【花蓮美食】白米甕缸雞.超香柴燒獨特醬料好滋味~

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這次花蓮三天兩夜吃到的美食,應該就屬於這家「花蓮白米甕缸雞」讓我印象最深了(花蓮公正包子我也很愛啦….)。這家店是朋友在地人(號稱花蓮王子)推薦的,他當初一開始推薦我甕缸雞的時候,我心裡是在想說,我明明自己住山上,一大堆的土雞城桶仔雞跟土窯雞有的沒的,我自己家裡也會烤桶仔雞~到底有什麼特別還要讓我跑到花蓮去吃白米甕缸雞呢?

那麼就要來說一說,我這次吃到「真的很好吃的白米甕缸雞」了!

花蓮白米甕缸雞

花蓮白米甕缸雞是在新城,但其實從花蓮開車過來也約十分鐘而已,非常方便。我們第二天住在花蓮市區裡的旅宿,就讓宅男當地陪,晚上帶我們到這裡來用餐。

花蓮白米甕缸雞

聽說店家用的甕缸是從新北鶯歌特別製作的,而柴燒一律用品質很好的龍眼木,讓花蓮放山雞吸收柴香味,還加入「七葉蘭」,讓雞肉吸滿了七葉蘭清新香氣,光是用想的就覺得很好吃….




花蓮白米甕缸雞

話說,白米甕缸雞應該有在接喜宴的吧,有圓桌跟舞台呢~

花蓮白米甕缸雞

在餐廳的角落出現一個很古早味的打卡點…立馬先幫小啾咪拍一張到此一遊照。

花蓮白米甕缸雞

如果想吃白米甕缸雞記得要先預訂喔,我們事先訂位先訂烤雞,烤雞就在戶外停車場旁邊烤。一靠近就聞到很香的龍眼木香氣,而且都是很大根的龍眼木,說實在得不好找成本也相對較高。

花蓮白米甕缸雞

預定好的放山雞,會在裡面烤熟。

花蓮白米甕缸雞

白米甕缸雞菜單如上~點了幾樣菜,就夠五大一小吃了,也才花2000,說實在價位不算貴。

花蓮白米甕缸雞

雞油飯,這是我點的,香噴噴的雞油加上一點醬油,就很好吃了。

花蓮白米甕缸雞

超好吃的炒粄條,超推薦,雖然這牛肉炒粄條看似價位比較貴,但這一盤份量不小而且超好吃的啦~ˊ這粄條不是一般那種客家粄條,我覺得比較想粿,但口感又有點Q,非常好吃。

花蓮白米甕缸雞

主菜當然是預定的白米甕缸雞。這一隻就夠五個大人一起吃囉。這樣上桌的烤雞,看起來很平凡,但不平凡的味道是在開動時後才知道的。




花蓮白米甕缸雞

一般這類的烤雞都會附上一盤雞油,可以把比較乾一點的雞胸肉沾著雞油吃。

花蓮白米甕缸雞

這裡有提供幫忙拆解烤雞的服務,不用自己動手喔,而且我覺得服務生有經過訓練,拆解的比較美。

花蓮白米甕缸雞

從頭到腳,服務生訓練有術不疾不徐,把香噴噴的全雞分成一塊一塊的好分食的雞肉。

花蓮白米甕缸雞

最後整理排盤,拿走增加香氣的七葉蘭之後,就可以上桌囉~

花蓮白米甕缸雞

到這時,都還不知道朋友口中飛讚的烤雞到底是有多厲害?!

花蓮白米甕缸雞

直到烤雞肉入口的第一瞬間才知道,原來朋友口中讚不絕口的味道,原來是這樣呀!

白米甕缸雞吃起來帶著明顯的柴燒香氣,肉汁香嫩,讓人忍不住一口又一口,連我家小啾咪一個人就吃掉一整隻大雞腿,氣勢一點都不輸給大人,早知道就點兩隻雞了(笑)。而雞皮部分不曉得是不是放了一下所以並不是想像中的脆,不過雞皮有雞皮的油香味道,烤過的帶點焦香,即便不脆也一樣好吃。

我吃過不少類似的烤雞,這柴烤香味真的特別入味特別香,目前心目中第一了!而烤雞一旁的洋蔥也搭配著吃,用雞油炒洋蔥,油香甜脆都具備了,超好吃!

花蓮白米甕缸雞

雞油悶竹筍,我家其實非常常吃筍類的東西,我爸媽就自己會壓筍,因此各種筍在我家餐桌時常出現~筍就是要有帶油才好吃,因此用雞油悶筍不僅筍好吃又可以增加香氣。

花蓮白米甕缸雞

蔥爆松阪豬,還不錯吃!熱炒的技術不錯~

花蓮白米甕缸雞

鐵板豆腐,有小朋友就得要點的下飯菜,有辣椒但其實不辣喔。所以小朋友也可以吃。

花蓮白米甕缸雞

金沙中卷,裹滿滿的鹹蛋黃的大中卷,口感也很扎實Q彈,不過金沙的部分店家可能有自己的配方,吃起來有個蠻特殊的味道。

整體來說,熱炒類味道都還算中等,最推薦的當然就是那個白米甕缸烤放山雞!真的很好吃,也是我吃過最香的烤雞啊~

白米甕缸雞
店家專頁 
電話:03 823 5111
營業時間:11:00-14:00 / 17:00-21:00
地址:花蓮市新城鄉嘉新路176號
經緯度:24.008316, 121.609596(Google評論)

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