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都壽司
2010更新:

12樓

上個月是我第二次到都壽司用餐,也是最後一次,
第一次到都壽司是他剛搬到獨立店面不久,那回點了明太子雞翅,和牛握壽司,干貝佐紫海膽握壽司.
和牛-->熟了;干貝佐紫海膽握壽司-->壽司飯散了,並且壽司跌倒了...不開心的是"吧檯某小姐問師父:那就是很好吃的那種海膽?" "老闆回:不是,那是一般的."
說的雖然小聲...我也是聽到了...雖然那群是慕名而來的貴客,請師傅配每人1000的餐.可我也是照你菜單付錢一毛沒減的客人啊~ ~ ~
上個月再訪,主要是因為吃了"南崁藏王"的烤鯖魚,正在找對照組,也認為當初剛搬店面又客滿的都壽司,應有改進空間.這天主要點的是,烤鯖魚和花壽司,
花壽司-->濕透了,不只外層魚蛋,包含內裡的肉鬆都濕了大半...(忘了提這天大約8.30分,只有我一個客戶.)
以上純經驗分享~

icebloody


在永福路上吃完了河南李老爹那令人有點失意的河南扯麵後,心裡一直有種悶的感覺,於是willy建議到附近的都壽司去吃,剛好吃不多也不會很餓就不用管他要等多久,於是我終於第一次造訪了已經很多人推薦過的「都壽司」(ㄉㄨ)。我看到店名會覺得,應該也可以店成「ㄉㄡ壽司」,反正這家賣的真的大部分都是壽司啊!

這家都壽司,先說說他的歷史,原本是開在一個啥怪怪美食街,就一個年輕人獨自創業,大小事包含送菜這種事情全部自己來,再加上一定是現做料理,速度一定很慢,也因此都壽司以「等待」聞名。後來生意越來越好越來越好,整個美食街裡的客人都是都壽司的,時間就越來越久,而且其他店家生意相對起來非常的冷淡,於是老闆就找了個小店面,請了幾個助手來幫忙。重新開幕在成章四街裡!不過,老闆雖然請了助手,但是壽司料理部分還是完全靠老闆自己,助手就幫忙一些比較簡單的料理,炸物、烤物等的。

都壽司
雖然說都壽司在內壢火車站不算遠的地方,原本怕很難停車,但正好都壽司就在一個小公園旁,路邊剛好都是白線,其實非常好停車!

都壽司
新鮮的料理就在板前,不過老闆非常忙碌,幾乎一直都是低頭再做料理,坐板前應該也很難跟他聊天?!

都壽司
店裡白板可寫清楚了,一切料理都是現做,可得耐心等待!

都壽司
菜單,種類蠻多的,我很想嘗看看散壽司,但剛剛才吃完一碗扯麵,只好作罷!下次有機會一定來試看看!

今天菜色就交給其餘三人決定,我看著辦~

都壽司
馬鈴薯沙拉:NT.40,很便宜的價位,但是看起來稍嫌薄弱,據說之前還有苜蓿芽之類的,看起來較為豐盛。這馬鈴薯沙拉本身就帶有甜味,不需沾美奶滋也能吃出馬鈴薯泥的香甜!相當不錯。

都壽司
鮮魚味增湯:NT.40,被推薦最物超所值的一道菜。我吃過的日本料理店,所有的味增湯都很小碗,這個真的超大!兩個人一起分著喝剛好!

都壽司
最物超所值的在於他很大碗之外,裡頭的料也不少,鮭魚和雕魚片,豆腐也不少。只不過湯頭喝起來我覺得過鹹了點,不算是清爽。

都壽司
蒸蛋:NT.30,這碗蒸蛋算是隱藏菜吧,菜單可沒這道。

都壽司
蒸蛋頗好吃!非常嫩的蒸蛋,可惜溫度不夠燙,溫溫的,好可惜,如果很燙的話一定超好吃!



都壽司
鮭魚卵壽司:NT.60/2貫。這邊的每份計價都是以兩貫為單位,等一下照片上的全都是「兩份=四貫」。

都壽司
換算起來這個鮭魚卵壽司是NT.30。將鮭魚卵那一面與舌頭正面接觸,一開始口中先嚐到鮭魚卵的海鮮鹹,再來是海苔的鹹,最後才感受到醋飯。都壽司的鮭魚卵不像我以前吃過的很鹹又很有怪味,比較清的味道,但是海苔味道卻好重好明顯,最後口中的味道是海苔啊!

我比較喜歡蝦卵那種蹦蹦跳跳的感覺,下次我要點蝦卵壽司 ~


都壽司
接下來,師傅開始做今天重頭戲,魚腹炙握壽司

都壽司
魚腹炙握壽司:NT.60/(2貫)

都壽司
上頭是鮭魚肚,稍微用火烤一下,微焦的魚肚帶點溫度,下邊點的魚肚與壽司還是冷的,入口可真說是冰火五重奏,加上今天的鮭魚肚油脂相當多,真的有種入口及化的感覺,吃完之後口角還有鮭魚肚油脂,食髓知味的用舌頭舔還真有種再來一貫的衝動!

都壽司
玉子燒握壽司:這菜單上沒有的喔!

都壽司
最後計價,老闆算一份30,應該是優待價。玉子吃起來偏甜,像是甜點的感覺,蠻有趣的搭配。


以上的握壽司都還沒講到醋飯的部分,我這一併說明我的感覺,我覺得都壽司的醋飯味道剛好,不會一入口就有種醋酸味直撲腦門,咀嚼之後醋飯的酸與甜釋出而且醋飯粒粒分明不乾硬!可比很多十元十五元握壽司好上太多了。整個吃完,我覺得魚腹炙握壽司算是相當值得一點的啊!鮭魚卵是我個人不會太喜歡,我偏好蝦卵,不過似乎蠻多人覺得鮭魚卵很讚。

都壽司
柚香牛小排:NT.120,據說以前只要80。現在漲價成了一百二,但份量只有多一點。不過換個方式理解,店家換了新店面又請了助手,這一切都是需要成本的,當然只好在價格上反應,也情非得以吧!

都壽司

都壽司
這感覺像七分熟的牛小排,非非非非常好吃!一入口那牛肉可真的是嫩啊!真的好吃極。我可是一塊接一塊呢。

都壽司
旁邊的有點像是柚香的味增,可以沾牛小排肉吃,我覺得可以增加風味。


都壽司
後來我們又等了很久很久,最後一道「烤鯖魚」卻遲遲不上桌。原來是烤好卻送錯桌了,於是老闆就做了一盤生菜沙拉招待。

都壽司
烤鯖魚:NT.70

都壽司
感覺燒焦了一點啊。可惜我很愛吃烤魚皮說。

都壽司
今天的烤鯖魚油脂非常的多,夾下的一瞬間就感受的到魚肉的油嫩,沾些胡椒相當不錯,個人覺得挺新鮮好吃的。


老闆就是專做些手捲、壽司的師傅,說話很輕又客氣,感覺是各相當老實且認真的年輕人,每一道料理不假二手,全自己弄了,所以得等上好久好久。最後我們總共花了約兩小時在這邊,吃了以上幾道菜,真的是需要等待的一家店啊,肚子太餓可別來,會等到冒煙,如果想要慢慢的品嚐日本料理,跟朋友閒聊就蠻推薦的,因為在怎樣店家都不會趕人的啦~老闆聽說是從都鰭壽司出身,這家壽司店可是三千起跳的說,非常貴,我根本吃不起啊啊~~

延伸閱讀:
willyboss三訪都壽司

amy&anthony的網路日誌- 再訪『都壽司』

【都壽司】需要等待的平價美味- Cindy的秘密花園

都壽司
地址:桃園縣中壢市成章四街109號
電話:(03)461-2682 /  0911817265
時間:11:00~14:00 / 17:30~21:00
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Paine小不點 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • viviyu
  • 這家我也覺得不錯,只是真的要等待~<br />
    所以不適合帶小孩去吃~
  • anita會不耐煩XD

    Paine小不點 於 2009/05/01 12:04 回覆

  • jowei
  • 這間都壽司就在我家附近,一開始還沒搬到新地點時,就吃過一次~<br />
    以前都要好久好久@@~那天Jowei去外帶"醋漬鱈魚肝",<br />
    發現現在人手似乎比較充足了,不用等太久的樣子~<br />
    以這價位而言,確實很不錯^^<br />
    p.s.那個魚腹炙好好吃>"<~(不過是鮭魚肚喔...)
  • 呵呵,你都跟cindy去啊~我打錯字了~囧~

    Paine小不點 於 2009/05/01 12:03 回覆

  • jowei
  • Cindy只有去過一次~她怕等太久~<br />
    我大多自己去吃的,說著說著~<br />
    又想吃鱈魚肝了...
  • 我也覺得是等得太久了點,要先吃個東西墊肚子

    Paine小不點 於 2009/05/01 23:52 回覆

  • wolaramirez
  • 我上次去吃,真的等好久呀<br />
    但以價錢來說,吃到這樣的水準算是很不錯的呢
  • 大家都覺得等太久了啊~~

    Paine小不點 於 2009/05/01 23:52 回覆

  • rt009211
  • 某人都已經不太想宣傳這間店了~<br />
    小不點宣傳下去之後排隊不就排死了~~<br />
    ㄎㄎ
  • 沒那麼誇張吧,之前amy跟cindy都介紹過了,已經夠多人知道了~

    Paine小不點 於 2009/05/01 23:51 回覆

  • willyboss
  • 下次我故意寫個攻擊文好了....XD<br />
    都壽司 差!<br />
    無敵慢!從沒遇過這樣的店!!<br />
    整個都不知道在紅什麼 哼哼<br />
    (這樣有反串成功嗎?)
  • 沒用的好嗎 =.=

    Paine小不點 於 2009/05/01 23:51 回覆

  • likewallace
  • 哈 樓上好笑<br />
    看起來好物超所值啊<br />
    光看就飽啦
  • 不會飽啦,東西真的不多,走精緻路線的啦~要吃飽大概要三五百左右

    Paine小不點 於 2009/05/05 08:38 回覆

  • jimcheng1256
  • 說起都壽司的醋飯,<br />
    小不點客氣的說比很多15元、20元的握壽司好太多,<br />
    就個人感覺,<br />
    都壽司的單就醋飯這點,<br />
    做得完全不輸外面許多一人份500元以上握壽司喔~<br />
    <br />
    另外,以個人經驗,<br />
    老闆自己處理的料理有一定水準。<br />
    至於助手所負責的部分,<br />
    有時會有「出搥」情形~<br />
    <br />
    總之,我還蠻愛的都壽司的壽司類料理,<br />
    算是經濟實惠的~
  • 哈哈,客氣一點比較少人會衝去XD

    我已經覺得他現在夠慢了,我不想從午餐吃到變晚餐~XD

    Paine小不點 於 2009/05/05 08:36 回覆

  • 爆~
  • 這家店,真的要等非常非常的久~~~<br />
    我上次去五點半就到了~~不到六點店內就都坐滿了~~<br />
    也是吃了兩個小時~~因為真的等太久了~~哈哈<br />
    不過,也是可推的一家店!!
  • 真的,很久XD

    Paine小不點 於 2009/05/05 08:38 回覆

  • vk56843
  • 東西都不貴…<br />
    握壽司看起來讓人想一個接一個吃下去!><<br />
    但等的時間愈久…怕吃的會愈多啊!
  • 沒錯,我想說要我一直等下去那我就要一直點下去了XD

    Paine小不點 於 2009/05/05 08:32 回覆

  • 不知道所謂好吃是怎麼回事!<br />
    我今天去吃了一次,感覺不怎麼好!<br />
    天婦羅和定食都很普通!<br />
    如果只是等待應該不是困難得事!<br />
    不過我覺得那裡的服務態度真的很差!<br />
    點了東西之後他們忘記了所以遲遲沒有來~<br />
    和我ㄧ起去的人都吃完了,但是東西還是沒來!<br />
    最後還是我們自己去反應!<br />
    東西沒有來並不是客人的錯!<br />
    沒有道歉就算了~那種態度還真令人受不了!<br />
    這樣的店----->值得被推薦嗎?
  • 我覺得食物的好吃跟服務應該分開,但是最後加總在一起就變成了值不值得的問題。



    每個人都會遇到不同的情況,遇到不好的我也會很抓狂,,我用心分享的店家與文章都是自己的親身經歷,或許是我太幸運的遇到了好的,你遇到的是差的,我也很高興你願意到這裡分享給其他網友知道,但可請你語氣好點修飾一點嗎?



    這種情緒化的用語很容易被認為是一種詆毀。



    畢竟我身旁的朋友,都沒遇到這種情況!

    Paine小不點 於 2009/08/10 20:12 回覆

  • icebloody
  • 上個月是我第二次到都壽司用餐,也是最後一次,<br />
    第一次到都壽司是他剛搬到獨立店面不久,那回點了明太子雞翅,和牛握壽司,干貝佐紫海膽握壽司.<br />
    和牛-->熟了;干貝佐紫海膽握壽司-->壽司飯散了,並且壽司跌倒了...不開心的是"吧檯某小姐問師父:那就是很好吃的那種海膽?" "老闆回:不是,那是一般的."<br />
    說的雖然小聲...我也是聽到了...雖然那群是慕名而來的貴客,請師傅配每人1000的餐.可我也是照你菜單付錢一毛沒減的客人啊~ ~ ~ <br />
    上個月再訪,主要是因為吃了"南崁藏王"的烤鯖魚,正在找對照組,也認為當初剛搬店面又客滿的都壽司,應有改進空間.這天主要點的是,烤鯖魚和花壽司,<br />
    花壽司-->濕透了,不只外層魚蛋,包含內裡的肉鬆都濕了大半...(忘了提這天大約8.30分,只有我一個客戶.)<br />
    以上純經驗分享~
  • :)

    我跟你說,我朋友去吃,也是回來很糟糕,那些醋飯過酸過濕,品質掉很多

    我也不推這一家了



    謝謝你的回報

    我把你的寶貴意見加上去喔︿︿

    Paine小不點 於 2010/01/13 08:59 回覆

  • icebloody
  • 話說實在是太常推薦貴(桃園)幫的食記給朋友(今天也是),上篇突來的回應幸好沒帶給你困擾~<br />
    &我把龍岡蚵煎地圖帶走了...
  • 不會啊,你太客氣了,我很開心這樣的回應互動,畢竟不是每家店都可以對品質有所堅持,需要的就是網路上資訊流通!否則大家只會踩地雷而已呀!



    真的謝謝你呢~

    Paine小不點 於 2010/01/19 16:47 回覆

  • plklkw
  • 可是我上星期才去吃,品質還是沒變啊!倒是速度變快了,<br />
    不過海膽本來就有分等級,跟好一點的馬糞海膽相較而言,紫海膽就算是一般的,<br />
    所以老闆也沒說錯啊~而且他們的價錢也不一樣!<br />
    話說回來,一家店要維持好的品質確實很重要,但也不易,<br />
    幸好我和我朋友去吃的幾次都還算滿意~