[台中美食]塩選輕塩風燒肉.精緻單點.主打肉質原味.台中燒肉公益路一級戰區

台中燒肉何其多,光是一條公益路上就已經讓人眼花撩亂不知如何選擇。這一次跟著朋友一路吃,從串燒吃到刈包,隔天中午在吃燒肉,朋友特別推薦我們這家公益路與精誠路交接口的「塩選輕塩風燒肉」(鹽選輕鹽風燒肉),走的是單點精緻路線,而且塩選輕塩風燒肉強調吃肉的原味,不醃漬掩蓋肉質,所以肉質重要相對很重要,適合我們這種已經不愛燒肉吃到飽的上班族群。另外,塩選輕塩風燒肉在燒肉過程中的排煙做的很不錯,吃完我居然不覺得自己身上味道很重。很難得啊~

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塩選輕塩風燒肉

雖然不是常常來台中,但是台中餐廳開的大開的氣派早就是全台灣知名的了,這種強調精緻路線的燒肉店當然也不能開得太平凡,整個黑黑的就在公益路跟精誠路交叉口,相當顯目!

塩選輕塩風燒肉

一進店內,一樓座位已經差不多滿了,所以被安排到二樓座位區。





塩選輕塩風燒肉

來吃燒肉的人不用多,兩個人就可以,因為塩選輕塩風燒肉提供多數都是兩人可以輕鬆吃的燒肉套餐。

塩選輕塩風燒肉

二樓座位區感覺比較適合多人聚餐。

塩選輕塩風燒肉

店內整個挑高,以黑色/灰白色為主體裝潢色系,很明顯的訴求族群就不是學生,而是已經有收入的上班族,想要吃的精緻的燒肉的消費者。這裡不提供吃到飽喔!

塩選輕塩風燒肉 菜單詳情請點此

我們這次點了三套套餐,其他的詳細菜色項目我就不放囉,請看上方的官方網站。

塩選輕塩風燒肉

⬆ 現在推出的極賞美日和牛套餐,雙人價格2880,加上服務費,一個人大約1500左右,可吃到頂級的鹿兒島日本A5和牛,極黑和牛翼板,極黑和牛腹脇,美國牛小排還有安格斯沙朗牛,雞腿肉與多種海鮮等等,主食建議可以挑選白飯搭配燒肉/韓式泡菜比較剛好。份量算是相當十足的~

塩選輕塩風燒肉

⬆ 另外一份則是雙人和牛套餐,主打極黑和牛的部分。另外還有松阪豬/香蒜雞腿肉,海鮮等等。

塩選輕塩風燒肉

⬆ 另外我覺得最划算莫過於三人套餐了,吃的是美國牛,有沙朗牛排,美國牛雪花等,有開胃菜(韓國泡菜),沙拉跟前菜,一個人加上服務費不用800。





塩選輕塩風燒肉

塩選輕塩風燒肉不提供燒肉醬,僅提供五款鹽搭配不同的配料。

黑色的雪花鹽適合搭配牛肉
紅色的紅酒鹽,適合搭配雞肉或豬肉
淺咖啡色的煙燻鹽,適合搭配海鮮
粉色的玫瑰鹽,適合搭配海鮮或蔬菜
另外還有裝在研磨罐中的松露鹽,適合搭配所有的肉類/蔬菜,比較不鹹,我個人比較喜歡松露鹽。

塩選輕塩風燒肉

其中黑色雪花鹽需要研磨,因為他顆粒比較粗喔!

塩選輕塩風燒肉

前菜生菜沙拉有三款醬料可以選,我個人覺得中規中矩,大致上大家都差不多。

塩選輕塩風燒肉

開胃菜中的韓式泡菜。我個人覺得拿來搭配燒肉是比較剛好的。

塩選輕塩風燒肉

一開始還沒吃燒肉前,服務生會先倒上一碗高湯,這是用雞骨豬骨一起熬煮的湯,非常好喝,一開始就暖胃。而且可以續喝,我大概喝了三碗。

塩選輕塩風燒肉

飲料的部分,加價就可以換氣泡飲,蘋果香橙氣泡飲,還蠻不錯喝的。

塩選輕塩風燒肉

不點生菜,用白飯搭配燒肉。白飯的部分煮的很不錯,顆顆分明比較是那種偏乾的路線,吃起來比較Q。

以下因為我們點的三種套餐交叉上桌,所以就沒有依照順序寫喔,但餐點大致上我都有拍到。

塩選輕塩風燒肉

蔥鹽牛雪花(美國),這一開始先送上。

塩選輕塩風燒肉

第一道就先吃美國牛,沾上一點雪花鹽就很好吃,畢竟美國牛肉就是油嫩好吃啊。

塩選輕塩風燒肉

⬆ 這是特別單點的鹿兒島A5和牛,這個價位較高,所以片數不用太多。日本和牛油花太過於豐富,因此台灣人普遍接受度大概在幾口就差不多的狀況下,點一份一人吃一片品嚐一下,我覺得遠比自己吃一大塊來得更顯美味啊!

塩選輕塩風燒肉

日本A5和牛牛小肩(產地鹿兒島),這是在極賞美日和牛套餐中的,只是切片比較小,但依舊相當好吃。

塩選輕塩風燒肉

極黑和牛腹脥,這是美牛的極黑和牛,我個人是覺得美牛因為本身的養殖方式與日本不同,美牛的肉質有比較明顯有特色的口感與味道,像我就蠻愛美牛味道的,所以美牛我個人是比較偏好的。

塩選輕塩風燒肉

安格斯沙朗牛排,這個份量有夠多,以油花分布的情況來看,吃起來相對的有口感。

塩選輕塩風燒肉

美國牛小排,這個也很好吃。片狀大小剛剛好一口一片,五分熟的熟度肉嫩多汁。

塩選輕塩風燒肉

香蒜雞腿肉~不吃牛的朋友,我覺得塩選輕塩風燒肉除了牛肉之外,雞肉/豬肉品質也不錯。

塩選輕塩風燒肉

松阪豬~

塩選輕塩風燒肉

大干貝~

塩選輕塩風燒肉

大草蝦!

海鮮的部分,基本上海鮮都是強調新鮮為主,不調味更顯鮮味。品質還蠻不錯的喔。

塩選輕塩風燒肉

要烤海鮮之前,服務生也會更換烤盤,再將海鮮一一排放整齊。這畫面是不是很漂亮呀!

塩選輕塩風燒肉

因為東西真的很多,吃到肚子實在太飽,最後終於來了檸檬薄荷醋飲,讓我味蕾可以清爽一下。





塩選輕塩風燒肉

最後的甜點就是兩種聖代,這個我就覺得差不多差不多。沒有特別印象點,還是覺得強調肉為本的燒肉好多啦!

(店家/景點資訊皆詳細分享於文末)

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塩選輕塩風燒肉
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電話:04-2328-0328
營業時間:週一 ~ 週五 PM12:00~AM03:00;週六 ~ 週日 AM11:30~AM03:00 (最後入座時間 AM01:30)
地址:台中市西區公益路248號

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