去年曾經寫過：桃園中正夜市美食大推薦，當時沒有說每一家都吃，都是看人家推薦的，其中像是焗烤馬鈴薯，現在去也都是需要大排長龍的高人氣等級。這次是跟著ellen去，才能一次吃這麼多，有點像是地毯式的掃攤這樣，不管是有沒有人推薦過的，都吃看看。發現其實還有一些不錯的，不是說一定是要排隊吃的等級，但是如果在地人晚餐想覓食，我覺得倒是可以選擇夜市裡的幾家小吃店。
現在就從北埔路跟中正路交叉口開始往裡面吃吧！
有經過，不難發現這一家，因為他人氣實在很旺！常常還沒營業就一堆人在等了，營業之後更是很快的就賣光。
今天遇到的是一個女員工，不過態度不是很好，還說如果他是老闆他就不會這麼早上班…囧。當時差不多五點出頭一點點而已。因為人很多，所以客人都會圍在旁邊，他就會有點不高興，然後要大家自己把東西夾好之後放到旁邊去排隊，旁邊指的是這一區塊，大家要按照順序排好，但是看也知道這麼亂，誰知道哪邊是開始哪邊是後面，所以晚來的客人有的亂放，他要是轉身發現跟之前的不一樣就會開始念。
其實，我買的時候也覺得態度還真是不好，不過看在他滿身大汗一個人擺攤位，也就不想要太在意這件事情，後來笑笑的問他問題，他才說出了他只是個打工的，很辛苦之類的話。之後我經過看到的，好像又換人（反正都是員工吧）
主要是東西好不好吃。這一家我看到不只一家分店了，桃園的御花園夜市也有一家在入口處，御花園那一家我沒吃過不知如何。但是桃園夜市口的這家，其實味道還不差，不走一般滷味滷的很入味的重口味路線，味道比較清爽吃起來東西也都有食材本身的味道，加上一些特製的醬料還有辣椒，其實還不錯吃。脆腸部分才有搭配酸菜，酸菜很好吃。
走進北埔街就會看到「新竹肉圓」
四神湯，帶些微米酒香，不會太重的我喜歡。
一份新竹肉圓，一份兩顆。比一般彰化肉圓小，但感覺比我去新竹吃的紅糟肉圓大一點點。
這家的醬料沒有甜米漿喔，只有醬油膏（有甜味），辣椒醬跟蒜泥。醬料部分我覺得就中規中矩的，因為醬油膏本身也有甜味，所以跟甜米漿混醬油那種作法，其實味道上差不多。
肉圓皮蠻好吃的，軟軟QQ的，是我蠻喜歡的路線。
內餡走的好像不是紅糟路線，沒有紅紅的。豬肉加上青蔥是在熟悉也不過的的組合，但是味道要兩者兼具，也是要有適當的比例，這一家新竹肉圓我覺得味道就還不錯，內餡我喜歡。
吃完，抹抹嘴，再往裡面走。
沒想到桃園夜市內也出現了炒滷味，不過之前在大竹夜市吃過，味道是不錯，但今天還有其他目標，下次來。
排骨酥，也是很多人必買的小吃。
接著介紹這家是賣雞肉飯跟藥頭排骨湯
火雞肉飯：NT.40小
雞肉飯不錯吃～火雞肉吃起來真的比雞肉好吃些，雞肉飯的醬汁也好吃，吃起來鹹甜帶鹹香，油嫩的整碗都好吃。
我怕中藥味道，也不太愛當歸，這個藥頭排骨湯味道比較不那麼重，排骨部分煮的是很爛但是又偏有點澀柴，會有點卡牙縫的那種，相較於另外一家十全藥燉排骨，這家的藥頭排骨就一般。比較喜歡這家的雞肉飯，這家還有許多其他小菜看起來也不錯。
接著是這家脆皮臭豆腐！之前沒有注意到，他生意其實不錯！
這家的辣椒醬蠻不錯的，蒜辣好吃！
第一次吃，味道還不錯，有外脆內軟，豆腐心也還保留，醬汁味道鹹鹹甜甜，不過我覺得有點少，會有點不夠味道，醬汁多點會更棒啊！
接著往內走就看到北埔路這段上唯一一家的土魠魚羹了，這家生意一直很好，非常好。
只不過我覺得，這一家的評價實在是很令人上上下下，我好久以前第一次是雷，這一次感覺又好點，應該說他進步了啊！
這一次吃又不像上次一樣，這次的外皮炸的明顯就沒有之前那種厚軟，也比較酥，我在想是不是第一次吃的魚肉塊大小的緣故。羹湯部分非常稠，帶有柴魚味道。
再來就是觀光客來的時候，絕對要買的「焗烤馬鈴薯」，用料之大方絕對令人拍手叫好。
雙倍起司。濃到不行！這個吃一個就半飽了！
如果要吃土魠魚羹，桃園夜市裡面比較好的應該是：中正夜市正康二街的土魠魚羹
咖哩傳奇，是賣炒飯、炒麵，適合多人合菜(2014已關閉)
我們只簡單點了沙茶牛肉炒飯：NT.100
炒飯炒的很乾爽，不會油膩膩的整個盤子，每粒米飯都炒到入色入味，很不錯。
雞肉咖哩燴飯：NT.75
用的是雞胸肉，不意外～咖哩是台台咖哩也ok，整體搭配起來除了我真的很不喜歡的冷凍蔬菜之外，份量大口味也不差，還Ok的。
不過要吃咖哩的話，我覺得永安路上的媽媽咖哩倒是蠻好吃的，豬排咖哩也只要70
接著還有Part 2~因為照片太多了啊！
以下為定位（對照街景）過的經緯度，請參考
2486辣脆腸：25.002659,121.306067
新竹肉圓：25.002769,121.306126
火雞肉飯 藥頭排骨：25.002876,121.306335
臭豆腐：25.003005,121.306582
咖哩傳奇：25.003068,121.306681