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對我而言,在台南要找到好吃的小吃,是一件很容易的事情。相對的來說,要踩到我覺得是地雷的店,機率真的不多。當然,這樣的開頭,並不是說接下來要介紹的阿川土魠魚羹是地雷,而是要說在台南,只要觀察人潮的流動,就能夠輕易的找到不錯又道地的小吃。這家海安路靠保安路口的阿川土魠魚羹,早在我的台南計畫行程表內!

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中午時分,不少人上門來買。不僅是觀光客,我覺得更多的是當地人來買外帶。不僅僅只是做觀光客生意的店,才是真正好吃又長久的好店。隔壁有一家阿川香菇肉羹,據說也是親戚開的,所以才叫同個名字吧!另外一邊則有集品蝦仁飯,也可以順道叫來一塊吃。


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現場就擺著土魠魚切塊,等著下鍋油炸。

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阿川土魠魚羹聽說源自於大菜市的鄭記 ,所以勾芡的味道真的還蠻重口味的,有種濃濃的蒜香~土魠魚塊沾了炸粉之後,炸的很酥脆又吸滿濃稠微甜的湯汁,加上了一點烏醋後,那種酥、脆、香、甜、酸,各種滋味融合在一塊,無怪乎,土魠魚羹是我畢生台南最愛小吃之一呀!也只有在台南才能吃到好吃的土魠魚羹!

集品蝦仁飯 (3).jpg
另外,點了一碗土魠魚羹,隔壁的集品蝦仁飯,或許也可以點來品嚐一下。


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蝦仁飯,一碗40,我個人覺得的確是不便宜,但是要論蝦仁飯的做工,那可是繁複的很。


蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮2小時的柴魚高湯為底,將和青蔥爆炒的蝦仁濾出的蝦汁,在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌,使米飯充分吸收醬汁精華,最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成。

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每個米飯都能吸收到醬汁,才是完美的一碗蝦仁飯。份量不多,請細細品嚐,才能吃出老師傅的用心細作!

阿川土魠魚羹
地址:台南市海安路一段109號
電話:06-2274592
營業時間:08:00-23:00

集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-2263929

Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 隱形人
  • 推薦台南新營區中華路 57 號 (新營紅燒土魠魚羹二代店)。也是當地的知名小吃。作家:魚夫所出版的(樂居台南)有介紹這家店。
  • 謝謝你的推薦喔

    Paine小不點 於 2014/07/12 09:35 回覆