弘大兄弟室 手打烏龍麵》米其林必比登餐盤推薦

2024-02-23

這家弘大的「兄弟室」교다이야，是2019年米其林餐盤（必比登）推薦的美食餐廳，也因為他是最新出爐的名單之一（從2019-2024保持必比登餐盤推薦），所以今年6月去吃的時候，真的生意有夠好誇張好，需要排隊是肯定的！

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生意有夠好！這張是我吃飽之後才拍的，門口已經不知道要排到多少組了。

兄弟室是賣「日本烏龍麵」專賣店，韓國人也很瘋吃日本料理，像是壽司什麼的。不過我跟在韓國的朋友討論過，我想我們是不會在日本吃壽司的，囧～

熱騰騰的得獎牌喔～

為了這個米其林餐盤美食推薦，很多韓國人也是前仆後繼啊。

我是一開店就到了，當時已經先排了好長一排，所以已經入座第一批，而我是第二批，拿到五號的號碼牌。

如果是要排隊的朋友，記得一定要先到櫃檯拿號碼牌喔！

來看一下菜單，也很簡單，就是烏龍麵而已。

兄弟室烏龍麵 菜單如下，菜單右邊

국물 우동，有湯的烏龍麵。湯是有味道的。

가케우동，純烏龍湯麵，配有一個豆皮壽司！
덴쁘라우동，天婦羅烏龍麵，有加一隻炸蝦天婦羅。
니꾸우동，我查了一下照片是有肉的烏龍麵。
오뎅우동，韓式魚糕烏龍麵。

비빔 소바 우동，乾的烏龍麵。

자루붓카케우동(冷)，純烏龍麵乾麵，用자루日式竹盤上桌，有一些配料可以做多變化。
가마봇카케우동(溫)，純烏龍麵乾麵，碗裝上，有一些配料可以做多變化。
자루우동(冷)，這是那種用자루日式竹盤上冷烏龍麵，類似冷麵那種擺盤的烏龍麵，配有一個豆皮壽司。
가마아게(溫)，用一個裝有湯水的桶狀物上桌，把麵撈出桶子，然後乾著吃（為什麼！？），湯水看起來是沒味道的，可能是怕麵冷吧！
카레우동，有加入咖哩的烏龍麵～～

菜單左邊寫著：우동정식
基本上都是跟上面的菜一樣，只是變成多了炸物，變成set。我跟小丸妹妹今天就是一個人吃單點，一個人吃套餐，大家可以看看單點跟套餐差別。

我光是對照網友拍的照片跟菜名就花了一小時，若有寫錯請多見諒，可以留言告訴我，謝啦！

非常認真一直在橄麵的師父！

我今天點的是套餐，자루붓카케우동。很奇怪，為什麼沒有用자루竹盤上桌，我猜是因為生意太好，沒有得用了啦，不過反正都差不多。這是冷的烏龍麵～

烏龍麵看起來非常有咬勁。

豆皮壽司好像是本來就有附上，然後因為我點set，所以有其他炸物一起上。

這豆皮壽司還蠻有誠意的呢，裡面的壽司飯居然是特製的，很香。

炸物的部分也蠻好吃的，不過我覺得不加點也可以，因為烏龍麵才是主角。

桌上有天婦羅炸粉可以隨便你加，加到烏龍麵裡面拌一拌很好吃喔。

我覺得這家厲害的真的是百分之百手打的烏龍麵烏龍麵，口感真的超好，烏龍麵越咀嚼越是帶著香甜！

這是小丸妹妹單點的，가마봇카케우동，這是溫的，所以有加一顆蛋（我猜是這樣），冷烏龍麵如果加雞蛋會有點恐怖吧我想。

溫溫的烏龍麵，適合不太喜歡咬的朋友，會比冷的好咬喔！