中壢美食推薦》匠 骰子牛肉麵@sogo商圈/威尼斯影城

2017-07-26

今天要介紹這家算是近期發燒熱門店吧，網路上居然能查到不少資訊（內含不少邀約文）。剛好之前跟朋友來看電影發現這家店，所以就約好下次有時間再來吃飯（麵）。

一生懸命的好味道！？上面寫的～用餐時間人很多，店內不是很大，座位很小，兩桌之間有點近，比一般小麵店還要擁擠，所以店內我不拍了，吃完就快走的麵店無誤。

價位上，半筋半肉的要170，骰子牛要220，不算便宜的牛肉麵店。不過這家是強調只選用紐西蘭潔淨水養殖的草飼牛，肋條製作成骰子牛，牛肋條取自牛胸部位，不用有碎骨的部分，使用肋骨之間帶油筋的肉，此部位肉質結實。

除了牛肉麵之外也是有搭配的小菜，價位如上面照片。這家是有低消的唷！

飲料自取，酸菜跟辣油是必要的！

點牛肉麵有送招待小菜。

我點的紅燒骰子牛，NT.220
先說湯頭，裡面有著大塊的紅白蘿蔔，湯頭聞起來香郁喝起來卻很清爽。這湯頭應該會是頗受歡迎的湯頭。麵條部分我選用的是手工拉麵，因為我喜歡有口感的拉麵。

與之前我看過的食記不同，之前看過是一條一條牛肋條直接端上桌，現在則是切成骰子塊狀。店家說明肋條是有先炙燒過的，我吃的時候覺得有些有炙燒過的味道但有些並不明顯，肉偏結實，慢慢咀嚼牛肉的肉汁與香氣很棒，尤其是在有筋膜，咬起來很過癮，接近筋膜旁的肉質我很喜歡。

朋友的半筋半肉，我覺得這選用的肉跟骰子牛的肉相比，口感更硬，這個就不是我喜歡的口感。但是牛筋的部份燉的很軟爛，朋友很推薦。

以上我個人建議點骰子牛會比較好吃，雖然也是貴了些。