到多種不同特色料理,是這這家金磚柴火火焰烤鴨最大的特色。

台中 柴火火焰烤鴨

黑底紅字的大招牌,看起來相當有氣勢!

金磚 柴火 火燄烤鴨
店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
電話:04 2247 8889
營業時間:11:30–14:30 / 17:00–22:00
地址:台中市北屯區松竹路三段26號

台中 柴火火焰烤鴨

店內的陳設也是略帶中式風格的感覺,空間寬敞不壅擠,這樣用餐起來蠻舒服的。

台中 柴火火焰烤鴨

之前流行窯烤pizza的時候,最常看到餐廳裡面會有窯烤爐,之前吃過不少烤鴨,但是倒是沒見過直接把烤爐露出來給客人欣賞的,真材實料的使用龍眼木柴燒的烤鴨,不怕檢驗!

台中 柴火火焰烤鴨

來看一下菜單,素食跟辣度都有做出標示,方便客人選擇。一隻櫻桃片皮鴨價位是1080。可做成11吃,其中的櫻桃鴨壽司還能搭配松露醬,胡麻醬跟芥末醬等不同風味,感覺很厲害。

台中 柴火火焰烤鴨

一般現場點餐的話,可以點4000-5000,再來的就得要預定,因為菜色比較多要特別準備。不過我是覺得要吃烤鴨一定要先預訂比較好,因為現烤都要等很久啊,要抓好出爐時間上烤鴨才是最好的。

台中 柴火火焰烤鴨

一隻足夠大的櫻桃鴨,我個人覺得五個人吃上一隻是比較剛好,不然感覺分到的份量略少。畢竟烤鴨夾餅得吃個過癮才行!我超愛甜麵醬跟餅皮,哈。

台中 柴火火焰烤鴨

出爐烤鴨現場片。

台中 柴火火焰烤鴨

這一盤,老實說,愛吃烤鴨的人,可能覺得五個人分還分不夠呢,我一個人就能吃掉四分之一了。

台中 柴火火焰烤鴨

台中 柴火火焰烤鴨

我吃烤鴨一定要吃脆皮帶點鴨肉,荷葉餅皮包上大蔥黃瓜甜麵醬,一樣都不能少,我光這個就能吃上個五卷沒問題。

再次強調,烤鴨一定要現烤出爐馬上現吃,千萬不要冷掉吃!

台中 柴火火焰烤鴨

塔香鴨架,這個就是差不多一般我們吃到的炒鴨架,不過我是覺得有點乾。味道也比較不夠,如果醬多一點更好。

台中 柴火火焰烤鴨

椒麻口水雞,這個醬汁實在是有點多…雖然有椒麻香與口感,雞肉也很好吃,就是醬汁味道會有點多。

台中 柴火火焰烤鴨

麻香松板,這個就很不錯~基本上就是麻油麵線強大版,加入了松板豬肉跟杏鮑菇。

台中 柴火火焰烤鴨

這道其實我很喜歡呢,我覺得蠻好吃的,麻油香氣十足卻又不會太膩,脆脆的松板豬肉配上軟QQ的麵線~完美。

台中 柴火火焰烤鴨

再推薦一道菜,這道我也很喜歡的臭腸阿干鍋!!

台中 柴火火焰烤鴨

這一個就是干鍋的概念,裡面就是肥腸跟臭豆腐,我本身就是肥腸控,光是肥腸我就超滿意了,辣度上算是中辣喔,臭豆腐倒是有點有趣,因為有點像是臭豆腐「乾」,跟過去那種裡面多汁的臭豆腐真的不同。

台中 柴火火焰烤鴨

水蓮,在現代人都很重視身體的健康概念下,不管吃了多少肉,都得要吃菜啊!

台中 柴火火焰烤鴨

生菜鴨鬆,一般鴨鬆都會看到使用油條,不過柴火火焰烤鴨餐館用的卻是洋蔥丁為主搭配鴨肉丁的做法。

台中 柴火火焰烤鴨

四川水煮魚,一般來說水煮系列都是最辣的,把食材泡在紅通通的辣油裡,光是視覺就已經讓人口水直流,而這道菜的話,柴火火焰烤鴨做的就算是蠻辣的了,我只吃一口就覺得辣到了!愛吃辣的可以來挑戰一下這個。算是相當夠味的一道川菜。

心得:我是覺得烤鴨雖然是主角,但是其實提供的其他菜色都算是口味適中的,如果是聚餐的話應該很能符合絕大多數朋友的胃口,不妨嘗試一下。

金磚 柴火 火燄烤鴨
店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
電話:04 2247 8889
營業時間:11:30–14:30 / 17:00–22:00
地址:台中市北屯區松竹路三段26號
經緯度:24.182195, 120.682489(Google評論)

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