阿裕牛肉涮涮鍋》崑崙店/最新開幕網美打卡千坪店面

2022-08-15台南美食

大家都知道在台南早餐就是要吃牛肉湯，溫體牛肉湯的滋味大概是大家有喝過就很難忘的。除了早餐的牛肉湯選擇之外，在午餐與晚餐的選擇，同樣也是以牛肉為主的「牛肉涮涮鍋」，同樣受到台南人甚至外地遊客的歡迎。這家阿裕牛肉涮涮鍋被譽為台南三大溫體牛涮涮鍋之一，名氣之響亮可是人人皆知，這次到這裡用餐，可是因為有台南在地人掛保證且極力推薦的。

附註：台南溫體牛涮涮鍋的價格真的是蠻高的喔，用餐必須有心理準備。

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小不點雖然是在台南市區內讀書讀了很久，牛肉湯也是都在早上吃，倒是沒有跑到這麼遠吃牛肉涮涮鍋，而且價格也不低，我反而是工作之後才在台北吃的牛肉涮涮鍋（哈哈，新莊的饗牛二館同樣好吃好推薦）

這家阿裕牛肉涮涮鍋是二店（崑崙店），開得又大又美。停車位又超多。

吃牛肉涮涮鍋也能拍網美照的話，大概就是阿裕牛肉了！

半開放式的廚房，讓阿裕牛肉的內場處理與環境都能被消費者「監督」著，我覺得這樣很好！

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點了才現切的溫體牛肉，要好吃得要有好刀工，要出師可不簡單。

平日中午生意好到不得了，幸好有定位才有位子，直上二樓用餐。

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阿裕牛肉涮涮鍋的菜單如下，除了有火鍋用的涮牛肉，也有一些熱炒。但是絕大部分的朋友都是來吃涮涮鍋搭配幾樣熱炒菜，因為這裡主打的還是涮涮鍋呀！

火鍋的部分是要算鍋底價格，但是吃火鍋的話，這裡的肉燥飯是免費供應的喔！

點餐部分是比較難，因為牛肉部分的部位真的太多了，除非你有特別指定，不然通常就是請店家自己分配，點多盤，種類就越多。

熱炒類私房菜部分種類不多，但可以點個一兩樣的搭配涮涮鍋。

先拿兩罐飲料喝喝..因為點了還要等一段時間！

先拿醬料。

還有一定要吃肉燥飯，反正免費供應，盡量吃。

我喜歡肉燥飯加一點點辣椒，帶點甜甜的肉燥飯是台南日常，一點都不奇怪。

點好點滿一整桌～我打卡的時候，可是有讀者朋友說，她們可是四個女生狂吃17盤肉（好誇張啊），真的是卯起來點，吃好吃滿！（口袋應該扁扁的）

推薦大家要吃涮牛肉，除了原味之外，就是加個簡單的清爽醬汁跟薑絲，蔥花即可，不要用豆瓣醬跟辣椒醬，生辣椒可以加一點，這樣就好了。

畢竟是溫體牛肉，得吃他的鮮味呀！

湯的部分除了是牛大骨熬煮之外，送上桌的鍋底也會加入大量的蔬菜，一開始就可以喝個湯，就已經是很好喝的了。

湯底部分，可以找得到牛腩，牛尾等等，這都是在熬煮高湯時候就加入的，真材實料。

上面三種牛肉，我都不認識（笑），我也記不得，但是記得每一種的牛肉涮起來，口感都略有一些些不同，但相同的是一樣的鮮甜，那個溫體牛的味道真的跟美牛味道不一樣。

兩種我都愛，大家可以嚐嚐看自己愛哪一款。

滷醉牛腱，作為開胃菜，加了些紹興酒，味道還可以，我還是覺得火鍋最強。

麻油牛心，這個薑片牛心多太多了….但還好薑片也是不錯吃。

酸菜牛雜，這道我覺得很好吃，我個人很喜歡，甜甜的口味是台南日常啦，但是酸甜酸甜的很下飯，所以這道我也是覺得點來能吃上幾碗飯的好菜喔！