北海道札幌》狸小路美食必吃碳燒~炭やSumiya 狸小路店

更新時間：2024年7月5日

這家很低調很低調的Sumiya炭や真的是推薦，日本人帶路推薦的美食，原本是想吃成吉思汗，不過日本人則說這家更推薦，結果讓當天用餐的每個人都印象深刻，價位好實在，五個人居然才花了8000日幣，含六杯飲料（酒），東西又好吃，因為很低調很低調，外觀也看不出所以然，應該不太會有觀光客路過會願意走進去，整個就很日式的小店。所以如果不會日文我建議還是稍微先準備一下，不然進去點餐應該會有點傷腦筋。

他躲在狸小路7丁目

門口沒有任何菜單跟照片….門也關的很密….

這一邊的店幾乎都關了，所以沒有逛街的人…看起來很冷清，我如果是遊客才不會走到這邊…

一進到店內，眼前景色讓我嚇一大跳…..

不是我鏡頭髒了，是真的這家店充滿了…煙….霧….超級無敵誇張….不是沒有排煙系統，但是應該是每一桌的人都烤東西烤的很猛。人很多，所以我們還等了一下子才有位子。

來看菜單，可以點上圖菜單，可以放超大，如果不知道菜名的話，先事前翻譯一下吧！先說明，這一家的主打是塩ホルモン（內臟）燒烤，所以日本朋友說就點招牌鹽味就可以，不要點醬油味的。所以當天我們都是鹽味為主。上面價格都是未稅價格唷。以肉類來看，每一盤落在400日圓上下，含稅的話則合台幣130左右，份量請參考文中照片。

先說明

這邊則是酒單，選擇超級多，喝吧～

先來酒吧，我喝的是什麼蜜桃氣泡酒之類的（哈），這個我覺得就是這樣沒有好壞。

看看碳燒的網子很像沒洗乾淨還有生鏽（囧），爐子上也還有油漬…..對～日本朋友說就是要這麼髒才是日本人覺得道地的店(啥理論….)

其實他的意思是說，觀光客可能看到這種髒髒的鐵網會覺得怕怕的（不乾淨），但是對他們來說並沒有差別，不然這家店也不會生意這麼好。

叫滿一整桌肉，這些不是全部唷，後來還有上幾盤這樣。一盤就是400日円上下價格。

這是牛胃，超好吃！一定要點

羊肉，毫無腥味，絕佳！（這張大概是羊肉，哈）

雞心，超新鮮的又大顆，鹽味就夠好吃～

不知道是什麼，豬肉？

雞胗，超脆的！好吃！

來推薦幾個我們吃了超級驚艷的菜，不分好吃先後面

第一是牛胃，這個超級好吃！一定要點～

好厚的牛胃，咬起來扎實卻不難咬，而且因為厚實而有湯汁，超好吃的啦，毫無什麼腥味，完美！

再來是一定要吃的雞脖子肉，恕我不知道菜單上哪個，因為日本人都點好了輪不到我來看菜單（嗚嗚）

所謂雞脖子肉，一隻雞只有一條唷，位於雞脖子氣管前那一塊（超珍貴的），就這麼小小一塊～我不知道他們怎麼去骨抓出這塊肉，但這塊肉讓我大嘆～喔依係！

他口感超特別，是一種拋拋又軟軟的感覺，還帶一點脆脆的，吃了絕對不會忘記…奇怪，我怎麼沒印象我在台灣吃過這部位的肉….

雞脖子旁邊烤的是羊肉

別以為羊肉就不好吃，這對面有家成吉思汗（專賣羊肉串燒名店），不過朋友說這家羊肉也不輸給成吉思汗，只是選擇沒他多。羊肉毫無腥味，又嫩，好吃！連怕羊騷味道，在台灣不吃羊朋友都大讚好吃。

還有，雞心、雞胗等等，東西很新鮮而且鹽味調的很棒，但有點鹹記得多喝點酒（笑）

肉吃多了，最後才點了泡菜，哈。日式又帶點韓式再加點台？

飯當然是最後出現，我個人是一開始就有先點了一碗白飯，因為我實在是太愛日本的米飯了（每次到日本就自動變成飯桶，飯！！！），而且我喝不了太多酒，所以這些燒烤配飯還是比較適合我。朋友們則是都點了烤飯糰。

心得：最後結帳居然是8000整日圓含稅，全部的人都覺得好划算，我們是五個人吃啊~哈哈哈，這真的不是廣宣，就是大家吃的覺得超滿意的啊

當天住三位神大飯店Hotel Resol Trinity Sapporo，步行回去並不會很遠，是個很不錯的住宿點。

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