澳門在地美食》補之林煲仔飯/蒸飯/燉湯~澳門巷弄學在地人吃晚餐

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補之林,光聽名字應該就不難猜得到,一定是跟「補」有關,這家補之林就是以燉湯/煲飯為主的餐廳,晚上就讓我的澳門朋友COEY帶我來吃吃,因為我其實也很愛吃煲仔飯。尤其是臘味煲仔飯,有肝腸的我最愛了。

澳門 補之林

補之林已經開蠻久的了。

澳門 補之林

毛筆字體寫著的大菜單,看起來真的是風味十足,有一種流傳已久的古法煉製之類的補養品的fu。再者,那個燉湯部分幾乎都是養身入藥路線。

澳門 補之林

幾乎所有的餐點都是一種吃起來很健康的感覺(?!)菜單上這樣寫的啊~

澳門 補之林

除了煲仔飯之外,他們還有一種叫做「蒸飯」的。

澳門 補之林

跟朋友一人點了一個煲仔飯,我很愛肝腸,所以就想說點兩種料的,臘腸滑雞煲仔飯,把臘腸換成肝腸。

澳門 補之林

別小看這煲仔飯,可是用生米直接下煲鍋,之後大火煮滾蓋鍋蓋,利用砂鍋可以較長時間保留溫度讓生米漸漸煮熟。這跟一般煮好白飯之後飯進煲鍋內可是不一樣的。

澳門 補之林

這是COEY點的風鱔蒸飯,不知道為啥這看起來就很健康,我說的是那個像鰻魚的….

澳門 補之林

我的煲仔飯,趁著上桌時快點把醬油淋上去才是,夠醬汁夠味道~

澳門 補之林

話說,煲仔飯的米就是跟一般在台灣吃的白米飯不一樣,偏細偏長,口感較硬,這樣做成的鍋巴相對美味,濃濃的鹹甜醬汁成了這鍋飯的領味將領,若沒有這醬汁,這煲仔飯可大失光彩啊~走進澳門窄巷弄,吃上一碗他們在地人吃的煲仔飯,這味道可是比我之前看著旅遊書去吃名店煲仔飯好上不少。

本文景點/店家資訊皆在文末清楚說明
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店家專頁 
電話:+853 2882 5656
營業時間:12:00–15:00 18:00–00:00
地址:澳門河邊新街235號
經緯度:(Google評論)

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香港/澳門好好玩 /更新日期 2019-02-19 / 發表日期 2018-02-19