[台北]林口 品萃咖啡Le Cafe Pur.蔬食早午餐.西式料理手法讓素食變得更有味(詳細菜單價位).免費插座

老實說,對於吃素這件事情,我雖然沒有抗拒但絕對說不上愛。每每想到素食自助餐的那些菜色,那些傳統素食的料理方式與食材,讓我實在是無法愛上。但是,這家在林口(機場捷運林口站附近)的品萃咖啡Le Cafe Pur,主廚本身已經從事餐飲業相當久,看到一些餐廳業者在為了講求降低成本與速成,使用太多速成法來料理,讓他決定隻出國學習。回台後決定創業,將西式料理方式與素食食材結合在一起,並挑選無人工製品、化學添加、香精等對人體有害的食材,嚴選各項調味與小農合作購買蔬果,開了這家「品萃咖啡Le Cafe Pur,蔬食早午餐料理」。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

在小巷子口,正對著綠意盎然的文化廣場,再幾步路就是林口國賓影城,在這樣好好住好好生活的地方,老闆在這將自己想傳達的美好理念呈盤上桌,等客人上門。

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林口品萃咖啡 蔬食早午餐

尚未入門之前,就先看到一個免費自取的林口咖啡渣小櫃子,這裡提供的就是咖啡店用剩下的咖啡渣,若是覺得咖啡渣有妙用的人,都可以自己來免費拿走。又,有一個小小的無人菜攤,簡單陳列幾樣小食小物,經過時就看看吧。

附註:現在世界各國開始流行一種叫做「裸買」的方式,就是指所有商品皆毫無任何包裝,想買的人拿自己的容器來裝。像是米,或者麵粉,店家只會有「一大包幾大公斤重」,你想買就拿家裡的盒子來裝來買,其實,我倒是想起了古早時候的米舖,原來「裸買」是一種反璞的生活方法。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

品萃咖啡有著自己獨特的裝潢風格,挑高不受壓迫感的潔白天花板,原木色調搭配黑色鐵椅,線條簡單有種乾淨不浮誇的味道。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

這裡不收服務費,服務生仍舊會在一開始送上茶杯與檸檬水。(之後就要自己補水囉)




林口品萃咖啡 蔬食早午餐

開放式的廚房,讓你看得到廚師們的一舉一動,如何為你製作一盤美味又是健康的料理。手寫的黑板,手繪的咖啡教學,更是陳述著老闆不僅是對於餐點有所堅持,即便是在咖啡上也要讓你知道不是隨隨便便。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

店家不收取服務費(國定假日除外),喝完的水可以自行補水,點餐時也是要自行到櫃檯去點餐結帳喔!

ddd詳細菜單(全部菜色不限時段全天供應)

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

看菜單前,先來個前言鋪陳~有主廚想要跟大家說的話,也有關於這家店的一些小小說明。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

菜單上設計,以頁面為主為一系列,每個系列的口味都有幾款,而且口味都還有分清淡或者重口味,這些說明建議要跟店員詢問!菜單也會因為季節而做更動。

但,不管菜色怎麼變,唯一不變的是主廚對於好料理的堅持

迷你鑄鐵鍋系列是品萃咖啡的招牌,小小的鑄鐵鍋裝著美食,份量不大,價格不貴,是可作為前菜或者點心的菜色。在食材的部分,可以看詳細註解的部分,像是店家所有的醬汁甚至到美乃滋都是自己製作,雞蛋都選擇有機飼料餵養的健康蛋。

喜歡吃米飯的朋友,小農有機糙米燉飯系列,三款燉飯口味從輕到重任君挑選。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

輕食部分,比較類似早午餐,品項上較多,每種都一些一些,可滿足小食又愛多口味的人。輕食系列選用的麵包,還是與林口的彼得潘烘焙合作的日式麵包。

三明治/漢堡系列,就可以滿足胃口較大的朋友。這裡的藸排或者魚排都是素食的喔,店家自己製作的,絕非一般市面上的那種素排,味道可是差很多啊!這就是為啥有些人吃不習慣素食的緣故,如果是那種菜市場都能買到的素排,味道實在是太~那個,除非是有特別挑選過特別著重在製作素排上的店,不然真的沒有吃起來好吃的啊!

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

另外特別推薦如果真的是對素食蔬食有點不習慣,就從特製蔬肉醬系列開始,這系列是我覺得口味最適合一般葷食者挑選的。

再者,店家的咖啡也都相當特別,特別選用淺中烘焙,強調的是帶點果酸味道的咖啡,最特別應該就是有flat white,一般很少見。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

現打果汁與飲品部分,果汁都是現打的,而飲品部分特別要說明的就是,店家的「茶」都還是特別精挑細選過的茶葉,現點現泡,泡完加入鮮乳的喔!

甜點部分,主廚應該也是略有研究,這些也都是店內自製。品項雖然不多,但是以用完正餐來說,這樣的品項也夠了。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

下午時段,來喝咖啡吃蛋糕,喝茶也有炸物可以點呢!這些也都是素食者可用的。

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點餐加上89就可以享用的濃湯,單點110。濃湯因為每天都不同,有時候裡面要放的東西也要看當天是買到什麼新鮮菜。所以實在很難一言以盡,重點是這樣天天來都可以喝到不一樣的湯喔!濃湯都會有搭配麵包,今天的麵包不知道是店家自製還是與烘焙業者合作,這款麵包很明顯的吃起來有酵母的微酸。

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今天我喝到的是野蔬濃湯,味道上真的是很多蔬菜打在一塊的蔬菜泥的湯,不加鮮奶油或牛奶,很單純原味的蔬菜湯加上一點油味都沒有的堅果(他們家的堅果真的超新鮮),味道蠻淡的,我是真的有點想要加一點鹽巴~畢竟我吃重口味的人。不過我想,才一開始要開胃而已,清淡的濃湯作為開始,才不會影響後面的菜色。

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茭白筍毛豆炒菇烘豆腐附上法式軟麵包,這道菜是朋友點的。上面那一個是長得很像干貝的乾貝。

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我嘗了一些紅醬的味道,我個人覺得是非常不錯的紅醬(就是番茄醬啦!),吃得出來用的是新鮮蕃茄自己去熬煮的。搭配上有機豆腐,茭白筍,是個蠻健康味道又很開胃的前菜!

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辣炒藜麥左煙燻培根。主圖特別推薦這一道給口味比較中式的長輩們。

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話說,藜麥是最近很夯的養生五穀,有興趣都可以google一下。煙燻培根則是用杏鮑菇去烘烤而成,口感很類似培根。這道菜也是朋友點的,口味上我個人覺得算是蠻特別的,尤其藜麥口感也很有特色。

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特製蔬肉醬系列中口味最重的辣肉醬茄汁燉飯,這道也是朋友點的,但我個人喜歡這道。

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五穀米吃起來其實跟一般的燉飯相去不遠,都有比較硬一點的路線,口味上比較重,我覺得除了少了肉之外,其實是蠻像一般在吃的燉飯喔!

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我點的藍帶起司藸排三明治,還附有沙拉跟辣醬焗烤筆尖麵,這道我真的覺得還不錯,而且吃起來也比較不會像是逼自己吃草(有時候真的覺得吃素像吃草咩~)

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

可能是怕客人吃不飽還是為了要增加豐富性,多了一個小小的辣醬焗烤筆尖麵。味道還不錯喔!但別放久,一放久那筆尖麵就太軟了。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

主角是這個藍帶起司藸排三明治。藸排是主廚自己用小麥蛋白粉製作的,做起來相當費工夫。

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好吃的麵包,認真說,這麵包一上桌我就覺得他一定好吃!烤的剛好的酥脆,咬起來又相當有口感。

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主廚自製的藸排裡面是有一塊厚厚的莫札瑞拉起司喔~就是那種熱熱的時候可以牽絲的起司!配料上我真的覺得,波菜還有那個切得很薄但是我沒有忽略它存在的白玉苦瓜啊!講真的我不喜歡苦瓜,但是在這裡那個苦瓜不顯苦味之外,不知道大家有沒有吃過苦瓜其實有一種很特別的口感,是一種帶點韌脆,我說不上來的那個口感,他在三明治裡面表現得異常突出的耶~講真,我愛。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

記得要趁熱吃才會有這種超好吃的感覺啊~那個藸排認真說起來,口感雖然還是吃得出來不是豬的是豆製品,不過已經沒有那個豆製品的味道了,而且做的口感也蠻好的,有QQ的感覺,加上大量的莫札瑞拉起司,基本已經忘記自己在吃的是素排了。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

另外還有一道早餐,朋友點的哞哞早餐,算是給吃的口味比較清淡的朋友吃~

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

這道餐的特色應該就是馬鈴薯奶油花佐肉醬跟相煎豆腐了。




林口品萃咖啡 蔬食早午餐

朋友點的焦糖金萱鮮奶茶,上有小山園抹茶粉。

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我不愛抹茶所以無法評論,但小山園抹茶粉超有名的啊!

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這是我點的flat white~為了原汁原味呈現,用玻璃杯上桌!

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在國外,真的都是用玻璃杯在給我裝熱咖啡,我真的好不習慣啊~這一杯flat white就是當初主廚在國外常喝的,就是用這種玻璃杯,能呈現奶泡與咖啡的比例給客人看。flat white 的牛奶量比拿鐵較少,奶泡也較少。老實說,在我喝起來,沒有跟拿鐵擺在一塊喝,我個人實在很難細分這樣些許的差異,難怪以前有朋友都說我喝咖啡像是在喝飲料(因為我一定要加奶)。我也沒自詡為咖啡達人,咖啡對我來說是日常,是一杯喝的好喝,能讓我度過下午時光的飲料無誤啊~

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現打果汁,一杯鄉間野莓,一杯綠野仙蹤,朋友都大大稱讚非常好喝。果汁濃到吸管插著都不會動耶~店家用的是不鏽鋼吸管唷,減少製造塑料吸管超棒的。

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我們各自點了甜點,四款當中我只品嚐了烤布蕾與法式奶酥蘋果塔。烤布蕾口味較為常見。

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反而是法式奶酥蘋果塔值得大力推薦一下。塔皮我就不說,我個人不喜歡塔皮所以我都不吃的。但是那個奶酥好好吃喔,跟上面烤過的蘋果跟裡面蜜煮過的蘋果超搭的啦,酸酸甜甜的然後又有奶酥香甜味,這個我反而最喜歡。

林口品萃咖啡 蔬食早午餐

雖然說這是一家主打早午餐的蔬食餐廳,不過因為營業到五點,所以下午的午茶時光,來個法式蘋果塔搭配flat white,帶個筆電(這裡所有的位置都有插座!免費!),也不失為一個能消磨下午的好地方啊!




林口品萃咖啡 蔬食早午餐

店家名片有個小秘密,摸起來很特別,一問之下居然是馬鈴薯皮下去再生製作的,未免也太太太有意思了吧!這樣從進去到離開,就連名片都這麼有堅持的好店,實在值得認識一下。

品萃咖啡.早午餐 蔬食料理 Le cafe pur
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附註:免費插座,尖峰時段限時,一般不限。
電話:02 2606 8990
營業時間:(平日) AM 8:00 – PM16:00 (假日) AM 7:00 – PM17:00 *固定店休週三,其他以官網公佈為主
地址:新北市林口區文化三路一段394巷6號
經緯度:25.072915, 121.366133(Google評論)

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