Mamak檔》星馬料理/咖哩叻沙麵v.s海南雞飯都超美味

2021-11-18

這家Mamak檔星馬料理在東區已經屹立不搖好久了，多年前經過Mamak檔星馬料理的時候，用餐時間總是大排人龍，可是多年後的現在Mamak檔星馬料理依舊是生意很好，用餐時間還是得要稍微等候一下，週末的中午，已經將近一點了了還需要稍微等一下，還好只需要20分鐘左右不算很久。附註：Mamak檔星馬料理只採用現場候位，暫不開放電話預約。

習慣了來Mamak檔星馬料理就要稍微等一下，所以門口有準備椅子跟熱茶，也是蠻貼心的～記得到場要先向服務人員登記候位喔！

等位子等的無聊東張西望，發現窗口邊的廚台的廚師看不太清楚他的臉（驚），看清楚發現，原來是Mamak檔廚師皮膚黝黑。後來才知道，原來這是Mamak檔真正的主廚，Anand主廚。Anand主廚是從馬來西亞直接禮聘過來的，他可是馬來西亞皇室御廚第三代傳人，承襲了古法秘方，還有扎實的烹飪功力，料理可是完全地道的馬來西亞風味。

有這樣的主廚坐鎮，也難怪Mamak檔生意一直都這麼好。

等位子的時候就先研究一下Mamak檔的菜單。

料理部分有Mamak麵，個人覺得咖哩叻沙麵肯定是需要點的～

第二種料理是星馬飯類。每一種看起來都很好吃，這次就給他點一份海南雞飯。

特色風味餅跟點心部分，香酥塔餅一個才100，價格實惠，拍照打卡又特別驚人，炸物類看起來也很好吃。

Mamak檔提供的特色飲品還有甜品。不知道點啥也可以看十大熱門必點推薦。最後我們沒有點香酥塔餅，而是點了熱量破表的加央烤麵包！！！

Mamak檔店內座位其實不少，所以其實人很多也輪的也算是快，不過我覺得座位有點不好坐，就是吃完就快走的那種餐廳。

因為是第一次來吃總是想多點一些，就～一人一份主餐甜點外加一盤搖滾參巴炒蝦吧（嘿嘿）

Mamak檔海南雞飯，一份200，一隻超大的去骨雞腿，三色醬搭配可愛的雞飯粒。

海南雞飯的原始來源就是馬來西亞，因此到馬來西亞料理餐廳點海南雞飯一定不會錯。Mamak檔的海南雞飯用的是雞腿肉，真的很嫩，不需要三色醬，那個帶點甜味的黑醬油就很美味。重口味的搭配三色醬（薑蓉、黑醬油與參巴醬），也是很好吃。

我覺得最有特色就是參巴醬，他是辣椒醬的一種，只不過不只是用了新鮮辣椒，加了不少香料而成。

雞飯粒，這是用雞高湯下去煮出來的白米飯，米飯味道比起白飯可更香更入味，口感比起一般的白米飯是少了一點香Q，反而是一種鬆散的口感，搭配著海南雞肉，這地道的風味太推薦！

海南雞飯快吃完才上了這道Mamak檔 海鮮咖哩叻沙麵～220，這價位份量跟這顏色與湯頭的香氣，我覺得很可以！

上面的海鮮有蝦有花枝等等，不過翻開底下發現，居然這叻沙麵是米粉跟黃麵混在一塊的，一碗麵兩種口感。湯頭的味道其實很重很重，用各種香料做成的咖哩湯加上椰奶，滋味豐富濃郁。

比起黃麵我是覺得米份好吃點，黃麵口感比較軟爛些。份量大到我覺得一個人吃也太多啊～

搖滾參巴炒蝦，這盤才賣120，這是什麼佛心價格呢（笑），味道也很足，蝦子很好剝殼，辣甜中香氣濃，整個很下飯（裡面的洋蔥太好吃了），如果來的是一碗白飯我肯定也能吃光白飯。

最後的甜點就點了加央吐司，飲料好像點奶茶，因為飲料就一般，印象不深。不過這加央吐司很好吃，裡面抹上的綠色是加了香蘭的咖椰醬/加央醬。帶著香蘭味道的咖椰醬/加央醬跟之前我吃過原味咖椰醬蠻不同的。搭配切片一點厚實的奶油（黃油）一口咬下，趁熱咬下，真的是太～美味～啦～但這肯定是包肥料理之一無二（抖）

總體來說，是很推薦Mamak檔星馬料理，味道很不錯，台灣人應該都會喜歡的料理味道，價格也不貴，東區地理位置方便，有機會直得去吃喔！