上葡京茶樓》港式飲茶套餐還有復古點心攤車在身邊

2023-06-11澳門美食,澳門自由行

辦理好入住澳門上葡京酒店寄放行李的手續之後，我們先在這邊享用午餐，選擇來到上葡京的茶樓，當時就已經下午時間一點多了，還是滿滿的排隊人潮（所以不拍門口囉），或許因茶樓提供的餐點菜色也挺適合少人數就可以享用，不需要呼朋引伴，自己一個人想吃也能來的，陸續而來的客人一個接一個。

上葡京 茶樓精選套餐預約優惠

茶樓餐廳由香港著名獲獎設計師陳幼堅親手打造，以茗茶和點心為靈感裝飾佈置，呈現融合舊日情懷與現代創意的茶樓新貌，與兼具經典風味與創意巧思的美食互相呼應，雅趣盎然。

好喜歡的簍空中文字牆面後面藏著的是真正的茶磚。

茶樓一共提供了16款精品香茗，適合配搭不同美食。

茶樓最有特色的莫過於傳統點心車，提供難得一見的懷舊點心，彷彿回到昔日廣東，體會當時的粵式飲茶樂趣～

茶樓的用餐座位分為開放式座位與包廂，提供不同需求預定。今天我們則是在包廂內用餐，而這個包廂設計得非常有趣，整個是一個圓弧頂形狀，看起來像是一個鳥籠一般，我們還在想著為什麼這麼設計，猜想著這或許與當初港澳地區的人都喜歡喝茶遛鳥（我看電影都這樣演），所以設計了一個相呼應的主題。

細心的擺上黑白雙筷（公私筷）還有上面有著舊日生活繪畫的餐盤與茶樓特製餐具。

今天用餐項目提供給大家，另外茶樓菜單(線上)提供給大家: 茶樓點心菜單；茶樓單點菜單　（價格有官網公告為主）

椒鹽黃金豆腐

這個小小的椒鹽黃金豆腐第一眼還以為是什麼薯球，因為我沒想到可以把軟嫩的豆腐作成作成美美的球型呢，這也是需要一定程度的廚藝技術呢！

沙薑豬肘花

這是一道傳統的港式前菜，滷過的豬肘在經過冰鎮後，用醬汁與沙薑調味後的豬肘也毫無腥味，相當好吃。

順德拆魚羹

我一直聽我朋友跟我說，廣東順德的菜色有多好吃多好吃，所以我一直心心念念著有機會得上廣東去一趟。沒想到來到茶樓我就先品嚐了順德的拆魚羹。這道菜據說是個費事的功伕菜，得非常仔細地挑去魚刺加入各式切碎的配料，煮成這一碗香滑順口，吃魚肉又不用挑魚刺的好味羹。

黃金酥蝦球

這道一蝦球一上桌果真吸引了所有人目光，除了香氣一點都不隱藏之外，鹹蛋黃金沙更是迷人的一種調味，而個頭大樣的彈牙蝦球更是少見，果然一咬香酥脆又彈牙，極力大推我愛這道。

孜然京蔥爆羊柳

這道羊柳也相當令我意外，超好吃誒～可能是因為用了孜然下去，羊的味道也幾乎都不見了，反而取代的是特別香的孜然，不僅是羊柳，一邊的爆炒蔬菜都好吃（很想吃碗飯）

上湯時令鮮蔬

這道就是娃娃菜，但上湯可不能輕忽，要這麼一碗上湯得要熬又得過濾，重複又重複的才能得到一碗乾乾淨淨卻味濃的鹹香高湯，而把川燙好的蔬菜這麼一放進去，看起來最不起眼最平淡，卻是大家一致認同的美味（默默吃了好幾根）

櫻花蝦楊州炒飯

吃得稍微飽了些，我這道就放棄了，但看似粒粒分明應該是相當好味。

新會陳皮牛肉球

我也是吃得有點太撐了，給朋友品嚐了，他一連吃了兩顆，應該很好吃。

黑金蒜蒸排骨

小小的吃了一口，這個蠻對我胃口的，這種就得蒸得夠香夠鹹夠軟，加上他們家還用了蒜汁去蒸，味道就更好了。

上海蟹肉小籠包

港點裡面的小籠湯包真的是每次必點，爆肉湯的小籠湯包考驗的可是師傅的功力。看外觀就已經很不錯了，內餡也是鮮香無腥味（純肉），好吃。

十五年陳皮紅豆沙花生湯丸

在港澳地區管紅豆湯叫紅豆沙，最主要是他們真的都會熬到殼不見，豆肉脫殼而出化成了細細綿綿的豆沙，就是這碗紅豆沙了。湯圓被叫做湯丸，裡面就是花生湯圓，很標準的搭配。因為加了十五年陳皮，我比較吃不慣陳皮的味道，不過喜歡的朋友都說很好喝。