【台北】烏來.馥蘭朵飯店-藝饗.世紀忘憂花食餐v.s陳芬老師押花展(~2018/03/25) – 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

【台北】烏來.馥蘭朵飯店-藝饗.世紀忘憂花食餐v.s陳芬老師押花展(~2018/03/25)



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前身為春秋烏來的「馥蘭朵烏來溫泉渡假酒店Volando Urai Spring Spa & Resort」為國際頂級精品渡假酒店品牌「羅萊夏朵REALIS&CHATEAUX」會員之一,馥蘭朵烏來經營模式也相當的有氣質,並不像一般溫泉度假村只在休閒度假上著墨,度假休閒與藝術美學的結合,館內有長期的藝術活動演出,不定時的請國內外首屈一指的藝術家合作展覽。這一次(~2018/03/25)則商請到國內外相當知名的押花老師-陳芬,在館中展出許多非常美麗的作品,每天還有定時導覽可以對這些藝術壓花品一一作介紹,我聽了一次覺得相當精彩,不僅僅是押花展很精采之外,這一次配合世紀忘憂花食餐也超讚的,請到的是國內知名主廚-雷蒙老師,以養身/天然色素/花卉等結合在餐點當中,我覺得可是近期我吃過又美又好吃的創意菜了。

今天只來用餐,不住宿,下次再來住宿囉!

今天雷蒙老師親自出馬介紹他設計的菜色~既然強調這次主角是花,也可以看到花朵可是無時無刻都存在於我的照片畫面中。

這一整套餐,是不是光是視覺上就已經相當滿足了?用的都是新鮮真花喔!

蝶豆花鮭魚沙拉,鮭魚富有Omega-3脂肪酸,維他命D等,是很健康的食材之一。利用蝶豆花天然的花青色素來著色,讓雞蛋沙拉戴上淡淡的淡紫色圍裙,好吃又好美。




菊花雙牛湯,雙牛指的是牛蒡與牛肉,熬煮過牛肉跟牛蒡的湯頭,喝進口中帶著清幽菊花香,甚是好。

桂花薑黃蝦仁飯,這一道非常非常好吃。

首先是用的是好米,口感Q透分明而且煮到入味,味道則是加入了薑黃還有番紅花(很貴),吃進口中是番紅花香氣,還有紅蔥頭,可惜桂花有一點點蓋掉,薑黃本就是很好的暖身食材,帶點辛辣。這一道是真心好吃。

洛神花蜜炸雞

炸雞好吃就不用多說了,搭上了酸酸甜甜的洛神花蜜,是種與過往味覺記憶完全不同的感覺。

迷迭香金沙牛排

金沙就是鹹蛋黃,把牛排跟鹹蛋黃混搭就很少見,這樣不用醬汁也有鹹度,加上了特殊明顯的迷迭香氣,又是一個吃起來顛覆了味覺記憶的一道菜。

本日我給的創意大賞,紅藜珍珠粉烏魚子!這一道超過一百分吧,哈哈!

一旁的蛋皮捲入了清爽的波菜,這算是配菜卻也出意外好吃。

來看紅藜珍珠粉烏魚子,這才是主角。紅藜是近年來非常紅的一個台灣在地食材,有完整營養素與抗氧化成分,且營養價值更勝藜麥,還被證實有抗癌作用,口感是一種說黏不黏說Q不Q的感覺,卻又意外的喜歡他。加上裡面的鹹香烏魚子,越吃越好吃,而且上面灑的卻又是女孩們養顏美容的珍珠粉,滿滿台灣味道的一道創意菜,這倒覺得可以做成伴手禮之類的,就像麻糬還是大福在賣,絕對很可以。

餐後水果,恩~~水果~~




吃完之後,今天的專人導覽是陳芬老師,名師出場講解就不同,每一副還都能說明老師當時創作的心意。

這一幅叫做台灣阿媽,世紀紅顏,因為用的是台灣蘭花下去壓制而成~

不過雖然主角是蘭花(畢竟是台灣最強的花卉),但是我個人卻更喜歡陳芬老師其他的押花作品,就像上面這一個水果籃。

我喜歡他的原因很簡單,因為一般的押花,都是把花的原樣直接重置在作品中,以想像創作來說,我覺得要把花或者葉子,變成另外畫作圖樣,反而更需要一點想像力,像是上面的水果跟下面的桌布,都是用各種葉子(葉脈)去設計搭配出來的,更是難啊!

所以我最愛這幅。

又或者是像這一幅牡丹,你注意看那紫色牡丹,他好像絲絨一般,看起來好像會發光似的,超美超美的。而上面那一朵帶紫邊的黃色牡丹,據說可是萬中只有一朵,超級珍貴的真花壓出來的。

其他的押花作品也都很有特色也很美,看這押花展可以近距離的細看,看花的紋路,葉的脈絡,相當精彩,喜歡押花藝術品的朋友,真的可以來一趟唷!

馥蘭朵x陳芬 世紀紅顏壓花展
展期:2017/12/22-2018/03/25
每日下午14:00~14:30有專人導覽解說(團體需預約)

忘憂花食餐
2017/12/22~2018/03/25(需預訂)
售價:1800+10%

相關資訊:馥蘭朵世紀紅顏押花展.化美麗為永恆

 

台北好吃好玩 /更新日期 2018-11-25 / 發表日期 2017-12-28