明洞美食》鹹草醬蟹(明洞醬油螃蟹) 함초 간장게장

首爾美食

如果你問我,到韓國必吃的一樣料理是什麼,我不會說是炸雞,我會說是醬油螃蟹。因為你想得到的韓式料理在台灣可能都吃得到了,但是醬油螃蟹這東西,真的只有韓國才能吃到好吃又新鮮的。所以如果你那樣問我,我的答案會是「醬油螃蟹」。

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我之前有推薦過一家 江南新沙洞的Pro醬蟹,也是一家很不錯的店。後來我又吃了在 阿峴站的醬油螃蟹定食,雖然比較便宜一點,但其實認真要講鮮度,其實吃的出來差別。
FB粉絲團上,首爾醬蟹分享與討論(點此

明洞咸草醬蟹 (2).JPG
今天要介紹的鹹草醬蟹位置在明洞站9號出口附近,剛好在一個銀行的地下室。

明洞咸草醬蟹 (4).JPG
今天中午來用餐,店內居然還蠻多外國人的,尤其是這家店好像在日本蠻知名的,店內很多日文標示的說明,還有宅配醬油螃蟹到日本。

明洞咸草醬蟹 (5).JPG
原本今天想要點定食,一個人的醬油螃蟹定食30000韓元,有一整套餐/蒸蛋/一隻螃蟹等。這個必須要兩個人以上才可以點。

2023價格更新:醬油螃蟹變為38000韓元

如果以一隻螃蟹來說的話,點一隻螃蟹28000韓元,跟定食好像差不了多少,當然是定食比較划算。不過如果兩個人都點定食,那就吃不到海鮮鍋,所以另外一種點法是點一個海鮮鍋跟一隻醬油螃蟹,這樣等於能吃到醬油螃蟹又可以喝湯。不過食量比較大的話,點兩人份定食在點一份海鮮鍋應該也是吃得完的。

明洞咸草醬蟹 (6).JPG
菜單都有中文/日文所以還蠻好點的。如果預算更高一點,一個人也能點60000韓元左右的整套定食,裡面還有「鮑魚粥」,相對很豐盛。

明洞咸草醬蟹 (7).JPG
鹹草醬蟹菜單有中文跟日文,還有照片很好點餐。除了醬油螃蟹之外,這裡還有醬油生蝦!14隻醬油生蝦是40000韓元,甚至還有醬油蝦定食。

明洞咸草醬蟹 (11).JPG
一隻醬油螃蟹,單點的,28000韓元,但還是有附贈小菜。

明洞咸草醬蟹 (14).JPG
今天的醬油螃蟹好新鮮。

明洞咸草醬蟹 (15).JPG

蟹膏跟蟹黃的部份,明顯就比新沙洞的PRO少,也跟汝夷島的花蟹堂比少

[首爾自由行]337新沙站‧新沙洞 PRO醬油螃蟹~醬蟹專門店 프로간장게장_生醃醬油螃蟹好特別

[首爾米其林]必比登推薦~花蟹堂醬油螃蟹화해당(偷飯賊)

明洞咸草醬蟹 (24).JPG
搭配工具更容易吃螃蟹肉。

明洞咸草醬蟹 (25).JPG

明洞咸草醬蟹 (33).JPG
話說,之前有人私訊問我說醬油螃蟹吃起來會不會有澀澀的口感?我非常肯定的是新沙洞的Pro跟這家鹹草是沒有那個感覺的。我也有上網查了一下關於這個口感是不是壞掉,基本上沒有壞掉的,就只是有的螃蟹比較沒那麼好這樣。

螃蟹肉涼涼的,吃起來軟軟滑滑的,有時還會覺得有點黏黏稠稠的,我個人覺得鹹草的沒有Pro的那麼鹹,是比較甘.淡口味的醬油螃蟹。螃蟹同樣是非常新鮮,只是比較不鹹,就不會吃太多白飯。因為這次兩個人只點了一隻,等於一個人只能吃半隻,所謂吃得少滋味多,覺得好好吃啊!

另外,我原本以為醬油螃蟹的醬油很普通,不過鹹草醬蟹有比較特別喔!鹹草又名 海篷子,是韓國的一種草。醃製螃蟹的醬汁是使用鹹草花、醬油、海帶、水果、大棗等和藥材一起煮,還添加了有益健康的紅糖。這種醬汁在每年7-8月,鹹草成熟的季節才制作,然後放在專門保存的地方數年後才將充分發酵過的醬汁拿出來用,感覺很健康。醬汁中使用的鹹草都是來自西海岸的忠清南道。


吃醬油螃蟹一定要點上一碗白飯,否則就太可惜了醬蟹的別名「偷飯賊」。

明洞咸草醬蟹 (35).JPG
醬油螃蟹另外還有一隻醬油生蝦,這個也好好吃說!不吃螃蟹愛吃蝦的,可以吃看看醬油生蝦,因為蝦肉的口感比起螃蟹肉更為扎實帶Q!

明洞咸草醬蟹 (10).JPG
後面另外點了一個海鮮鍋。

明洞咸草醬蟹 (8).JPG明洞咸草醬蟹 (16).JPG

明洞咸草醬蟹 (17).JPG

明洞咸草醬蟹 (20).JPG
海鮮鍋裡面放進進大量海鮮。螃蟹、魷魚、蝦子等,加上洋蔥、金針菇、山茼蒿等蔬菜,調味上沒有加入太多的花樣,就是一些辣椒粉,為了強調海鮮湯頭的鮮味,我覺得很好喝~尤其能吃完飯後喝上一碗熱湯,才夠滿足啊!

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鹹草醬蟹 함초 간장게장
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地址:서울특별시 중구 명동8가길 27 B1F(Naver地圖/Daum地圖
電話:02-318-1624
營業時間:11:30~23:00
經緯度:37.561785, 126.986587
地圖來源:韓巢中文版韓國地圖(授權使用)
怎麼去:地鐵明洞站 9號出口前右轉,走到T字路口遇到正對面的大樓,地下1樓。


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首爾自由行/仁川自由行 /更新日期 2024-04-15 / 發表日期 2016-03-23