澳門在地美食_補之林煲仔飯/蒸飯/燉湯~澳門巷弄學在地人吃晚餐
補之林已經開蠻久的了。
毛筆字體寫著的大菜單,看起來真的是風味十足,有一種流傳已久的古法煉製之類的補養品的fu。再者,那個燉湯部分幾乎都是養身入藥路線。
幾乎所有的餐點都是一種吃起來很健康的感覺(?!)菜單上這樣寫的啊~
除了煲仔飯之外,他們還有一種叫做「蒸飯」的。
跟朋友一人點了一個煲仔飯,我很愛肝腸,所以就想說點兩種料的,臘腸滑雞煲仔飯,把臘腸換成肝腸。
別小看這煲仔飯,可是用生米直接下煲鍋,之後大火煮滾蓋鍋蓋,利用砂鍋可以較長時間保留溫度讓生米漸漸煮熟。這跟一般煮好白飯之後飯進煲鍋內可是不一樣的。
這是COEY點的風鱔蒸飯,不知道為啥這看起來就很健康,我說的是那個像鰻魚的….
我的煲仔飯,趁著上桌時快點把醬油淋上去才是,夠醬汁夠味道~
話說,煲仔飯的米就是跟一般在台灣吃的白米飯不一樣,偏細偏長,口感較硬,這樣做成的鍋巴相對美味,濃濃的鹹甜醬汁成了這鍋飯的領味將領,若沒有這醬汁,這煲仔飯可大失光彩啊~走進澳門窄巷弄,吃上一碗他們在地人吃的煲仔飯,這味道可是比我之前看著旅遊書去吃名店煲仔飯好上不少。
澳門精選在地巷弄小吃
偉記豬仔飽.超好吃的辣魚豬扒包
祐漢熟食中心便宜美味.威記拉布腸.成記生滾粥
宵夜場~文記麵食大排檔,招牌大粒鮮蝦雲吞
喜蓮咖啡麵食~點好點滿點整桌.好吃牛尾湯通粉/番茄通心粉/乾炒牛肉通心粉
馬慶康南天咖啡室.一位難求的早餐.IG打卡熱門店.據說午餐也很好吃
輝盛根記食館.傳統炭火燒超綿嫩枝竹羊腩煲
一哥美食水蟹粥.各式粥品.現製腸粉(在地人推薦超美味)
官也街美食.氹仔文哥咖啡美食.超好吃去骨雞翅
在地人推薦美食.威記牛什小食(牛雜小食)
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