國父紀念館美食》大安區‧麻膳堂麻辣牛肉麵

更新時間：2017年7月27日

位在國父紀念館附近的「麻膳堂」，他的名氣不僅是因為老闆的背景，更是因為他位居這個高價位地段，開的餐廳卻是不貴的牛肉麵店，再口味又不錯，因此用餐時間的人絡繹不絕，成功攻佔了這一帶的牛肉麵市場啊！

一入內，就被招呼到了最邊邊靠近廚房窗戶的個人座位，從這裡能觀察到裡面的內場人員頭上都包著毛巾，吸汗又防掉頭髮啊！

最貴的麻辣牛肉麵，一百四十元，炸將麵跟麻醬麵60元，中等價位。

就這麼一碗麻辣牛肉麵，NT.140

先說說筷子吧，為什麼呢？

因為很少拿到這樣的筷子，偏細，尖頭，我覺得這樣的筷子拿起來有種特別的感覺，感覺夾菜都很俐落，而且如果是夾麵條，這樣的筷子比一般美耐皿或者不鏽鋼筷子好用太多了！

牛肉麵也用手來比大小，因為我覺得他好像比一般牛肉麵來得大碗啊！所以想說比一下～

跟一般牛肉麵的差別，一眼就看穿！

裡面有鴨血、豆皮，不是用牛肉塊、牛腩或牛筋，而是像是牛丼飯用的牛肉片啊！這樣子的搭配應該獨二無二了～所以首圖照片一看就能猜到吧！

      
  
吸滿湯汁的鴨血與豆皮，讓牛肉麵多了不同的口感，也提昇了想多吃點不同的滿足感（單吃一碗麵真的很無聊）。

麵體吃起來很Q彈，很好吃。最重要的湯頭部分，我覺得他跟一般的紅燒牛肉麵店也稍微不太一樣，比較像是麻辣燙那樣子的湯頭，喝起來一點點麻麻的但不會太辣，所以我覺得，如果把它當成麻辣燙，燙牛肉片、豆皮跟鴨血，加上一份拉麵這樣，也是這個感覺（哈）。牛肉片的部分給的不算少，翻兩三次才能全部找出來，不過我覺得牛肉片還是有他的缺點的，比較咬不爛帶筋卡牙縫，吃習慣了一般是牛肉塊半筋肉的牛肉麵，這種算是特別的「麻辣牛肉麵」體驗！
 

心得：相對於在桃園以一百元左右就能吃到牛肉麵來說，麻膳堂還是貴了些，但是對於一餐動輒上百元的台北市區來說，似乎又是頗能迎合市場，從那絡繹不絕的客人就能窺見一二。