[上海]上海美食必吃小楊生煎包

到上海,那麼多美食,哪個一定要吃?我會說「小楊生煎包」一定要吃~
我覺得一點都不誇張,當我要到上海時,強哥就一直跟我說,一定要帶我去吃小楊生煎包,他弟弟到上海吃過一次,之後回台北就一直念念不忘~直嚷著為了小楊生煎包去一趟上海也值得~一開始我在想,台灣的水煎包我也吃過不少,怎麼會有水煎包會有這種魔力,令人會想要飄洋過海飛奔到上海只為一個生煎包?

上海小楊生煎
這家小楊生煎包,不僅是真好吃,連生意也真火紅
光是連鎖店就不知道開了多少,想吃小楊生煎包變得不那麼困難了




上海小楊生煎
在上海食物的價位相對於台灣,我覺得還是便宜些的。
比如牛肉酸辣粉一碗不到50元台幣,必點的生煎包四個也不到25元

上海小楊生煎
店員不斷在包外帶盒

上海小楊生煎

上海小楊生煎





桌上的醬油~不過朋友提醒煎包本身已經很有味道了
不需要多加調味料喔,如果要搭配醬料,也僅只搭配「醋」而已。
跟台灣不太一樣。

上海小楊生煎
我們三個人點了八只~
只消不到五十元台幣,真是太划算

上海小楊生煎

上海小楊生煎
每一個小煎包個頭都整齊化一
跟台灣還有個不同的是我們都是收口朝上
上海小楊生煎包收口向下,底部較厚
底部煎的酥赤,甚至都快有種焦的感覺




上海小楊生煎
吃的之前朋友已經一再提醒會爆漿
我想說我已經知道了,也超級注意,
只咬了一小小口,但沒想到還是整個噴出來
吃得我好狼狽啊~~

上海小楊生煎
湯汁被我灑遍了桌上,剩下倒出來裡居然還滿滿的一湯匙!
實在是好厲害的功夫。

後來才抓到吃生煎包的技巧
就是要咬一個小小的洞,然後大口的把裡頭的湯汁吸光光,
可得小心生煎包的燙度,湯汁這時還是燒滾滾的。





煎包內餡跟台灣強調的不太樣,我們是要內餡飽滿皮很薄,
但上海小楊生煎包的肉卻是僅約整個煎包的2/3,
感覺像是龍眼籽在龍眼殼裡,咬下去會有點空空的,
空的地方就是那些湯汁,剛剛都流出來了。

內餡全都是豬肉,加點蔥花跟皮凍最後調味,吃起來幾乎都是肉味。

其實吃一兩個真的會覺得好好吃,肉汁的鮮味令人滿足。
但是相對比較油一點點、鹹一點點~
但是這就是重口味啊,好吃的重口味!

上海小楊生煎
這天吃的是浙江中路486號的分店~
我原本很想外帶回家吃的,但如果一冷掉,
說不定裡頭的油都變成凍了,就放棄了~

推薦到上海,一定要嘗一次的美食,
不管喜歡不喜歡,能品嚐到與台灣迥異特色的食物,
本身就是一件美好且有趣的事了~

相關文章延伸閱讀

1 Kommentare

  1. louker常到上海 但沒嚐過生煎包耶 好可惜
    版主回覆:(09/02/2010 03:09:02 AM)
    有點可惜耶,我覺得台灣吃不到的口味呢

  2. 你應該會喊我要吃10個之類的阿XD
    版主回覆:(08/31/2010 01:24:58 AM)
    我又不是貓頭~>"<

Comments are closed.