澳門美食推薦》佛笑樓餐廳.一個百餘年的老式餐館.時下最浮誇的超大巨型舒芙蕾

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(附詳細佛笑樓菜單/佛笑樓價位) 澳門美食之旅,從早到晚沒停歇,輪番上陣~吃完早餐接著又要馬上吃午餐,今天午餐來去一家有點意思的餐廳-佛笑樓。光看餐廳名字大概猜不透這店在賣什麼菜色,可別以為是中菜,佛笑樓可是是葡國菜餐廳,據聞饕客中佛笑樓有三大菜為必吃,「石岐燒乳鴿」「咖喱炒蟹」、「非洲雞」,不過這次來到佛笑樓,我倒是覺得印象較深的特色有三菜,石岐燒乳鴿/牛肉茶與那個巨大無比的舒芙蕾(看人數制定)!

澳門佛笑樓

佛笑樓餐廳從1903年開始到現在已經破百年歷史。餐廳題字還是很有意思的「飧」字!

澳門佛笑樓

用餐時間人不少,我們提早訂位也提早到,到地下室的包廂去用餐。

澳門佛笑樓

佛笑樓餐廳整體來說亮度偏暗,沒有太多對外窗引進陽光,秘密的~~很~

澳門佛笑樓

來看一下佛笑樓菜單,上面都是MOP澳門幣。

佛笑樓菜單上敘述的很仔細,所以即便看不懂是什麼菜,都可以從敘述中略知一二。牛尾湯還有葡國青菜湯都算是特色湯品。

澳門佛笑樓

佛笑樓最出名的燒乳鴿(注意,是燒乳鴿。不是烤乳鴿喔),算是必點。

澳門佛笑樓

其他像是一些葡國經典菜,有馬介休炒飯,木糠布丁等等。不過在地人推薦,佛笑樓必吃的就是舒芙蕾,港澳寫「梳乎厘」。Souffle

澳門佛笑樓

佛笑樓菜單內的飲料與酒單如上

澳門佛笑樓

佛笑樓不算是低價位餐廳喔,要來用餐得先要有一點心理準備,如果是點時價的海鮮就更不用說了,港澳的海鮮都很貴,所以要吃海鮮我並不會太建議特別在港澳吃的~

澳門佛笑樓

⬆️ 牛肉茶,這個用杯子裝上的居然是牛尾湯~我還以為是一杯茶咧?

澳門佛笑樓

撈一撈,裡面居然還有牛細肉!這牛肉茶的茶其實就是牛肉湯,但煮法應該是像滴雞精一樣的?這味道很精彩耶(!!)。

澳門佛笑樓

⬆️ 牛尾湯,裡面加了不少薏仁出人意表。

澳門佛笑樓

⬆️ 葡國青菜湯,就是很清淡的青菜湯~

澳門佛笑樓

⬆️小小的燒乳鴿,建議兩人一隻差不多剛好。

澳門佛笑樓

熱騰騰的燒乳鴿上桌就要像手扒雞一樣的拆解。 味道上我覺得是不錯,醬汁味道不算太重口味不蓋過鴿肉本身肉味,吃起來是有一種特殊的肉味。因為是燒乳鴿也不是用烤的,所以也不是走皮脆肉嫩路線即是。肉質的話,雖然說是用了百年功力傳下,可我分到了胸肉啊~~~。

話說,對於吃肉嫩還是肉柴這件事,我倒是想起來,之前在摩洛哥的時候,摩洛哥人愛吃的肉真的是很乾很柴,他們說那叫好吃,而亞洲人好似都比較愛腿肉(嫩)的部分,這歐亞美的習慣大不同,可窺見一二。而且也不只是第一次碰到這件事,有次在韓國吃BBQ吃到飽也是如此,隔壁桌的「外國人(非韓國人)」吃烤肉吃得超開心,我們整桌台灣人都覺得肉柴到炸開吞不下..國情差好多啊!

回歸正傳,總之口味喜好這件事情本來就見仁見智。

澳門佛笑樓

⬆️鑲蟹蓋,這要預訂唷!

澳門佛笑樓

這鑲蟹蓋就蠻特別的,先把蟹肉挖出來(約三隻份量),再加上一點火腿配料,再放回去蟹蓋,放好放滿,挖起來一口就滿滿蟹肉。

澳門佛笑樓

⬆️馬介休炒雜菜,就是馬介休炒青菜,青菜很好吃(大拇指)。

澳門佛笑樓

⬆️燉牛尾,這道菜我覺得也算不錯,牛尾燉煮的夠軟夠爛夠入味。

澳門佛笑樓

⬆️焗佛笑樓飯,這取名佛笑樓飯,想必為招牌。炒飯用的米是一細瘦型的,很像東南亞的米,口感很是不同。不過焗的部分未與炒飯融合,吃起來有種兩味相隔之感。

澳門佛笑樓

⬆️ 葡式賈地喇打魚,這道菜名有特別! 找一找居然沒有其他店家跟這個菜名有一樣的~總之英文上面是寫說石斑魚跟蕃茄洋蔥等等的去熬煮的。味道不用想太多就是茄汁路線這樣。

澳門佛笑樓

⬆️ 大,舒芙蕾,這個就誇張了!這個也等超久,價位上這個300澳幣,我覺得還可以接受,因為你在台灣現在一堆小小的舒芙蕾也是賣你200以上。這個超大份的是可以分成好多人一塊吃的,算起來我倒覺得這還比台灣某些咖啡店值得一嚐。

澳門佛笑樓

⬆️ 這個原本是可以配上香滑巧克力醬一塊,不過我就愛這單純原味,有蛋香與奶油香,入口輕綿,雖然說大家都說入口即化很老套,不過這真的就差不多是這樣的感覺,但你也可以說好無存在感就是了(哈哈哈)

我個人覺得佛笑樓的菜色不能算道道都很合我個人口味,但卻很明顯的有這家餐廳的特色,而且最後的舒芙蕾算是相當完美的收尾,有機會我是覺得不妨一嚐,至於價位上當然就要稍微精算一下,點得剛好點的聰明,也是可以吃得開開心心的啦~

本文景點/店家資訊皆在文末清楚說明
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佛笑樓
官方網站
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電話:+853 2857 3580
營業時間:
地址:澳門福隆新街64號
經緯度:22.194720, 113.537544(Google評論)


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香港/澳門好好玩 /更新日期 2023-07-05 / 發表日期 2018-08-28