百愫亭 백소정》從日本火到韓國的台灣乾拌麵 超好吃

釜山美食,釜山自由行

這家位在西面的百愫亭 백소정,是非常紅的一家連鎖店,在首爾我看到很多很多次,但是在釜山只有四間分店,西面跟南浦洞都是在熱鬧的區域,我經過時候生意都特別好,所以我特別找一天一開店就馬上去,不然就沒位子啦!

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百愫亭 백소정

給大家看看百愫亭 백소정在首爾的分店,超級無敵多的!我想是因為他賣的就是麵食跟炸豬排,簡單方便,送餐快吃飯也很快,重點是真的好吃啦,我個人很喜歡,以後還會去吃。

百愫亭 백소정

在西面的位置超好,在中間區塊,只是他剛好在二樓,但其實以他名氣在二樓大家也是爬上去的。

百愫亭 백소정

在路口就能看到好吃的照片~

百愫亭 백소정

他們家的料理分類是這樣,不過大家看到 소바 SOBA,可能會用日文反過來想是蕎麥麵,但是他們家有一道菜叫做마제소바(日文也是這個發音),翻譯成中文是台灣乾拌麵。

這道台灣乾拌麵,日文台灣まぜそば taiwan mazesoba,是2008年名古屋一家拉麵店因失敗的一碗拉麵而成就出了的乾式拉麵,因為他用了台灣式肉燥有的沒的,才被叫作了taiwan mazesoba。而韓文的마제소바,就是這碗麵。

而所謂的蕎麥麵,SOBA,そば,其實是比較正統的稱用蕎麥粉做成的那個灰灰黑黑,吃起來粉粉的那個蕎麥麵,口感跟拉麵就完全是兩回事。

關於soba到底是拉麵還是蕎麥麵,的確我還是上網查資料才懂。原來SOBA他可能是中華拉麵炒麵或者是乾麵,但也可能是蕎麥麵~~~

百愫亭 백소정

百愫亭 백소정 店裡裝潢得還蠻美的,非常符合現在年輕人的口味,我也很喜歡呢!感覺食物是美美的那種。

百愫亭 백소정

窗邊座位最美~可以看西面熱鬧的街景。

百愫亭 백소정

對面是白鐘元老師的滾動的義大利麵Rolling Pasta,這家好吃又便宜,我自己可以吃一盤麵加上比薩。

百愫亭 백소정

百愫亭 백소정 機器點餐,大家看照片點,但這是韓文的,如果你想換語言,也有唷!方法如下

百愫亭 백소정百愫亭 백소정
百愫亭 백소정百愫亭 백소정

我選擇了中文,結果他只有出現「呼叫服務員」是中文(??!!),我覺得大家叫服務生來幫你點菜會比較快(哈哈哈哈)

百愫亭 백소정

桌上有醬料,翻譯給大家了。

百愫亭 백소정

一開始服務生會先送麥茶跟小菜。

百愫亭 백소정

我點的是百愫亭 백소정 代表菜單 마제소바+돈카츠,台灣乾拌麵(用烏龍麵)加上炸豬排。

百愫亭 백소정

台灣乾拌麵是日本名古屋當地開始流行的,拌料就是蔥花/韭菜/海苔/魚粉/蒜泥/蛋黃與美味肉燥,一模一樣,底下日本用拉麵,這邊就用了烏龍麵這樣。

先別說這味道好不好,光視覺上我就很愛了。

百愫亭 백소정

攪拌均勻才開動,不得不說,難怪這味道可以風靡日本甚至韓國,連我都覺得超好吃的啊!!!!!烏龍麵口感Q彈有勁,肉燥肉汁真的是靈魂,鹹香有味,沾著滿滿湯汁的烏龍麵超級滑Q,莫名其妙的西嚕呼嚕我就一口接一口,真心超好吃!

百愫亭 백소정

吃到底下都還有醬汁,這些醬汁要做拌飯絕對也是香噴噴的,而且醬汁真的恰到好處,完全不過鹹,所以麵條就算是整個扒著湯汁,一點也沒問題。

百愫亭 백소정

身為豬排似乎是配角,哈哈。

百愫亭 백소정

豬排我覺得就是正常路線,是好吃的但不是驚為天人,畢竟炸豬排這東西,在韓國我目前也是沒吃到難吃的啦。

百愫亭 백소정

最後這個是小甜點,一開始還以為是啥小毛巾吸水會變大?,結果定睛一看是炸年糕那種東西。

店名:百愫亭 백소정 釜山西面店
韓國blog
✎FB打卡評論 / IG曬照片
⛿地址:부산 부산진구 중앙대로702번길 13 2층 (Naver地圖
☎電話:051-808-2011
⏰營業時間:11:00~21:00(下午3-5休息)
↣怎麼去:google map點開 (Google評論)
中文地圖:韓巢中文版韓國地圖(授權使用)

會使用韓文的,只要搜尋백소정就有一車囉!
給大家幾家指標店,大家比較好找。
市廳站店/ 弘大合井店

本文景點/店家資訊皆在文末清楚說明
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釜山自由行 /更新日期 2023-06-11 / 發表日期 2022-12-26