明洞美食》鹹草醬蟹(明洞醬油螃蟹) 함초 간장게장

2024-04-15首爾美食

如果你問我，到韓國必吃的一樣料理是什麼，我不會說是炸雞，我會說是醬油螃蟹。因為你想得到的韓式料理在台灣可能都吃得到了，但是醬油螃蟹這東西，真的只有韓國才能吃到好吃又新鮮的。所以如果你那樣問我，我的答案會是「醬油螃蟹」。

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我之前有推薦過一家 江南新沙洞的Pro醬蟹，也是一家很不錯的店。後來我又吃了在 阿峴站的醬油螃蟹定食，雖然比較便宜一點，但其實認真要講鮮度，其實吃的出來差別。
FB粉絲團上，首爾醬蟹分享與討論（點此）

今天要介紹的鹹草醬蟹位置在明洞站9號出口附近，剛好在一個銀行的地下室。

今天中午來用餐，店內居然還蠻多外國人的，尤其是這家店好像在日本蠻知名的，店內很多日文標示的說明，還有宅配醬油螃蟹到日本。

原本今天想要點定食，一個人的醬油螃蟹定食30000韓元，有一整套餐/蒸蛋/一隻螃蟹等。這個必須要兩個人以上才可以點。

2023價格更新：醬油螃蟹變為38000韓元

如果以一隻螃蟹來說的話，點一隻螃蟹28000韓元，跟定食好像差不了多少，當然是定食比較划算。不過如果兩個人都點定食，那就吃不到海鮮鍋，所以另外一種點法是點一個海鮮鍋跟一隻醬油螃蟹，這樣等於能吃到醬油螃蟹又可以喝湯。不過食量比較大的話，點兩人份定食在點一份海鮮鍋應該也是吃得完的。

菜單都有中文/日文所以還蠻好點的。如果預算更高一點，一個人也能點60000韓元左右的整套定食，裡面還有「鮑魚粥」，相對很豐盛。

鹹草醬蟹菜單有中文跟日文，還有照片很好點餐。除了醬油螃蟹之外，這裡還有醬油生蝦！14隻醬油生蝦是40000韓元，甚至還有醬油蝦定食。

一隻醬油螃蟹，單點的，28000韓元，但還是有附贈小菜。

今天的醬油螃蟹好新鮮。

蟹膏跟蟹黃的部份，明顯就比新沙洞的PRO少，也跟汝夷島的花蟹堂比少

[首爾自由行]337新沙站‧新沙洞 PRO醬油螃蟹~醬蟹專門店 프로간장게장_生醃醬油螃蟹好特別

[首爾米其林]必比登推薦~花蟹堂醬油螃蟹화해당(偷飯賊)

搭配工具更容易吃螃蟹肉。

話說，之前有人私訊問我說醬油螃蟹吃起來會不會有澀澀的口感？我非常肯定的是新沙洞的Pro跟這家鹹草是沒有那個感覺的。我也有上網查了一下關於這個口感是不是壞掉，基本上沒有壞掉的，就只是有的螃蟹比較沒那麼好這樣。

螃蟹肉涼涼的，吃起來軟軟滑滑的，有時還會覺得有點黏黏稠稠的，我個人覺得鹹草的沒有Pro的那麼鹹，是比較甘.淡口味的醬油螃蟹。螃蟹同樣是非常新鮮，只是比較不鹹，就不會吃太多白飯。因為這次兩個人只點了一隻，等於一個人只能吃半隻，所謂吃得少滋味多，覺得好好吃啊！

另外，我原本以為醬油螃蟹的醬油很普通，不過鹹草醬蟹有比較特別喔！鹹草又名 海篷子，是韓國的一種草。醃製螃蟹的醬汁是使用鹹草花、醬油、海帶、水果、大棗等和藥材一起煮，還添加了有益健康的紅糖。這種醬汁在每年7-8月，鹹草成熟的季節才制作，然後放在專門保存的地方數年後才將充分發酵過的醬汁拿出來用，感覺很健康。醬汁中使用的鹹草都是來自西海岸的忠清南道。

吃醬油螃蟹一定要點上一碗白飯，否則就太可惜了醬蟹的別名「偷飯賊」。

醬油螃蟹另外還有一隻醬油生蝦，這個也好好吃說！不吃螃蟹愛吃蝦的，可以吃看看醬油生蝦，因為蝦肉的口感比起螃蟹肉更為扎實帶Q！

後面另外點了一個海鮮鍋。

海鮮鍋裡面放進進大量海鮮。螃蟹、魷魚、蝦子等，加上洋蔥、金針菇、山茼蒿等蔬菜，調味上沒有加入太多的花樣，就是一些辣椒粉，為了強調海鮮湯頭的鮮味，我覺得很好喝～尤其能吃完飯後喝上一碗熱湯，才夠滿足啊！

本文景點/店家資訊皆在文末清楚說明
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