中壢美食推薦》葉媽媽蔬菜大蛋餅(中原夜市)

2017-07-27

現在市面上的蛋餅分成兩種，一種是現做的蛋餅皮，強調餅皮軟Q~一種蛋餅皮不重要，重要得是內料包多少！台北站前補習街一帶的江阿姨蛋餅,丘家手工蛋餅跟葉媽媽蔬菜大蛋餅，就是一個代表。這三家蛋餅都是走「材料份量大」的路線，但是蛋餅皮反而就不是重點～

這家葉媽媽蔬菜蛋餅，是開在中原夜市的連鎖店喔！日新路上比較後段一點。

口味已經是超級多樣化

玉米口味，有幾種醬料可以加，甜辣醬可以加～一份四十元，可是份量真的頗大…蛋餅皮沒什麼好特別推薦的，有點像是潤餅皮（很薄）去煎的～脆脆的，重點是滿滿的高麗菜絲～清甜清甜～

燻雞口味加起司～也不錯吃～

我記得我大概六、七年前還在南部時，跑到北部玩的時候，特地出了火車站，到南陽街去買了江阿姨蛋餅，我印象很深的是，我吃了一塊其他就丟掉。因為跟我在南部吃得蛋餅差很多之外，那天不曉得是「店員」還是「老闆」掌廚，蛋餅裡面沒熟（生生的高麗菜跟軟軟的漿），從此之後我並不喜歡吃大蛋餅，幸好後來我在龍潭吃過（結果那家倒了），這次中原的葉媽媽都沒問題，想吃大份量的高麗菜跟蛋，我覺得還是可以試試的！

葉媽媽蔬菜蛋餅
地址：中壢市日新路後半（中原夜市區）