台南》崇誨市場蔥油餅涼麵

2024-07-05

這家是我以前讀研究所時候會跑來買早餐的店，因為住的不遠，哈！買完順路去研究室剛剛好。這家在崇誨國宅內的蔥油餅，雖然位處小巷弄，但是人氣卻是一等，當天禮拜六一早，我一個人騎著摩托車沿著熟悉的街道晃時，想到了這一家蛋餅店（其實是蔥油餅加蛋才對喔），不管我剛剛已經吃了一份蛋餅，我還是想再次回味一下這難得的滋味。

這家人氣不錯，早餐真的就是要排隊買的！但動作也很快啦！

看著幾個人忙東忙西，動作俐落，有人收錢包早餐，有人桿麵，有人油煎。

我選擇了內用，但其實也才一個小小桌子，這家店不是給人家內用，所以外帶居多，環境衛生一般般，畢竟是路邊小吃攤啊！

招牌的蔥油餅


點了一份以前最常吃的蛋餅，這家的蛋餅其實跟蔥油餅又不太一樣，我比較愛吃蛋餅喔，這樣一份15塊錢，很便宜！

蛋餅的皮，不像是西式早餐店那種薄薄吃起來又超沒口感。我喜歡這種手工的蛋餅皮！有口感啊

外皮也是一定煎的酥酥的

重點是一定要有台南的沾醬，不管是醬油或者辣椒醬，一定要大量（沒啦，是我吃很重，哈哈）

好懷念的早餐

蛋餅皮沒話說，現桿的就是口感好，加上火力夠煎的好，那餅皮香味就令人無法克制了

好啦，這就是我在台南最愛吃的蛋餅之一，另外一家是育樂街的阿婆阿伯蛋餅，我超喜歡！下次介紹。

這家還有煎餃，也很多人買，一份才十塊錢

底也是會煎的金黃而且酥脆。

裡面就比較一般，因為價格也不貴嘛！

心得：我愛台南蛋餅，除了那甜醬滋味外，手工的口感更是機器無法代替，我好愛這個味道，在北部我真的很少見，在龍潭我也沒找到，希望有龍潭人可以推薦我這種手工的蛋餅（我說蛋餅喔，不是蔥油餅，粉漿餅皮那種我也喜歡）

如果到台南，想常常甚麼叫做在地口味，我想可以去試看看喔。