桃園》龍潭∙蔡媽咪養生羊肉爐

2011-09-26

最近好像真的涼了，冬天快要到了～每到冬天最熱門的莫過於吃熱呼呼的羊肉爐了。小不點的龍潭食記，就要在這一篇畫下句點了～這家蔡媽咪，之前小不點就吃過兩次，冬天的時候吃個羊肉爐真的很過癮。好一陣子沒造訪，就在前陣子收到蔡媽咪的來信邀約，小不點也想最後再回味一下，便很欣然應約。蔡媽咪說他們的菜道道推薦，不怕來品嚐，更讓小不點對於熱炒類的菜色充滿期待。

蔡媽咪就在龍潭逸園這一帶～建國路尾，靠近民族路喔！

蔡媽咪的菜色強調少油少鹽，不添加味精！就像是媽媽在煮菜給兒女們吃一樣的用心！

店內桌次有大有小，適合三五個人也適合一整個家族聚餐。

菜色與價位

蔡媽咪的菜單～除了招牌的羊肉爐之外，熱炒也是蔡媽咪很自豪的

桌上有菜色的照片～

之前來吃羊肉爐覺得太大了，現在推出了兩個人就能吃得雙人羊肉爐，這樣就不用擔心人太少吃不了羊肉爐了！

去年來吃的時候，冷泡茶是免費供應的，現在已經沒有了喔，現在是一千五百cc的大罐裝，NT.50元。

羊肉爐：NT.400

蔡媽媽的羊肉爐走的是比較清淡路線，湯頭不是那種很重口味的的湯，反而好喝又清爽。喝很多也不口渴喔！

我個人是比較重視羊肉部份！

羊肉煮得很軟爛，肉跟骨頭一剝就分離～而且沒有很重的羊羶味，我覺得挺好吃的！

加點一盤羊肉～

一份大陸妹，蔡媽咪說是當天現採的！

還有羊腿骨跟羊腳筋～

羊腿骨～

羊腳筋～

吸羊骨髓～吸～～～～～～～

沾醬～豆乳沾醬～好吃～

手切滷肉飯，這個好吃～手切的滷肉真的不一樣

羊油麵線～這個味道也不錯～煮得不過爛～

原本想點四季肥腸，但蔡媽咪說四季豆長得不好，因此不賣喔～推薦我們鹽酥肥腸，雖然菜單沒有，但只要跟蔡媽咪說都可以～反而我覺得這個比四季肥腸更好吃。青椒也很適合跟肥腸在一起！

蔥爆牛肉，走得是有點鹹鹹甜甜的路線～因為不加味素，我想應該有加點糖喔～

蕃茄炒蛋，我超愛這個！真的很有媽媽的味道，用的新鮮蕃茄去炒的～有點甜甜的～好下飯好好吃！

紅燒豆腐，這也是下飯的好吃菜色～

客家小炒

沙茶羊肉，我覺得沙茶羊肉跟一般的起來味道是比較少。沙茶放的比較少，但是也比較不油～

宮保雞丁，小黃瓜好好吃喔！雞丁部份是雞胸肉切丁的。

三杯雞腿，裡頭有豬血糕，還不錯吃～

糖醋田雞，我喜歡糖醋的味道～

糖醋田雞～酸酸甜甜的，很好吃～

蒸蛋，裡頭放的是枸杞，味道很不同於一般放蛤蜊的，我個人是不太喜歡啦～

龍潭這裡真的有超級多的熱炒店，一家店能不能吸引到客人，除了菜色之外，熱切的服務也是很重要的。蔡媽咪很親切，我看他跟每一桌的客人都會打個招呼～所有的菜都是蔡媽咪親自下廚去煮的，所以如果遇到客滿的時候，稍稍的需要等待一下。菜色部份蔡媽咪有他的特色，價位上跟其他龍潭熱炒店差不多，作法上也的確比其他家有比較少油膩，口味上炒的是稍微有點甜味的，我自己是還蠻喜歡的啦，這種口味的菜色好下飯呀！蔡媽咪除了現場的熱炒羊肉爐，也有網路宅配羊肉爐喔，有興趣的可以用網路宅配方式試看看吧！

蔡媽咪養生羊肉爐
FB專頁
地址：龍潭鄉建國路345號
電話：03-4703799 / 0952123396
時間：週一公休