韓國麻辣麵》泡麵筆記.八道少林麻辣麵.能讓韓國人上癮的麻辣風味

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韓國這兩年刮起了一陣麻辣風,大街小巷到處都是麻辣燙店,而且詢問韓國年輕人,他們現在不見得喜歡韓式但說起麻辣燙可幾乎百分百都喜歡。這一波麻辣風暴也延伸到了韓國泡麵市場,已經可以見到很多韓國麻辣泡麵。當初在韓國留三個月的時候,朋友就推薦這款少林麻辣麵,在便利商店裡就能買到!

韓國少林麻辣麵 소림마라면

快閃韓國行李還很空,感覺買泡麵不會太過分。不然有點浪費空間??

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這款八道出的少林麻辣麵(中文字!)是由韓國知名麻辣店連鎖品牌-少林麻辣聯手八道製麵一塊推出的少林麻辣麵 소림마라면,強調有著韓國人會上癮的麻辣風味,並且還能與與餐廳內吃到的味道相提並論,所以他去年推出的時候在韓國就颳起蠻大的旋風,拍影片的跟寫泡麵評比的人通通把他拍過寫過一輪了。

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其實少林麻辣在之前也與其他泡麵品牌聯手推出過少林麻辣麵,賣過一陣子但不曉得是哪裡有問題而取消合作,所以已經重新再與八道簽約,才推出了現在這款新版的少林麻辣麵。

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韓國泡麵都很追求口感,因此他們的泡麵都不是真的用泡的,大部分都會建議用熱水煮,因為這樣才能煮得到最好吃。可以見到這款八道少林麻辣麵的麵體也顯得比台灣一般泡麵來的粗一些,這就是不能用熱水泡開的麵體。

少林麻辣麵打開後,除了麵體之外就是一包乾燥蔬菜包還有麻辣醬包了。

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依照說明的煮法就是500cc的水滾後,把乾燥蔬菜還有麵條丟下去煮4分30秒,之後關火加上麻辣醬料包攪拌個10秒即可。

我本來想說做個低配版,加個蛋跟蔥花就好。

想想不對,你們知道雞蛋現在很貴吧?貴就算了還超難買,這碗加蛋泡麵稱他為高級版真的沒太超過。

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我看韓國人的煮法真的各式各樣,說是有怕麵體不入味的,第一時間就把麻辣包跟蔬菜包丟進開水裡,然後才丟麵條,煮四分半鐘說這樣麵條比較入味。我是沒這樣嘗試啦,只是看到跟大家分享一下。

我個人是比較喜歡洋蔥,所以我切了些洋蔥下去跟著乾燥蔬菜一塊做成湯底,因為我要加蛋得悶個一分鐘,所以我只煮了四分鐘之後加入麻辣醬包。

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要放雞蛋之前大火在滾一秒鐘之後關火,接著馬上把雞蛋打在麵條上,緊接著我會蓋上鍋蓋!很重要~一定要加鍋蓋才會悶的熟,大約一分鐘多就可以看到蛋半熟了,而且這時候麵條也不會過於軟爛~

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完成啦,蔥花與生洋蔥絲是我個人喜好,那個熱湯一泡下去,洋蔥絲會變得很好吃的,再搭配韓式泡菜,是韓國人標準吃法。

韓國人說,泡麵可能可以沒有雞蛋,但他們不能沒有泡菜~吃泡麵配泡菜超級搭。

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八道少林麻辣麵的麵條是帶著一點點捲度的,很黏湯汁很夠味,而他們的乾燥蔬菜包我覺得做得超有誠意,還原之後居然有超多海帶芽的,而且是明顯可見的那種。

整體味道來說,跟一般以為韓國口味就是甜甜辣辣的路線截然不同(果然是有中國麻辣風格),這款少林麻辣麵的湯頭是比較鹹辣的,不會覺得是甜辣風味~

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我的半熟蛋真的是完美(自己幫自己拍手)

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我個人喜歡吃甜甜的韓式泡菜,很搭這款口味比較鹹辣的少林麻辣麵。

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湯頭超濃的,因為只用了500cc的水,真的是恰到好處的濃度,這湯都是料,也因為我都只用這樣所以可能湯我覺得就是比較鹹辣的,我一邊吃著麵想著,這剩下底湯料加一碗白飯是否太好(撐)

不過,這款少林麻辣麵強調的辣是有了,大概中小辣吧,但是[麻]真的沒有很明顯唷~可能韓國人也吃不了太麻,畢竟看到的韓國人都說好吃,他們可能忘了這是「麻」「辣」麵,哈哈。不過我個人是吃不了太麻的,所以對我來說也是剛好的。

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記得下次到韓國順便嚐嚐這款新出的泡麵囉。

備註:台灣現在也開始有代理引進了,目前只有PChome有看到,可能未來會鋪貨到超市,這樣大家就更方便買囉!

以下分享,韓國YT開箱影片,這真的是素人開箱呀


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購物心得 /更新日期 2023-09-22 / 發表日期 2023-03-23