【台南】崇誨市場蔥油餅涼麵

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這家是我以前讀研究所時候會跑來買早餐的店,因為住的不遠,哈!買完順路去研究室剛剛好。這家在崇誨國宅內的蔥油餅,雖然位處小巷弄,但是人氣卻是一等,當天禮拜六一早,我一個人騎著摩托車沿著熟悉的街道晃時,想到了這一家蛋餅店(其實是蔥油餅加蛋才對喔),不管我剛剛已經吃了一份蛋餅,我還是想再次回味一下這難得的滋味。

崇誨蛋餅
這家人氣不錯,早餐真的就是要排隊買的!但動作也很快啦!

崇誨蛋餅
看著幾個人忙東忙西,動作俐落,有人收錢包早餐,有人桿麵,有人油煎。

崇誨蛋餅
我選擇了內用,但其實也才一個小小桌子,這家店不是給人家內用,所以外帶居多,環境衛生一般般,畢竟是路邊小吃攤啊!




崇誨蛋餅

崇誨蛋餅
招牌的蔥油餅

崇誨蛋餅
點了一份以前最常吃的蛋餅,這家的蛋餅其實跟蔥油餅又不太一樣,我比較愛吃蛋餅喔,這樣一份15塊錢,很便宜!




崇誨蛋餅
蛋餅的皮,不像是西式早餐店那種薄薄吃起來又超沒口感。我喜歡這種手工的蛋餅皮!有口感啊

崇誨蛋餅
外皮也是一定煎的酥酥的

崇誨蛋餅
重點是一定要有台南的沾醬,不管是醬油或者辣椒醬,一定要大量(沒啦,是我吃很重,哈哈)




崇誨蛋餅
好懷念的早餐

崇誨蛋餅
蛋餅皮沒話說,現桿的就是口感好,加上火力夠煎的好,那餅皮香味就令人無法克制了

崇誨蛋餅
好啦,這就是我在台南最愛吃的蛋餅之一,另外一家是育樂街的阿婆阿伯蛋餅,我超喜歡!下次介紹。

崇誨蛋餅
這家還有煎餃,也很多人買,一份才十塊錢

崇誨蛋餅
底也是會煎的金黃而且酥脆。

崇誨蛋餅
裡面就比較一般,因為價格也不貴嘛!

崇誨蛋餅

心得:我愛台南蛋餅,除了那甜醬滋味外,手工的口感更是機器無法代替,我好愛這個味道,在北部我真的很少見,在龍潭我也沒找到,希望有龍潭人可以推薦我這種手工的蛋餅(我說蛋餅喔,不是蔥油餅,粉漿餅皮那種我也喜歡)

如果到台南,想常常甚麼叫做在地口味,我想可以去試看看喔。

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崇誨市場涼麵蛋餅蔥油餅煎餃(沒店名)
地址:台南市北區林森路二段192巷內 (萊爾富對面)
時間:0530-0930(賣完為止)

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