【台中西屯美食】富士山55沾麵.名古屋來的好吃沾麵 - 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

【台中西屯美食】富士山55沾麵.名古屋來的好吃沾麵

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相較於拉麵,其實我個人更愛沾麵,因為沾麵的口感更Q更有嚼勁~這家位在台中西屯(中科商圈)的富士山55沾麵,是朋友極力推薦的沾麵店,富士山55沾麵是完整從日本引進的品牌,沾醬配方都是日本原裝的,而食材則採用台灣特選食材,例如店內會用到的雞蛋,都是用比較貴的樟草蛋~

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台中餐廳真的很狂,都比大間的,一間沾麵店也這麼大。查了網路,原來富士山55沾麵的本店在名古屋,下趟名古屋之行,我就去找這家沾麵吃!

 

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餐廳內可是高朋滿座,平日晚上又下雨,還有九成以上的客座率,很受歡迎。




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開放式廚房,衛生有保障啊~而招牌娃娃就在旁邊,蠻可愛的說。

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這一家的招牌是沾麵,但是也有拉麵可以點,拉麵跟沾麵的麵體使用的是不同的

 

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現在揪團來點新品,居然送味增手羽先!好大手筆。九降風烏魚子也太厲害貌。

 

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吃出沾麵的創意~不只有濃厚,魚介,牛介,麻婆,延伸推出了咖哩跟番茄呀!

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入座後,桌子一旁有魚介湯,餐後煮雜炊的時候加入的。

 

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餐前先來一杯香蘋氣泡飲,超好喝超開胃!是蘋果醋喔。

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另外,小菜自取的項目是豆芽菜,這有點韓式風味,加了很多香油,有點辣,算開胃小菜。

 

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桌上有特製辣醬,愛吃辣的可以自己做調整辣度,蠻辣的小心。

 

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牛介沾麵,NT.265。這個湯頭是日式味噌,濃厚有味,雖然有點鹹度但是很有層次,加入了很有嚼勁的牛肚與毛肚為主軸增加口感,還加了高麗菜提升鮮度,最後再加入神秘一味粉增添醬汁整體的風味與微辣度,更提升整碗沾麵味道層次。

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我覺得牛介味道真心不錯,沾麵是主角,所以先說沾麵,口感非常的具有嚼勁,沾上濃郁的牛介味噌,超美味~因為點的是套餐,就附上雞蛋跟米飯,做成了雜炊,有點像是燉飯的概念,也超好吃。

 

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味噌手羽先,這也超好吃的,皮吃起來居然有點脆脆,咬起來又超多汁,這很推薦。

 

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手羽先海老味噌拉麵,NT.235

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這碗麵是朋友點的,湯底為味噌,加入蝦去熬煮的湯頭有著濃濃的蝦味,麵條似乎跟沾麵的相比比較瘦一點

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手羽先裡面可是滿滿的明太子啊!

 

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新格里火紅印度咖哩沾麵,NT.265,一上桌,濃郁的香氣出現,但是我覺得這碗比較有日式咖哩風,感覺較不那麼咖哩,咖哩蠻濃郁的,有點點辣的,但是那種辣出現在尾韻,不會一入口就覺得辣,辣到失去味覺,尾巴出現的辣才刺激了味蕾,很妙。

 

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沾醬內加入的是絞肉~

 

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波隆那完熟番茄沾麵,NT.255,這個蠻特別的,義式風味啊~

 

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跟剛剛的牛介沾麵還有咖哩沾麵相比,這份的麵比較少,不過這一份還多了起司,等等要煮起司燉飯吃起會更飽足。

 

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我覺得這個跟一般吃到的紅醬又有點不同,用的是新鮮蕃茄去熬煮,不用蕃茄罐頭也沒有用蕃茄醬,味道少了一些酸甜,多了熟成番茄的香氣,但不曉得是不是起司的緣故,我覺得蠻鹹的,比前面吃的幾款沾麵都鹹一些。燉飯吃起來就更有義大利風味了啊~

 

富士山55沾麵 (24).JPG一開始就看到雞蛋一直出現,店家強調用的是更好的樟草蛋,品質有保障(可以上網查就有這個雞蛋的資料喔)

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最後推薦一個我認為是爸爸媽媽長輩會愛的台灣担担麵(台湾まぜそば) ,NT 225

撲滿肉燥與蔥花的盤面,光是看就夠澎湃~記得要好好認真攪拌,店家用的醬油是釀造了兩年的醬油,味道超好的說,不死鹹又帶甘醇。就是一碗好麵~如果吃膩了,店家還給了調味醬芝麻粉、咖哩粉、美乃滋,三款調味,可以做不同的味道變化,不過我個人是覺得單純就好吃了!!

心得:大推富士山55沾麵,真的很好吃!

富士山55沾麵
官方網站
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電話:04-24615955
營業時間:11:30-15:00 / 17:00-21:00
地址:台中市西屯區西屯路三段243號
經緯度:24.189877, 120.613529(Google評論)

台中好吃好玩 /更新日期 2017-07-26 / 發表日期 2017-02-23