台中美食》塩選輕塩風燒肉.精緻單點.主打肉質原味.台中燒肉公益路一級戰區

2024-07-05

台中燒肉何其多，光是一條公益路上就已經讓人眼花撩亂不知如何選擇。這一次跟著朋友一路吃，從串燒吃到刈包，隔天中午在吃燒肉，朋友特別推薦我們這家公益路與精誠路交接口的「塩選輕塩風燒肉」（鹽選輕鹽風燒肉），走的是單點精緻路線，而且塩選輕塩風燒肉強調吃肉的原味，不醃漬掩蓋肉質，所以肉質重要相對很重要，適合我們這種已經不愛燒肉吃到飽的上班族群。另外，塩選輕塩風燒肉在燒肉過程中的排煙做的很不錯，吃完我居然不覺得自己身上味道很重。很難得啊～

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雖然不是常常來台中，但是台中餐廳開的大開的氣派早就是全台灣知名的了，這種強調精緻路線的燒肉店當然也不能開得太平凡，整個黑黑的就在公益路跟精誠路交叉口，相當顯目！

一進店內，一樓座位已經差不多滿了，所以被安排到二樓座位區。

來吃燒肉的人不用多，兩個人就可以，因為塩選輕塩風燒肉提供多數都是兩人可以輕鬆吃的燒肉套餐。

二樓座位區感覺比較適合多人聚餐。

店內整個挑高，以黑色/灰白色為主體裝潢色系，很明顯的訴求族群就不是學生，而是已經有收入的上班族，想要吃的精緻的燒肉的消費者。這裡不提供吃到飽喔！

塩選輕塩風燒肉 菜單詳情請點此

我們這次點了三套套餐，其他的詳細菜色項目我就不放囉，請看上方的官方網站。

⬆ 現在推出的極賞美日和牛套餐，雙人價格2880，加上服務費，一個人大約1500左右，可吃到頂級的鹿兒島日本A5和牛，極黑和牛翼板，極黑和牛腹脇，美國牛小排還有安格斯沙朗牛，雞腿肉與多種海鮮等等，主食建議可以挑選白飯搭配燒肉/韓式泡菜比較剛好。份量算是相當十足的～

⬆ 另外一份則是雙人和牛套餐，主打極黑和牛的部分。另外還有松阪豬/香蒜雞腿肉，海鮮等等。

⬆ 另外我覺得最划算莫過於三人套餐了，吃的是美國牛，有沙朗牛排，美國牛雪花等，有開胃菜（韓國泡菜），沙拉跟前菜，一個人加上服務費不用800。

塩選輕塩風燒肉不提供燒肉醬，僅提供五款鹽搭配不同的配料。

黑色的雪花鹽適合搭配牛肉
紅色的紅酒鹽，適合搭配雞肉或豬肉
淺咖啡色的煙燻鹽，適合搭配海鮮
粉色的玫瑰鹽，適合搭配海鮮或蔬菜
另外還有裝在研磨罐中的松露鹽，適合搭配所有的肉類/蔬菜，比較不鹹，我個人比較喜歡松露鹽。

其中黑色雪花鹽需要研磨，因為他顆粒比較粗喔！

前菜生菜沙拉有三款醬料可以選，我個人覺得中規中矩，大致上大家都差不多。

開胃菜中的韓式泡菜。我個人覺得拿來搭配燒肉是比較剛好的。

一開始還沒吃燒肉前，服務生會先倒上一碗高湯，這是用雞骨豬骨一起熬煮的湯，非常好喝，一開始就暖胃。而且可以續喝，我大概喝了三碗。

飲料的部分，加價就可以換氣泡飲，蘋果香橙氣泡飲，還蠻不錯喝的。

不點生菜，用白飯搭配燒肉。白飯的部分煮的很不錯，顆顆分明比較是那種偏乾的路線，吃起來比較Q。

以下因為我們點的三種套餐交叉上桌，所以就沒有依照順序寫喔，但餐點大致上我都有拍到。

蔥鹽牛雪花（美國），這一開始先送上。

第一道就先吃美國牛，沾上一點雪花鹽就很好吃，畢竟美國牛肉就是油嫩好吃啊。

⬆ 這是特別單點的鹿兒島A5和牛，這個價位較高，所以片數不用太多。日本和牛油花太過於豐富，因此台灣人普遍接受度大概在幾口就差不多的狀況下，點一份一人吃一片品嚐一下，我覺得遠比自己吃一大塊來得更顯美味啊！

日本A5和牛牛小肩（產地鹿兒島），這是在極賞美日和牛套餐中的，只是切片比較小，但依舊相當好吃。

極黑和牛腹脥，這是美牛的極黑和牛，我個人是覺得美牛因為本身的養殖方式與日本不同，美牛的肉質有比較明顯有特色的口感與味道，像我就蠻愛美牛味道的，所以美牛我個人是比較偏好的。

安格斯沙朗牛排，這個份量有夠多，以油花分布的情況來看，吃起來相對的有口感。

美國牛小排，這個也很好吃。片狀大小剛剛好一口一片，五分熟的熟度肉嫩多汁。

香蒜雞腿肉～不吃牛的朋友，我覺得塩選輕塩風燒肉除了牛肉之外，雞肉/豬肉品質也不錯。

松阪豬～

大干貝～

大草蝦！

海鮮的部分，基本上海鮮都是強調新鮮為主，不調味更顯鮮味。品質還蠻不錯的喔。

要烤海鮮之前，服務生也會更換烤盤，再將海鮮一一排放整齊。這畫面是不是很漂亮呀！

因為東西真的很多，吃到肚子實在太飽，最後終於來了檸檬薄荷醋飲，讓我味蕾可以清爽一下。

最後的甜點就是兩種聖代，這個我就覺得差不多差不多。沒有特別印象點，還是覺得強調肉為本的燒肉好多啦！