弘大津津中華料理》米其林必比登推薦.麵包蝦好好吃

2024-02-23弘大美食

從2017年開始，連續得到米其林必比登推薦的「津津中華料理」終於被我摘下了～最新資訊，現在2024還是依舊榜上有名，真的非常厲害～如果要吃中華料理，真可以考慮這家試試看。

津津賣的是中華料理，在弘大這一帶就有四家分店，非常的有人氣，加上從2017年就開始有米其林一星餐廳的名氣加持，更是非常多韓國人都喜歡的一家店。

建議要預先訂位，店家有會說中文的服務員，也可以挑離峰時間來用餐，例如中午或下午之類(但不是每家分店都有在中午營業，要注意）。晚餐是建議一定要先預約的喔！

我們今天吃的是「津津 新館」진진 신관。這家有在中午營業喔！

從2017-2019現在，連續三年都有得到米其林評鑑。直至現在2024還有喔！

津津店內真的非常的平實無華，你要不進來品嚐到美味，你會很難想像，這樣的餐廳居然有米其林一星，而且連續三年沒有被摘下喔！

先來看一下菜單，價格部分，要注意的是，他們這裡有分為一般客人價格跟「會員價格」，但是津津會員早就已經額滿了，所以不再收會員，不過我們這次都幫大家爭取到了一個好康，文末跟大家說，把文章看完喔！

在價格部分（會員價格），上面有中文應該大家都得懂，4是芥蘭炒牛肉，6是麵包蝦（必點，一份6PS），8是乾燒蝦。9是紅燒海蔘。

這個是要「預約才有」的菜色，而且很多都得兩人以上的預約。

這個就是主餐，不過進來不可以只點餃子或者炒飯喔！

這張是特別菜單～菜色的話其中有一道只有晚上九點才有的就是避風蝦。

⬆️這張特殊菜單，只有中午提供。也只有我今天寫的這家分店 진진 신관 津津新館 有午餐（其他分店都是晚上營業），所以想吃午餐就得注意到這家，然後記得，價錢同樣分為一般價格跟會員價格，等等看完文章，大家都可以用會員價格來這家吃飯。

3是海鮮炒碼麵，價格只有6800，重點是他是那種紅色的炒碼麵噢，就是你常知道的那個炒碼麵～這個我有機會自己來吃再補拍給大家看看。（這裡有個韓國部落客吃中午的，可以看他的照片）

這四個是小菜，跟一般韓國餐廳給的小菜很不同。

我先介紹的是，如果參加可樂旅遊的團體旅遊，會有一餐安排的團餐部分，份量是四人份，一般客人就不是這種吃法喔（文末還是會介紹一般客人的）

前面的涼菜算是開胃菜～有豬耳朵，五花肉跟豬舌，搭配的台灣人一點都不陌生的香菜跟蒜苗，還有韓國人很愛的生黃瓜啊～

豬耳朵，五花肉，跟豬舌（被擋在下面），這三個其實非常的具有台灣味道，特別是豬耳朵，根本就是巷子口豬耳朵…..五花肉上面都還有金屬光澤（鐵質）啊！

淋上醬油之後的開胃涼菜，三種味道都還不錯。個人最愛豬耳朵（笑）

特別要推薦大家，一定要搭配上剛剛一開始送上桌的辣油，這辣油真的「非常好吃」，店家自己煉製的辣油，好香好香但是一點都不過辣，一點點微辣但是非常的香，沾再多也不用擔心。所以沾上豬耳朵，豬舌或是五花肉都非常合適。

是說這道豬舌，倒是跟台灣吃不太一樣，或許是這裡流行燉煮的非常軟爛，吃起來口感其實是沒台灣那種咬勁的，這是韓國的中華料理呀！

乾烹雞，這道菜也不太是台灣會吃到的菜，味道的話真的大勝李連福的木蘭了..（剛好前兩天就吃了木蘭，實在只有麵包蝦合我們一組六人的胃口）

他味道很像介於糖醋跟宮保的中間，算是很有獨特性但又會讓我們覺得好吃的路線，雖然用的部分是雞胸肉，但還是不錯的。

麵包蝦，一定要推薦這個，因為很出名的木蘭餐廳（預約要兩個月以後），他最招牌的也是麵包蝦，但是兩家的價格卻是「一倍」。

一樣是麵包蝦，來津津吃麵包蝦，價格只要一半（這裡還是米其林一星誒），但整體感覺卻有2/3左右，簡單來說若要問我要吃哪家，我會說用木蘭的價格來吃兩次津津，但大家對木蘭有興趣，還是可以去吃看看，但要前兩個月預約，而且大概我們只推麵包蝦（因為整體木蘭價格真的算很貴所以要特別說一下啊）

津津麵包蝦的特色在於，他的蝦漿比較多一些，還混一些不同的蔬菜丁，吃起來比較明顯的很多汁，非常不一樣～外皮麵包的部分，津津的雖然比較油，但也比較酥也比較香，這是蠻不同的。木蘭的麵包蝦是給整隻蝦，完整的大蝦，所以他就真的要貴兩倍。

青江菜，雖然是很普通的青江菜，台灣人都覺得很一般，不過在這裡的中華料理店來說，這真的炒得很好吃了～很有蒜香。

團餐部分，最後會有一人一碗非常大碗的什錦麵，這個應該也是為了符合台灣人口味的菜啦，我是沒看到菜單有這道菜＠＠。

但這道非常狠，一人一碗還有一個鮑魚跟兩隻大蝦，這是可樂團體餐才有的啦。

這道什錦麵，我想台灣人都不會陌生，味道真的很熱炒店，那湯頭味道幾乎一樣了（笑），就是說麵條是韓國炒碼麵的麵條這樣，鮑魚整個吃很滿足呢！

這道菜我想也算是大家覺得都還不錯的。

如果敢吃辣，就加一點這個超級麻辣鍋口味的麻辣醬，相當夠味。

最後的紅豆芝麻球，這個也是一絕，一上桌大家都聞到超級香的芝麻味道。香～～

裡面是非常非常綿密的紅豆泥，芝麻球本身是糯米的，這個我常在路邊攤吃到，這個算是很酥香不含油的好吃芝麻球喔～

這道菜就是炒蟹肉，대게살볶음，這道菜我在菜單上沒看到，是特別預約菜，價格是19600（會員價格），這道菜我們都超愛的～必點啊必點，如果預約的話，一定要點這道菜。

我說他其實比較像是滑蛋蟹肉，這樣說可能大家會比較理解，他上面加的紅紅的就是我說非常好吃的特製辣油，店家沒在賣真的很可惜，畫龍點睛非常強的一個配角，但很多東西店家特製辣油，我相信應該什麼都好吃到飛起來（？！）

口感滑嫩之外還帶著蟹肉的那種微微扎實絲絲口感，微微冒出的辣油香氣更是加分了。

麻婆豆腐，這道菜一定要跟著飯，不然我想誰都很難直接吃（哈哈）

這道菜我覺得就非常的中國四川菜的味道，麻死我了啊～～～辣是真的還好，但真心蠻麻地，如果你怕麻的話，可能就不要嘗試，不過我覺得味道是很中國餐廳的味道的。

最後，大家想來吃米其林一星嗎？除了透過可樂旅遊的團體旅遊（特別團）來吃，自由行的朋友，還是得要自己預約喔，這就是主廚加老闆，王育城先生，會說中文的華裔主廚。

我吃東西也就是真的合我胃口覺得好吃的我會特別推薦。我自己的感想是，這家津津中華料理跟李連福 木蘭中華料理相比，的確這家整體價格跟味道來論，比木蘭好啊（聽說木蘭必須預約的名菜，東坡肉，一份5萬韓元，真的好柴好可怕）….但也是每個人口味不同，不然木蘭也不會預約排隊成那樣了（遠目），大家有機會的話，都嚐嚐吧（我還是建議別點木蘭 東坡肉 ＴＴ）～