勻鰭日式料理》土城的日本平價料理,味美評分高

2021-11-20

在我常去洗頭的髮廊巷子內，就瞄見這招牌-勻鰭日本料理很久了，在巷子裡的日式料理不知道如何？上網查了一下，居然是土城還算是名氣不曉得日本料理店，評價也維持得很好，週末就來一探究竟看看。

真的是巷子內的勻鰭日本料理，走進去是在一個舊大樓的一樓。

不過其實，他還有另外一出入口是開在學府路上的噢！

小小的日本料理店，座位真的不多，二樓還有位子，但不知道有多少座位。一樓在用餐時間很快就客滿了。

當天還遇到來慶祝生日，預定了「無菜單料理」的客人，感覺應該是不錯的。

兩個穿著廚師制服的大廚，跟一個女服務生做外場，我看菜色真的非常多元，三個人就要搞定一家店，也是相當辛苦的，等餐需要有一些些耐性喔。

既然是日本料理，生魚片是不能沒有的。

勻鰭日本料理的菜單，餐點真的算是不少，價格上還算是相當實惠的。

點了一份生魚片定食 320，生魚片定食裡面有附上沙拉，味增湯，蒸蛋，生魚片跟白飯。，壽喜牛丼 180，炙燒鮭魚捲壽司 280。

除了制式菜單上的料理，牆上也會有一些時令的料理或者是當天特有的。

點好餐，送單之後先送來熱茶跟招待的毛豆。

定食附上的和風沙拉，帶點酸。

茶碗蒸（蒸蛋）

料多相當好吃滑嫩的茶碗蒸，這個單點60，我覺得很棒！

味增湯，單點才20，非常好喝，而且加入的鮮魚油脂豐富，所以湯喝起來真的很鮮濃，這個20元真的是佛心價格！

生魚片定食的主角，六大片，有鮪魚，鮭魚跟海鱺。搭配上一碗白飯（非醋飯）。

芥末是新鮮現磨，誠意十足。

六片生魚片，切的也不小氣，尤其海鱺魚還有稍微炙燒，更香更好吃！

炙燒鮭魚捲壽司。大量的綠蔥花配上亮紅的鮭魚卵，看起來真的十分美味。

說是鮭魚壽司捲，但是他裡面實實在在的捲進了兩隻蝦子耶。

今天我最喜歡的就是炙燒鮭魚捲壽司了～我一向就還蠻喜歡卷壽司，主要是他會加上美乃滋或是沙拉醬之類的，讓味覺更加豐富。

今天這道也相當好吃，外面裹一層厚炙燒鮭魚也，裡面包的料實在，壽司米恰恰的不會太多，不會讓你只有吃飯的感覺，這道很推薦給小朋友（哈哈哈）

壽喜牛丼，價格不貴，180，上面還打上一顆溫泉蛋。

大量的牛五花肉算是料多，飯也很大氣的給不少，這一大碗絕對能讓人吃得很飽，可惜的是壽喜燒醬汁味道過於清淡（我比較重鹹啦），相對味道比一般的壽喜燒來說還是比較弱，可能適合本身就吃比較不重鹹的朋友，若是像我一般吃壽喜燒都不加水的，這個就會覺得味道太淡囉。

除了牛丼口味不太合適，其實店家的服務還有另外兩道餐點（小菜）算是都蠻滿意的，加上不少感覺就都是老客人來捧場，還有人來預訂無菜單在慶生，想必其他餐點也是可圈可點，有機會我一定會再訪。