首爾美食｜青年炒碼麵湯飯.創新料理超好吃～血腸炒碼湯飯

更新時間：2026年5月20日

今天要介紹一家我自己的壓箱寶～炒碼麵大家吃過，炒碼麵的麵變成飯大家也吃過，血腸鍋大家也吃過，豬脊骨解酒湯大家也吃過，但如果把這些都用「炒碼麵」的湯頭，肯定就不太多了。

這家位在東大門的 青年炒碼麵湯飯，算是我意外發現的一家店，他家菜色應該是老闆娘自己獨創的，有點像是媽媽在家煮飯自己的招數那種感覺。這家店不是啥老店喔，2022年才營業的，有些專門介紹美食的韓國YT跟網紅，叫這家「復古/隱藏版美食」。

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青年炒碼麵湯飯（청년짬뽕국밥）在2025年底登上有名的 tvN 綜藝節目《驚人的星期六》，被作為『炒馬麵湯飯美食店』介紹。當時節目成員們對它香辣且濃郁的湯頭讚不絕口，一度引發了極大的話題。

在那之前，它就已經是著名的五壯洞中部市場美食店，以及乙支路4街的知名湯飯美食店。 而我是2024年去造訪的。比電視節目早了😂

上面是 青年炒碼麵湯飯 2024菜單，當時還有炒碼豬脊骨這種，現在沒這個菜名，但是一樣是有加排骨的叫做짬뽕갈비국밥。當初我點9000的 청년짬뽕국밥 炒碼湯飯（血腸鍋）現在應該是漲價到10000韓元。

新菜單可以看這位blog

青年炒碼麵湯飯店內並不大，而且相對有點擁擠，客滿的時候非常的熱鬧。在我用餐前，剛好有一桌大叔大媽們用餐結束。

我就點了 짬뽕국밥 ，炒碼湯飯，重點店家本身有說明是血腸湯。

居然有大大塊的豬肉。一般來說炒碼麵會有很多海瓜子之類的，這個是沒有的～取而代之的是其他的配料。

青年炒碼麵湯飯的炒碼湯飯真的料超多超豐富的（那肉給超多），裡面還有我喜歡的血腸，必須說的是，一般來說這種餐廳提供的血腸都會說是純米血腸，但這家用的是那種路邊攤包裝一大包的那種血腸，裡面是粉條不是米～這種其實我比較喜歡！我喜歡粉條的勝過米的😆

湯頭是真的很濃郁，而且真的辣度不算低喔，我覺得有中辣程度，但真的非常好喝又過癮，我覺得很適合早上來一鍋醒酒，老闆娘非常勤勞，也是從早上七點就開店到晚上十點😀

推薦大家有機會可以試試這口味，我看蠻多人都是點排骨，你就想像馬鈴薯排骨湯的湯頭是炒碼麵的湯頭，😆

最後，這兩個我不愛，都不好吃😂，酸的我都吃不來。