梅山衛生所旁臭豆腐》在地人推薦美食在這裡~醬料也是特殊少見

2024-07-05

身為一個梅山人，看到大林火車站臭豆腐（臭非臭）有名到排隊排成那樣，總是會覺得～啊～其實距離不遠的梅山也有很好吃的臭豆腐呢！所以在介紹完大林車站的臭非臭臭豆腐之後，決定隔天就去拍梅山衛生所臭豆腐。其實這家臭豆腐平常也就是我家會買來吃的臭豆腐，年代也有點久遠了，雖然知名度不比那個梅山老店臭豆腐（這家變得不好吃了，我家人已經都不買了），但是要問當地人，會買的應該多數都還是這家位在梅山衛生所旁臭豆腐。

梅山衛生所旁臭豆腐的尖峰時間大概是在四五點之後，會有大量的客人湧來，想要避開就大概兩三點去買，嘿嘿！至於價格，比大林臭豆腐便宜了些，我家都會買大份的兩份，因為大份的比較划算啦～

賣臭豆腐就一定會配麵線，這個原因我是不太清楚，但幾乎都是這樣配的。這家賣的麵線是綜合的麵線，有蚵仔也有大腸兩種料唷！所以只要跟老闆說一碗麵線即可。

老闆會把蚵仔跟大腸放在底下，在裝滿一整碗的麵線，這時我才發現用的是保麗龍碗，所以有下次的話我會自備餐具了…

今天帶下課後的小啾咪來吃下午茶，他也是從幼吃到小（？），畢竟她才小一，哈哈哈。我家兩個小屁孩，小啾咪還蠻能吃臭豆腐的，但小的小啾咩就不賞臉，不知道大家是幾歲才開始吃臭豆腐的呢？

這家的麵線用的是手工麵線，粗細不一，口感很不錯不會太爛，我自己是蠻喜歡的，調味上比較多柴魚味道，很中規中矩，在鄉下已經算是美味了（真的啦～～～～）

用的是魯小腸，味道還行，我沒有特別愛。

倒是蚵仔還蠻不錯的，有裹粉所以吃起來口感很滑嫩滑嫩的。

再來要講臭豆腐了！這家臭豆腐的醬汁跟泡菜都蠻與眾不同的，所以我推！

臭豆腐上桌，香氣是足夠的，但是如果要真的比臭，我覺得程度沒有大林的誇張。但還是夠了，太臭的話，吃完打嗝跟嘴巴都蠻臭的???

這家的泡菜我覺得還不錯，有酸有甜，我自己給八十分。

不知道大家有沒有吃過那種醬油加糖加蒜頭喇喇的醬汁，那種醬汁雖然不難吃，不過我覺得特色不明顯。這家梅山衛生所旁臭豆腐的醬汁就很特殊了，覺得有加腐乳的感覺，鹹香中帶一咪咪甜（不是那種甜醬），莫名的搭這個臭豆腐。

跟一般強調很酥脆的臭豆腐相比，這家梅山衛生所臭豆腐走的是適中的，外皮還是有酥脆，但他的豆腐心維持得很完整，咬下去不是那種噴汁的，但還是嫩豆腐心，搭配上我喜歡的醬汁，我覺得好吃！

喜歡吃辣的朋友，這個辣椒也是蠻特別的，應該也是店家自己做的辣椒醬～

其實不是太辣，但加起來有香辣滋味，所以多加一點也可以。

梅山還算是鄉下，總體來說店家不多的，但是這些在地美食，在當地人心目中是有一定地位，回鄉下就是會去吃會去買，除了粉豬肺之外，豆花跟這家臭豆腐，還有一家肉圓，都是蠻推薦給大家的。平常我還會去買四味小吃，格來米糕，車站旁邊的炸蚵嗲，早上還有俗又大碗的炒麵跟春捲等等，有機會陸續在寫給大家看