[台北]三重·馬來瘋異國料理 道地馬來西亞料理

台灣堪稱為美食天堂,想要吃世界各國的料理並不難,但台灣人畢竟有著台灣人的胃,多數的異國料理到了台灣,都必須要稍微調整一下,才能符合大眾消費者的胃口。在這樣的消費環境情況下,這些異國料理如何在「堅持道地原味」與「符合大眾胃口」中間,常常是最大的挑戰。而這家開在三重的馬來瘋異國料理,賣的就是堅持傳統的「馬來西亞風味」的家鄉料理。

馬來瘋異國料理

馬來瘋的招牌不太明顯,認明桃味茶可能比較容易找得到。





馬來瘋異國料理

跟飲料店開在一起的馬來瘋異國料理,可真的是有人介紹才找得到的一家隱藏版馬來西亞料理。

馬來瘋異國料理

上面照片中兩位男士Samuel與Kevin都是馬來西亞人,家中的長輩又剛好都是在馬來西亞知名的大廚,雖然說沒有在馬來西亞繼續繼承手藝,但是從小就耳濡目染,料理魂已經深植。前後來台後,有著一顆想把傳統馬來風味讓大家知道的心,開了一家小小的馬來西亞料理餐廳。

馬來瘋異國料理

店內的菜色不多,但每一道都是傳統的馬來西亞料理。

馬來瘋異國料理

這道堪稱為招牌的肉骨茶,是道地的馬來西亞巴生風味!我發現,這是我第一次喝到的味道,原來,我以前喝的肉骨茶都是算新加坡風味的啊~更別提從小吃到大的肉骨茶泡麵,那味道差異真的是有著天壤之別。

馬來瘋異國料理

每天都要熬煮三到四小時才能完成的肉骨茶,加入了15種藥材,甚至連較昂貴的黑蒜頭都給用上。這精燉的肉骨茶色濃味香,喝起來溫潤甘甜,這甜甜的味道是什麼?原來加入了很多紅棗啊~這湯味道真心好,一喝在喝。這鍋肉骨茶就是要喝這湯,是精華是靈魂。再者,這味道跟強調有胡椒味道的新加坡肉骨茶相差很多,這完全沒有那種辛口感,連小孩都可以喝!

馬來瘋異國料理

整隻下去燉的排骨,煮的夠熟透也夠軟爛,容易入口。





馬來瘋異國料理

這道也是相當好吃的馬來西亞風味的叉燒,有別於港式叉燒肉的甜嫩,這馬來西亞叉燒可真的是相當特別。紅燒的醬汁煮得相當的甜鹹,我只能說如果重口味有分等級,這個應該會是十級~在口感上,豬皮部分已經烤得相當的扎實硬Q,我是相當喜歡這樣的口感,而中間肥油的部分因為烤過之後也呈現一種軟Q口感,一點也不膩,瘦肉則是帶著一股讓我想起吃烤鴨的感覺。

馬來瘋異國料理

咖哩雞,這菜單上還沒列出來的菜,跟一般加入椰奶風味的南洋咖哩不同,放的是鮮奶,風味不同多的是健康,畢竟椰奶也是加工製品。多種香料混合而成的這道咖哩,很適合嗜辣者噢!

馬來瘋異國料理

這個米飯看起來有點不一樣,因為是加入了紅蔥頭的緣故。多了個風味,但我個人沒有偏好這樣有味道的飯~

馬來瘋異國料理

最後的胡椒排骨湯也是馬來西亞道地口味的,這道也很適合冬天喝,尤其帶點辣口的胡椒湯底,喝進肚子裡直接體溫升高一度,是老闆的隱藏推薦菜,因為目前還是隱藏中,想喝先上粉絲團問問老闆喔~

(店家/景點資訊皆詳細分享於文末)

資訊常會因為時間久遠而變動,若看完文章之後有任何疑問,請直接FB給我以便修正資訊,以免誤導更多讀者,真的非常感謝你。




馬來瘋異國料理
店家專頁.FB打卡評論 / IG曬照片 
電話:02 8982 0500
營業時間:11:30~20:30(週一公休)
地址:三重區三陽路一段18號
經緯度:25.058678, 121.485782(Google評論)

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *