香港灣仔美食推薦》新九記 港式粥底火鍋/公利真料竹蔗水 超好吃

2024-07-05

要出發前我就看上了這家很特別的粥底火鍋，因為台灣要不是港式火鍋店是吃不到的這種特別的火鍋，加上我安排晚班飛機，所以剛好晚上就請Gladys一塊來吃粥底火鍋，因為他雖然是香港人也沒吃過呢！

一個人來吃，可以點粥品。

嘿嘿，多點人來吃就可以吃粥底火鍋了！耶～～

雙拼，點了新鮮鯪魚球跟特選黃油雞

鯪魚很少見吧，至少我在台灣好像沒特別聽過這名字，所以點來吃看看。

七彩及第，在香港這是內臟的意思，所以整個就是內臟拼盤！但是我覺得很值得點！

種類很多而且真的很新鮮！

砂鍋

粥底火鍋顧名思義當然就是白粥當湯底，一開始什麼料都沒加，味道比較一般，就是鹹稀飯這樣。

之後就要努力加料～～

我只能說，夏天吃這個也是有點折騰人，因為很燙啊，而且也有點熱。雖然說店家有開冷氣，不過我覺得冬天真的會很讚！

話說，配料真的很不錯，七彩及第的內臟都很新鮮，尤其是豬肉片，處理的口感好軟嫩，好好吃！豬肝切的有些厚實，但是沒有苦味而且還有點像粉肝那樣嫩的口感，另外粉腸、豬心都好美味，害我現在想到都在流口水。雞腿肉部分也好吃，肉質嫩又有彈性。

而鯪魚球，更是值得推薦，因為好特別說，魚肉整個很細，魚刺應該都挑掉了，魚球吃起來有點脆脆的，裡面加了陳皮味道很特殊，我想應該是去腥用的，但基本上我覺得沒有魚腥味。因為好相聯著魚皮一塊做成球，所以還有吃到魚皮的口感，我喜歡！

最後熬到後面，粥底才是重點，整個粥底都熬的好有味道，濃郁的香味～雖然有點五味雜陳，呵呵，但是湯頭滋味之鮮美，真的令人就算大熱天也要一碗一碗喝光光，吃完才發現我的舌頭燙傷了

然後，其實基本上原本是只有我跟Gladys兩個人一起，但是旁邊坐了一個婆婆，他一個人來吃點了一碗牛肉粥品，看著我們兩個人點火鍋就很好奇，原來她也是從來沒吃過粥底火鍋（好妙喔，兩個香港人都沒吃過），不過婆婆說他住在附近，這家新九記可是從小吃到現在，不過因為他都一個人來都只點一碗粥，不曉得原來店家有提供粥底火鍋。

我想說我們兩個人吃也是有點多，於是我很主動的邀請婆婆一起加入我們，不過gladys說好像香港人不太會這樣亂揪人吃飯，其實在台灣也一樣啦，只是因為我是遊客加上婆婆又是一個人，我想說應該沒關係，婆婆應該不會覺得介意，才會主動邀請他加入我們。我們邊吃邊聊，聊的非常開心呀！

提醒一下，如果用餐時間是尖峰，一定要先預約，我們也是離峰時間去用餐所以不用等的唷！

吃完之後，婆婆推薦我們距離三分鐘路程的甘蔗汁，說非常好喝，也是他常常光顧的一家店，於是吃完粥底火鍋，來杯清涼甘蔗汁作為本人香港行的完美句點。

就是這家，公利！

點了一杯蔗汁，一個蔗汁糕，老闆娘也很親切，跟我們說一定要嚐看看蔗汁糕，她很推薦

新鮮的蔗汁就不用說了，很清涼也很好喝，但我們最驚為天人的是這個蔗汁糕！因為本人沒吃過，真的很特別的經驗，吃起來有甘蔗的清甜，糕吃起來口感又不是年糕也不是洋菜凍，不是脆脆的，挺難形容的，有點像涼糕這樣又比涼糕不那個有韌度，本人中文能力只能描述到此，我想大家有經過就去吃看看就知道了。

這兩家推薦可以併在一起吃，很順路，而且兩家都很好吃。讓我搭飛機時都很開心，因為真的是完美的句號呢！當然，還有那一個無敵貴重的禮物（大謝Gladys），那難得的要到海港城才買得到的Laduree馬卡龍啊！