【台北】R05/BR09大安站∙潮肉壽喜燒_偽裝成壽喜燒的燒肉耶~特色吃法超多 – 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

【台北】R05/BR09大安站∙潮肉壽喜燒_偽裝成壽喜燒的燒肉耶~特色吃法超多



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這家潮肉最近被飽版炒的沸沸揚揚,正巧我又超愛壽喜燒,一直很想快點來這家吃看看,所謂「兵貴神速」,夯的店絕對要吃前面不要吃後面,所以只好對不起willy跟alice和大叔。趁著開會的時間,晚餐就在台北解決,更謝謝wisely情意相挺居然願意來陪我吃晚餐啦 ,還讓他小小翹了一點班 !而這天的潮肉,的確也沒讓我失望,這家的服務真的是我吃過壽喜燒裡最好的嚕 !這家潮肉,原本是開燒肉店的,體系延承著田季發爺、樂樂燒肉的體系,講求桌邊服務,因為附近住家抗議油煙過大,因此改賣壽喜燒,再加上原本是開燒肉的,這家就成了有燒肉味道的壽喜燒了!

潮肉壽喜燒
這天時間約的早,五點半就到餐廳,果然大家都還沒空來吃飯,也才兩桌客人!(一桌還我們咧)

潮肉壽喜燒
空間很大

潮肉壽喜燒
這裡的冰是明治的,冷藏溫度剛剛好,冰很好挖。

潮肉壽喜燒
一上桌服務生就有送來無糖的麥茶,這個吃燒肉挺解膩的呢!

潮肉壽喜燒
這間店有非常多的特色,跟一般壽喜店不同,第一:用麥茶取代開水。一般壽喜燒都是壽喜燒醬油搭配開水下去煮,可是潮肉用的卻是無糖麥茶,據說這樣到最後的湯會比較不那麼油膩。的確這天我吃的感覺,撈油的次數比我以前吃的還少說。





潮肉壽喜燒
點單跟衛生紙藏在抽屜裡,而且兩邊都有抽屜,很貼心。

潮肉壽喜燒
壽喜燒中很重要的工具,撈油網!一定要是這種平底淺勺子,底下有細網的才好用啊!

潮肉壽喜燒
特色二:用培根豬油。一般的壽喜燒應該就是直接倒入壽喜燒醬跟洋蔥拌炒,潮肉先用培根豬的油去熱鍋,一下鍋就有好香的味道啊!

潮肉壽喜燒
用剛剛的培根豬油炒洋蔥。

潮肉壽喜燒
加入了壽喜燒醬汁跟無糖麥茶就OK嚕!

潮肉壽喜燒
點菜單,這邊沒有推蔬菜車,所以用點單的方式點想要的食材。





潮肉壽喜燒
有蓋章的雞蛋,這個雞蛋可以免費一直續,不像壽喜燒一丁,居然一顆要收十一塊錢

潮肉壽喜燒
這裡的白飯,上頭會灑米果,很特別吧!不過今天我都沒吃白飯。

潮肉壽喜燒
特色三:涼拌洋蔥,潮肉跟其他家壽喜燒真的差異很大,在這裡居然提供了涼拌洋蔥,這是要搭配肉吃的耶!當然想開胃單吃的人也是可以的,無限。還有,這涼拌洋蔥味道跟樂樂的是一樣的喔!(wisely如是說)

潮肉壽喜燒
特色四:韓式泡菜,連泡菜都有,跟燒肉真的太像啦!

潮肉壽喜燒
特色五:生菜沙拉,很好,拿來包肉就對了!

潮肉壽喜燒
特色六:奇怪的蔬菜,哈哈,這是水蓮啦,但我第一次吃到壽喜燒有水蓮的,超特別

潮肉壽喜燒
該有的菇類都有喔!這裡也有濕豆皮,雖然品質沒有嚐趣好,不過也不錯

潮肉壽喜燒
梅花豬肉

潮肉壽喜燒
梅花豬肉

潮肉壽喜燒
培根豬肉

潮肉壽喜燒
低脂牛

潮肉壽喜燒
安格斯黑牛肩

潮肉壽喜燒

安格斯黑牛肩





這裡壽喜燒的肉只有兩種,沒有雞肉耶,牛跟豬大約算分成兩種,一瘦一胖。我個人覺得安格斯黑牛肩比較好吃,不過梅花豬也很棒,吃起來肉質有彈性而且口感實在,算是很好吃的喔!
潮肉壽喜燒

下鍋煮嚕!潮肉把肉片都片的很薄,涮的時候真的只要一兩下就好,我個人是不太喜歡吃很熟的牛肉,肉質口感都失去了他的優點了,涮個兩下我就敢吃了,口感不錯。

潮肉壽喜燒
沾蛋汁的吃法最普遍,不過很多人會覺得很膩,也不敢吃生蛋,所以潮肉有新吃法唷!(但我個人還是覺得傳統的才好吃啊)

潮肉壽喜燒
桌上有芥末粉、七味粉跟黑胡椒粒

潮肉壽喜燒
特色七:燒肉吃法,把肉片涮好灑上自己喜歡的調味粉之後,包上涼拌泡菜!這吃法真的很特別吧,我覺得也很好吃,今天我吃超多涼拌洋蔥的。

潮肉壽喜燒
特色八:獨創吃法,這個吃法就真的很厲害,這個醋可是店家自己調配的,因為酸所以解膩,可這不是拿來喝的喔!

潮肉壽喜燒
涮好的肉就拿來沾這個醋,醋裡加了蔥花辣椒,應該還有糖,吃起來是酸甜的,不過醋的獨特嗆味還是有,不小心吃太快就會被嗆到。雖然嗆到感覺很差,不過還是吃了好多,這吃法還蠻不錯的!

其他:我們還點了一些其他料,我覺得烏龍麵很好吃,口感還不錯喔,不過要比烏龍麵,是嚐趣的最好,可能是手工的緣故。然後濕豆皮品質也算OK,水蓮還不錯吃;相對於涼拌洋蔥來說,韓式泡菜我比較不愛,其他料我就沒有吃太多嚕!不過都差不多品質。

潮肉壽喜燒





特色九:醬燒雞腿,這個就是桌邊服務了,當全部用餐完畢吃不下之後,服務生就會來清潔桌子,然後換上一個新的鍋,鍋中放了一些麻油,麻油超香的,然後再加上壽喜醬汁之後,把雞腿肉放下去拌炒,最後加上九層塔就完成嚕!這個從頭到尾都是服務生做的。這個很好吃,雞腿肉嫩沒話說,這種特別用壽喜燒醬燒出來的麻油雞腿味道還真重口味,哈哈!

吃完了鍋,接下來又是一大特色。

潮肉壽喜燒
服務生端出了烤爐啊!

潮肉壽喜燒
店家承襲了之前燒肉店的作法,最後的甜點送上了烤年糕服務!哪家壽喜燒有這種的?!太棒啦!

潮肉壽喜燒
重點是,我覺得潮肉用的年糕真的很好,是品質很好的年糕,服務生也有說他們用的是日本進口的,很多店家會用那種胖不起來的大概就是寧波年糕或者台灣製的,品質差很大。看到年糕一直胖起來,真的很好笑。

潮肉壽喜燒
第一種吃法就是沾煉乳花生粉,服務生會把年糕拉的長長的,沾滿了煉乳之後在沾花生粉,整個年糕附著了很多料!

潮肉壽喜燒
我是麻以大家都知道吧,我嫌他還不夠甜,因為花生超多的!所以我自己又淋上了煉乳,真的很好吃說!年糕是外面脆脆硬硬的,裡頭軟軟QQ的。

潮肉壽喜燒
胖起來的年糕,中間就有洞洞

潮肉壽喜燒

就可把紅豆餡包進去,還可以把煉乳給加在裡頭!這個就成了紅豆牛奶年糕,這個也好好吃喔!年糕比沾花生的口感更好,因為他外皮就真的烤個超好。





至於年糕當然也是無限的供應,服務當然也是無限的唷!想起上次去樂樂他說不能加點年糕(據說現在又開始可以續點了)心裡就覺得這種吃到飽不能續點的店是怎樣。雖然說年糕成本很高,但是也不用這麼小氣,連一兩片都在跟客人計較啊。

潮肉壽喜燒
最後來個明治的我最愛的「草莓起司」作結束。明治的冰裡頭,我最愛的就這個啦,有這個我就很滿足了!

還有一種吃法要在補充一下,就是安格斯牛肩泡菜啤酒裡的涮法,不過因為我們不喝酒也不愛有酒味。所以就沒有嘗試嚕!

心得:我覺得潮肉並不是很正統的壽喜燒店,他的壽喜醬汁偏鹹沒有甜度,吃起來跟平常的真的不一樣,偏鹹吃起來感覺像是醬油燒,還帶有一點清酒的香氣,不過可以加入麥茶,去油膩還可以降低調味,所以這次我就只用了一顆半的雞蛋,通常我吃壽喜燒的時候,雞蛋用量很大(有跟我吃過壽喜燒的才知道,哈),反倒是涼拌洋蔥跟沾醋我吃了不少,用這個來增加肉的風味,真的算一大特色!

想吃正統的壽喜燒,建議吃別家吧!不過吃膩了一般壽喜燒(好像很多人不能接受壽喜燒的?)的話,我覺得這家真的可以來嘗試一下,這些特色吃法可是一般店家都沒有的,服務好,態度好也是會讓客人再訪的!

潮肉燒肉
電話:02:27000399
地址:台北市大安區東豐街41號1F

台北好吃好玩 /更新日期 2009-09-29 / 發表日期 2009-09-29