大同區延三早餐》津津豆漿店招牌韭菜蛋餅不一樣
從延平北路四段沿路著一直走到延平北路三段(大橋頭捷運站),一路上有非常多的小吃店,早餐時間也相當多花樣可以選擇,就這樣,我一路的從延平路四段與酒泉街交叉口那一帶,一直吃到了延平北路三段尾這裡了(哈哈哈,絕對不是一天造成的!沒那麼強啦)
第一次經過,沒什麼客人,隱約瞄到看到客人桌上的蛋餅好像很好吃,可是當時已經吃飽,所以第二次特地經過吃早餐。結果第二次來就碰到排隊的人。
大家都緊盯著油鍋,好像在逼歐巴桑動作快一點~然後就看到幾個阿嬤級的店員忙的滿頭大汗。
原來這裡的蛋餅是炸的,炸蛋餅!
這裡的蛋餅皮不是粉漿,是麵糰唷~而且是沒加蔥花的麵糰哩!
因為排隊很久,所以特別瞧瞧怎麼做的,是先把雞蛋打下油鍋之後,把麵皮放上,翻面,然後豪邁的抓起一把韭菜夾在中間!
油炸的東西難免油膩些,一個歐巴桑負責炸蛋餅,另外一個歐巴桑則是負責切蛋餅與包裝,而且會仔細的將蛋餅的油擠出來!雖然這效用不大啦,可是已經很有心意了!
歐巴桑人很親切~
炸好的蛋餅看起來很不賴吧!
蛋餅上桌,一份25元~油炸的金黃酥脆的麵皮發出的陣陣香味,韭菜味道,有種在吃韭菜盒子的感覺,只是韭菜沒那麼多啦!
加上特製甜辣醬的蛋餅看起來超誘人的!!
津津豆漿店的韭菜蛋,蛋餅皮是手工麵糰,炸過的口感酥脆,但是還保留著麵糰的Q,還帶有韌勁的口感;雞蛋也是一整個雞蛋下去打的,不像是有的店家會把蛋先打好,混成一大桶然後煎蛋餅時才舀出一湯匙,那都沒辦法吃到全蛋,搞不好裡面還偷加水。我喜歡韭菜,但不太喜歡吃完太多韭菜之後帶來的後果,連說話的味道很恐怖~對我來說恰到好處的韭菜可以增添風味卻不造成困擾!
吃完之後一路走到捷運站去,發現這一帶類似的小吃店好多呢,巷子裡還躲一家賣米粉湯、肉粥的!
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津津豆漿店招牌手工蛋餅
地址:台北市大同區延平北路四段5號
經緯度:25.068975,121.510886
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