大埔早餐》快要失傳的木瓜粿~傳承三代60年的純手工早點.

2022-05-01

來到了嘉義大埔鄉，一定要融入當地，早餐千萬不要去吃7-11，這家在地人推薦的60年的無名早餐店（正名：一芳食品店），已經傳到第三代，老闆娘有十八般武藝，店內百分之九十東西全都是「自製品」，還有個很稀罕的「木瓜粿」，差不多要失傳的一種傳統粿食，在這裡就能吃到。

我就算是嘉義人，活到這把年紀，我也沒吃過木瓜粿啊！

?大埔的忠孝東路（哈哈哈哈哈哈哈哈）

大埔人口外流的的確很嚴重，我覺得交通就是一個非常重要的因素，畢竟不管是從台南楠西來大埔，還是從嘉義中埔來大埔，哪條路走起來都很遠…很遠～

但也因為是如此，這裡的還保留了很多很傳統沒什麼變化的鄉下元素。

店家沒有招牌誒，阿～我忘記問地址！連google都找不到，超神秘（文末有更新資訊）

鄉下賣早餐的就是這麼三頭六臂，煎著粿炒著麵，連三明治/麵包/營養三明治，都還是自製的，是不是很誇張！

就火腿跟雞塊這種炸物不是自製的，餐檯上所有餐點都是自製的。

連蒸籠內的米糕，碗粿，饅頭都是自己做的，老闆娘真是廚藝了得說。

話說，傳聞在這家店能吃到一個限定隱藏美食：木瓜粿。

這木瓜粿是季節限定（也需要先詢問），因為需要成熟的木瓜一起製作，所以可不是想吃就吃得到的。

原來就是將成熟的木瓜的果肉跟米漿一塊打之後再蒸熟，就是木瓜粿了。當地人說他們不一定會吃煎的木瓜粿，而是蒸熟的時候就直接吃，最能吃到木瓜粿的香甜。

我們正當著期待木瓜粿的時候，發現店家自製的蛋餅皮也很厲害的樣子。

除了木瓜粿之外，南瓜粿也是店家的特色之一。

蔥抓餅看起來也很厲害，離開時候才看到老闆娘拿出來賣，有點可惜，不然應該點一份蔥抓餅加蛋的呀！

我們決定把早餐當成自助餐吃，每一種想吃都來一份，大家在用小碗自己分著想嚐嚐味道的餐點到自己碗裡，這方法就把這家店的特色餐點都吃上吃一輪了！聰明～

?木瓜粿，NT.30
這木瓜粿顏色就是木瓜果肉的顏色，據聞木瓜粿有兩種做法，一種是未成熟的木瓜簽做的，一種就是成熟的木瓜泥做的。大埔手工早點店老闆娘說，他們家賣的是木瓜泥做的木瓜粿，也是賣了數十年的店內招牌特色之一。

木瓜粿吃起來有著淡淡的木瓜香氣，還蠻特別的，加上店家特製的醬油膏跟辣椒，吃起來其實就是像鹹粿一樣的口味，不會甜喔～我覺得是蠻有特色的一款粿，吃了有印象深刻。

?南瓜粿，NT.30
這一個是南瓜粿，相對於木瓜粿來說，這個印象比較不深刻，畢竟南瓜就不是香氣特別濃的食材。我覺得木瓜粿比較好吃喔！

?蛋餅，NT.20
全組員一致認同，好吃蛋餅！老闆娘自製的粉漿恰到好處的軟Q，帶著焦香氣的蛋餅皮配著煎蛋真的有夠好吃，店家自製的甜鹹醬油膏也非常加分。

這個我們吃了一份又點兩份，非常肯定這家的蛋餅超好吃！

?米糕，NT.30
米糕也是店家自己做的，我是覺得還蠻好吃的，可是在很有特色的木瓜粿跟很好吃的蛋餅夾攻之下，有點可惜我們這道居然沒吃完。

?碗粿，NT.30
碗粿店家自製，料很多，但我吃不下（可惜）

?炒麵，NT.30
鄉下很多早餐店都會賣炒麵，但這個炒麵雖然不會不好吃，但的確不是我吃過算厲害的炒麵，我家鄉下有一家炒麵我覺得很厲害的，可以讓我男朋友吃了一盤又一盤的，下次介紹一下。

綜合以上，這家早餐店能在大埔鄉街上開了60年真的有夠厲害，應該是任何一個住過大埔的人都吃過的早餐店～不過，因為鄉下人都是很早出門工作的，我們到訪的時候八點半，店家就有不少東西是快要賣光的，所以如果是遊客來到大埔想要品嚐這家古早味早餐，可是得早早就來會比較好喔。