澳門必買伴手禮》澳門英記餅家杏仁餅~在台灣嚐不到的傳統餅食

2024-07-05

澳門必買伴手禮，二話不說肯定是「杏仁餅」了。這個由中山傳到澳門來的杏仁餅，吃起來香甜鬆口，很適合在下午的時候拿著一塊杏仁餅配上一杯茶，吃個澳式下午茶。

在澳門杏仁餅的選擇其實有很多，但在選擇伴手禮上，除了好吃之外，好看也是蠻重要的，緣起西元1928年的澳門英記餅家，是澳門最早從中山引入杏仁餅的老牌餅店之一，除了傳承著近百年的好味道之外，更是把承載著客人送禮心意的伴手禮，設計出各種精緻包裝的精巧禮盒。所以，如果要買真正澳門製造、無添加化學成份、傳統風味的杏仁餅回台灣，我推薦英記餅家。

杏仁餅小故事：相傳在清光緒末年廣東香山縣（今中山市）一個家道中落的書香世家，老夫人擺大壽，但缺錢，該家人中有位聰明的自梳婢女，便使用綠豆粉和用糖醃製過的肥豬肉片製成夾肉餅，給老夫人和前來賀壽的親友享用。該種綠豆粉製成的餅入口甘香鬆化、肥而不膩，親人們都讚不絕口，後來流傳到香港、澳門等地，成為一款廣東有名的傳統餅食。

最初的杏仁餅選用綠豆磨成粉，再製成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖醃豬肉，經炭爐烘烤後製成綠豆餅。杏仁餅當中並無杏仁成份，但這種餅也以它的外形而得名，現在經過改良，已變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味，包括素食口味等。

在澳門地區，杏仁餅變成了一種手信禮品，很多旅客到澳門都會買一些回國。杏仁餅亦傳播到各國華人地區，包括美國大華超級市場、台北101的超市都可以買得到。傳統上會使用炭爐烤焗，但時間較長，火候也不易控制，現今多已改用電烤爐製作。

澳門英記餅家有各種中式糕餅，蛋捲，鳳凰卷，雞仔餅，咸切酥等等，任君挑選，我個人也還蠻愛吃咸切酥的，鹹香帶點甜，酥脆好吃。這次先為大家推薦澳門英記餅家的杏仁餅－台灣人到澳門必買的特色伴手禮，這也是澳門獨有的特色甜點之一。

澳門英記餅家的杏仁餅，在台灣真的不常吃得到。桃紅六角盒裝是「原粒杏仁餅」，而黃色六角盒裝則是「蛋黃杏仁餅」。

每一盒杏仁餅都是以分顆分裝，不怕受潮更不用擔心衛生問題喔。

另外還有很適合送給家中有小朋友的伴手禮，史努比迷你粒粒杏仁餅。

是不是超可愛的小手提箱，吃完之後這盒子就可以拿來收玩具了，太適合送給小孩了呀！自己也都很想收藏一個哩。

史努比迷你粒粒杏仁餅也同樣是分顆包裝，不同的是包裝更為可愛精緻。

下午茶時間到。

壓得扎扎實實的杏仁餅，上面的英記兩字還有圓餅周圍的花紋也都清晰可見，這是澳門英記餅家杏仁餅的一大特色。

澳門英記餅家的杏仁餅（原粒杏仁味）是用精選綠豆粉，加入美國杏仁，製作而成。一開始咬下帶點硬之後馬上酥開，瞬間與唾液化在一塊的綠豆粉又細又綿，杏仁香氣馬上充滿口腔，配點無糖茶真的超合適。

寫著一個英字的史努比迷你粒粒杏仁餅同樣也是杏仁原味。

澳門英記餅家的杏仁餅（蛋黃味）同樣是採用優質綠豆粉，加入美國杏仁，最重要的則是多了精選鹹蛋黃碎，比起原味更多了一個鹹蛋黃的鹹香味道，還有花生顆粒，比起原粒，我更愛蛋黃口味的喔！

一共三款送禮大方的澳門英記餅家杏仁餅，不知道你喜歡哪一款呢？下次到澳門，不妨買英記餅家的杏仁餅回台灣作伴手禮吧！