大邱西門市場美食》元祖南陽燉排骨 巷弄美食超美味 大邱十味之一必推

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由於西門市場太大,照片太多,上半篇延伸到此,西門市場邊邊有一條韓國飲食街(食堂胡同),我是為了要找大邱的갈비찜燉排骨,話說大邱燉排骨其知名真是因為他跟別地方不一樣,一般都是大鍋燉排骨,可是大邱偏偏不是,是用小鋁鍋一鍋一鍋來煮,用的醬料也不太一樣,吃起來就是辣椒粉很多的燉排骨,甜度較低辣度較高。有到大邱不妨嘗試看看。這次來推薦的是這家元祖南陽燉排骨 원조남양갈비찜

2023更新,我又再去一趟,疫情後的分享給大家

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

一樣是要走進巷弄之間~

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

這家,以前我吃過的元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜,因為這家是有賣「豬」排骨的。其實是因為姨母不吃牛,而大邱燉排骨蠻多是牛的,所以如果要吃燉排骨(豬)的話,一定要特別找找喔~

還有大家都推薦的那個「巨松」也是有,但太多人都推薦那個,我覺得吃過的人可以試看看這家。我自己是路過巨松但我還是沒進去吃,哈~我比較喜歡在菜市場內找美食,覺得更接地氣。

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

店內裝潢換過了~我以前來真的是很舊的那種,還要脫鞋子才能上座位,現在改好多了!整個換然一新。

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

價位部分也很清楚,更好辨識吧~我去的時候一份8000韓元,2023年年初又漲價,豬燉排骨變成9000一份。

牛的話一次最少兩份,豬的話最少一次三份唷,一個人去也是這個點法,所以大家一個人最多只能吃牛,兩個人可以點豬吃三份覺得還可以。

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

跟以前差不多,東西都是個這樣,一樣是紫米飯唷!

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

用了很多年的鍋子了,這白鍋我之前說過,泡麵都黃的,我不知道這鍋是刷白了還是他本來就白的,但總之這就是大邱燉排骨特色吧。

而且一般辣燉排骨都有湯汁,這個湯汁收得很少,剩下下面都是辣椒跟蒜頭這樣。

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

個人很愛吃排骨,尤其是帶著筋膜這一塊,口感很愛。

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

甜甜辣辣的辣香燉排骨,整個超下飯的,包菜包飯最合適。然後跟之前一樣,就是有排骨也有一些肉塊混雜。點三份吃起來其實兩個人吃也差不多,份量不多。

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

元祖南陽燉排骨원조남양갈비찜

這大醬湯裡居然滿滿的黃豆,我可不敢吃,但是姨母超愛的~喜歡吃黃豆的人這家的大醬湯應該很合適?

對老照片有興趣,可以往下繼續看最後的「舊文記錄」

本文景點/店家資訊皆在文末清楚說明
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元祖南陽調味燉排骨 원조남양갈비찜
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地址:대구 중구 큰장로28길 25(Naver地圖
電話:053-255-4600
營業時間:10:00~19:30 (第2.4周 週日休)
怎麼去:Google Map與評論
地圖來源:韓巢中文版韓國地圖(授權使用)


大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (8).JPG
胡同躲在左手邊~左手的巷子

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (9).JPG
抬頭才看得到指示牌

 

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (10).JPG

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (11).JPG
這條食堂胡同裡面不只有賣燉排骨,有幾家是賣刀切麵的。

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (5).JPG
今天我要吃的是燉排骨

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (4).JPG
南陽燉排骨,隔壁都是在賣燉排骨的,不一定要選擇這一家,因為隔壁沒開我才選了這一家,而這幾家應該差不多。

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (12).JPG
可以外帶包裝,燉牛排骨要13000,燉豬的排骨只要7000,這些都不可以只點一人份,一定要點兩人份,簡單來說就算是點便宜的豬,低消也要14000,白飯另外加1000韓元喔!

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (13).JPG
這一家南陽排骨有三十年的歷史了

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (42).JPG
大邱的燉排骨就是這樣一鍋一鍋現煮的,裡面加上醬油跟辣椒粉這樣

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (41).JPG

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (43).JPG
看到老闆正在現切新鮮豬肉

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (14).JPG
找個位子坐下

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (27).JPG
兩人份的燉排骨(豬),14000韓元上桌,其實基本上份量不算多,一個人吃完頂多就是撐一些,不會吃不完啊!

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (21).JPG

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (24).JPG
搭配排骨的小菜

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (17).JPG
話說,這一鍋不曉得是鋁鍋煮到變白,還是他本來就白鍋了…

泡麵鋁鍋不是都黃色的…煮法也很有特色,一般都是整鍋醬的燉排骨,大邱卻是乾乾的。煮到乾啊~

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (20).JPG
用手來比試大小,其實不算大啦!

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (29).JPG
大邱的燉排骨,是有點辣的,辣椒粉的辣!不是甜辣

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很下飯,所以一定要叫一碗飯才行

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有提供生菜可以做菜包肉,也可以降低辣度

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (37).JPG大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (39).JPG
話說,我以為燉排骨要是真正的排骨,但是這一家除了排骨之外有一些就是豬肉塊這樣,我覺得因為價位並不低,其實該用排骨就要用排骨..我在首爾吃到的燉排骨都是貨真價實的排骨(帶骨)…話說這家泡菜反而不會很辣又酸,比較偏向淡口味,這樣配中口味的排骨也很適合。

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基本上我看到韓國人吃法是吃到像我這樣的程度,然後把整個白飯倒進去攪拌,就可以吃辣拌飯,但是那真的太辣我做不到啊!

大邱西門市場 辣排骨特色小吃 (1).JPG

既然是胡同,就有進也有出,另外一個出口也是有指標的唷!


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大邱/統營/麗水/順天/寶城 /更新日期 2023-03-11 / 發表日期 2015-08-19