花蟹堂醬油螃蟹》首爾米其林必比登推薦
在首爾花蟹堂醬油螃蟹(偷飯賊又稱白飯小偷)可是獲得連續幾年米其林餐盤推薦餐廳,這次跟香港朋友約好來品嚐一下花蟹堂화해당,看看榮獲米其林餐盤推薦的花蟹堂醬油螃蟹有多厲害~
我們第一次是晚上衝去,沒有預約花蟹堂,結果到了是無法用餐的下場。原本還想問說去花蟹堂本店,結果店員說花蟹堂本店超級遠,原來在泰安啊!所以我們當下又預定了花蟹堂週末的午餐,可別看花蟹堂位置偏僻,週末午餐還真的很多人預約,其中不少日本人。
所以大家一定要打電話預約(可以用英文預約,有職員會說英文),一定要!不然一定吃不到,去到店裡哀求也沒用的喔,我真的看到好幾組客人是倖倖然離開的。
2022更新:已經搬遷新店面於一個大馬路旁邊,變得很好找喔!可參考Google上面照片
花蟹堂화해당 連續兩年獲得米其林必比登推薦花蟹堂화해당 !
(這是舊店面畫面,新店面變得很漂亮很大間,可參考Google Map了)
週末用餐時間,別看都沒人,全都是有預約的人的位子,桌上都有擺好餐具了。
另外一邊已經有日本人來用餐,還有幾間包廂,都是預約額滿。
花蟹堂화해당 這裡的東西只有一種,就是定食,36000,就只有這種,沒有其他選項。除非你要吃50000韓元是蒸海鮮(某種魚乾)的樣子,不過幾乎沒人點這個啊我看。總之一個人36000韓元,有一隻螃蟹跟小菜,要吃螃蟹就是在用追加的方式。
2023年漲價為每人47000韓元。
花蟹堂화해당 可以外帶醬油螃蟹,用公斤計算。現在每公斤漲價為130000韓元。
好神奇的一家店,賣到這麼出名啊~
餐點很快就上桌了,兩個人吃就送來兩隻螃蟹,一個人用餐也可以喔!
一共七樣小菜,都可以追加,其中一樣還是醃製的辣辣的生蚵,挺下飯的。
比海苔神奇的是這個海菜,查了一下叫做 감태 滸苔,哈哈,超特別的,香港朋友說,這可是高高高高級餐廳才會出現的小菜,這我真的第一次吃了。他吃起來其實就是一個很新鮮的海草味道啊~
蒸蛋,嫩嫩的好吃,但味道挺清淡的~
釜飯是韓國人很喜歡的,裡面是紫米還有加上豆類是養生路線,然後把飯挖起來之後,剩下的底部就是鍋巴,記得加上茶水就是鍋巴湯囉~
話說,我剛好前幾天又去吃了吃到飽的醬油螃蟹(弘益醬蟹),我覺得 弘益醬蟹 算是CP值高,但是他們的螃蟹是完全沒蟹黃的,而且蟹殼部分吃起來有點澀澀的,這個口感很明顯很明顯,所以我去弘益醬蟹吃的是不少蝦子,因為醬油蝦的蝦膏倒是挺美味的。
花蟹堂화해당的就不一樣了,貴的就一定要有蟹黃,不然就太~~弱了!一定要得是母的才會有蟹黃(卵,紅色或黃色)!
蟹肉味道很甜,醬油本身味道真的調得很淡,吃的是蟹的本身的味道啊~跟我之前吃的PRO普樂醬油螃蟹截然不同耶。印象中PRO醬油螃蟹的醬油味道就是比較重一點,更下飯,可是我覺得花蟹堂화해당反而不是吃醬油的味道,是在吃蟹本身的味道而已。
不得不說,花蟹堂화해당蟹殼部分的膏跟黃一起,超好吃的,這味道就真的是濃郁的,而且「完全不會澀澀的」,這裡真的好吃啊~
其他吃法任君挑選,不過蟹肉不多,一隻切切也四小塊而已,想好怎麼吃吧,哈哈~
我看了一下,原來花蟹堂화해당用很像是牛角蟹但又不是,這要求海鮮達人才知了,而且我不知道是不是看季節而分別不同的螃蟹呀~我想應該是,因為醬油螃蟹其實不好做,他不是可以做起來放很久的,因為一放久就會過頭味道,所以這種醃製好幾天內就得吃,所以呢我猜都是當季螃蟹的囉~
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然後還有一家單點價格比較可以的就是阿峴醬蟹,有蟹黃唷~但我隱約記得有吃起來澀澀的啊@@,只是真得太久遠,而且當時我開心著還有辣蟹可以吃,就沒再去細細吃了(哎~)
[首爾自由行]242阿峴站‧阿峴醬蟹!阿峴洞醬油螃蟹 高貴不貴醬油螃蟹定食아현동 간장게장
另外明洞也有一家其實也不錯,鹹草也是走高等路線,醬油味道我覺得跟這家有點像,比較淡口味的。但是這家的蟹黃蟹膏就少些。
[首爾自由行]424明洞站‧鹹草醬蟹(明洞醬油螃蟹) 함초 간장게장서울 영등포구 국회대로62길 15 광복회관 1층 3호
至於因為我第一次吃就去PRO吃,蟹膏蟹黃很多,加上第一次吃醬油螃蟹所以對他印象當然最好,這沒辦法啊(攤手)
[首爾自由行]337新沙站‧新沙洞 PRO醬油螃蟹~醬蟹專門店 프로간장게장_生醃醬油螃蟹好特別
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地址:서울 영등포구 국회대로62길 15 1F 3(광복회관)(Naver地圖/Daum地圖)
電話:02-785-4422(一定要預約,不預約絕對無法吃)
營業時間:11:00~21:00(午休时间15:00~16:00,點餐至19:00)
公休:週日,中秋與春節
Google Map 上面已經有評論與店面
地圖來源:韓巢中文版韓國地圖(授權使用)
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