桃園》龍潭•黃颺牛肉麵粘師父豬腳霸王（歇業）

2009-12-31

在新竹客運旁邊原來的鴛鴦大道麻辣鍋已經關了很久，改開了一家叫黃颺牛肉麵與霸王豬腳的店，開的很大一家喔，每次經過都覺得很顯目。原本這天是天氣很冷，想要吃鍋，打算吃大池旁的麻豆子火鍋（這家不錯，小推，食記改天寫），但朋友比較想吃豬腳飯，所以想先吃豬腳飯。火鍋則是之後跟同事一起揪去的。

雖然這家看起來不是很有人氣，不過這家我覺得還蠻特別的，所以還是來寫一下。

據說這家黃颺本來是在中正路市場對面，後來搬到這裡，店面開的很大一家，不僅賣牛肉麵還有賣豬腳腿庫飯喔！

看起來是跟中壢的有幾分相似呢！不過他店名可是叫做粘師父豬腳霸王喔！

因為當天用餐時間比較晚，所以店裡已經沒啥人。

第一次遇到牛肉麵店，有冰可以吃的！當然這種天氣我是沒吃。

看窗外

店面頗大，連中間一區放醬料的都很大

醬料區，注意，他的醬料都是用一些很古早的缸裝，然後上面都用毛筆字來寫喔

這裡用的是一般的筷子，非用免洗竹筷。

大骨熬的紫菜蛋花湯！這也是自取唷！這樣吃豬腳飯就不用叫湯了，還蠻不錯。

價位，豬腳飯比中壢的還便宜一點。

豬腳飯附的一碗肉燥飯，我覺得粘師父的比中壢的味道淡一些，比較沒那麼重鹹跟重油，吃起來比較不會有那種黏膩感，走清爽路線喔，我覺得也不錯。

忘記點的是哪一款，不過是瘦肉比較多，這個比較剛好，不過油豆腐沒有中壢的霸王豬腳好吃。

這種瘦肉比較柴一點，可是比較不會吃了怕怕的，我有時也喜歡這種的。

另外點的一碗牛肉湯

湯喝起來算很順口，不會走太重鹹路線。只是沒有鹹菜可以加，不然蠻想試看看鹹菜的。肉的話有的是半筋半肉，我覺得還不錯吃，不過口感偏硬一點，可能要再熬。

炸醬麵，這個才是我點的。

黃颺的炸醬麵用了很多的豆乾丁跟豆瓣，味道蠻重的，在吃麵時可以吃到很多豆干喔！我喜歡這種的！

只可惜，黃颺用的麵是白麵，稍嫌沒有口感一點，份量真的很多，吃完一碗會非常的飽，除非午餐沒吃。

吃到一半，發現老闆一個人坐在後面寫毛筆字，所以剛剛看到醬料區的毛筆字可都是老闆自己寫的耶！

其實我很欣賞會靜下來寫毛筆字的人，那是一種對自我的要求，相對的對自己的店應該也是有一定的堅持，雖然這天只有吃幾樣東西，不過整體來說我覺得還不錯，加上地方寬敞也很明亮，感覺很舒服，我覺得可以去試看看喔。

黃颺牛肉麵
地址：桃園縣龍潭鄉北龍路13號（新竹客運旁)