【台南美食】阿明豬心.保安路美食一條街必吃

台南小吃實在是太多,尤其是幾項傳統經典小吃,根本就數不完,沒有辦法去吃新開的店(攤手)。現燙豬心我會把他歸類在牛肉湯跟魚肚湯一樣,就是喝一碗湯就會滿足的那種高級湯。

至於專賣豬心的店,台南有什麼阿明,阿文,大胖等等,其實我也搞不清楚到底有啥關係還是一點都沒關係,但是保安路這一家阿明豬心絕對是很方便遊客的一家店~因為保安路整條路都是老店小吃呀!

台南阿明豬心

還沒開店,就只是桌椅擺好,就已經坐進第一輪客人,接著排到第二輪了!

我們開店前幾分鐘去已經是太晚了~那個週末的時候要吃阿明豬心,得要有耐心喔!

台南阿明豬心

阿明豬心的老闆應該是白頭髮那位老先生,而店員都是長輩等級..全都白了頭,我想都有奶奶爺爺的級數。

台南阿明豬心

雖然他們年紀都不小,但手腳也算是很俐落,點餐做餐送餐,也沒比年輕人慢卻還比年輕人多了一份溫柔感,畢竟是很親切的長輩樣子。

感覺他們做出來的東西就會很好吃(無誤)

台南阿明豬心

阿明豬心位置不多也不大,大家擠一擠併桌也是必須的。拿到阿明豬心菜單就快些點一點。

台南阿明豬心

不想要吃冬粉,就點碗麻油豬心搭配腰只湯。

台南阿明豬心

阿明豬心的腰只湯,80元。

台南阿明豬心

感覺是燙得八分熟的樣子,豬腎原來可以吃這樣呀~咬起來帶著一種很特別的脆脆的口感,

台南阿明豬心

麻油豬心,NT.100

台南阿明豬心

吃到後面才拍照,因為要拍出他的清爽~對的~清燙的豬心,切薄片,加一點香純麻油跟醬汁,撒薑絲,居然就好好吃誒!而且豬心口感也很不一樣,帶著一點脆的Q需要咬一咬~豬心切這樣跟切大塊口感差真多呀。

台南阿明豬心

總之我個人覺得很棒,就是人太多,排隊這件事情比較惱人,不然我覺得真的是很值得來吃,豬心跟腰只真的是新鮮又原味,棒!

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🍴阿明豬心
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📞電話:+88662233741
🈺營業時間:17:00–00:30
🚗地址:700台南市中西區保安路72號
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台南好吃好玩 /更新日期 2020-10-23 / 發表日期 2020-10-23