一隻雞刀切麵 元祖家》白種元的三大天王推薦.韭菜餃子與雞湯煮粥完全美味

2023-06-11首爾美食,首爾自由行

韓國美食料理-一隻雞，你喜歡哪一家？這次我一共吃了兩家一隻雞，不是大家都知道的陳玉華或者孔陵，而是兩家素潔姊姊的口袋名單。第一家就是這家位在忠正路站附近的 一隻雞刀切麵 元祖家 닭칼원조집。這家 닭칼원조집 因為白鐘元三大天王當中，白老師有推薦過，甚至還介紹了厲害的一隻雞吃法，因此也是小有名氣，讓我們跟著白種元(前譯:白鍾元)老師的腳步來吃吧！

備註：另外一家在東廟，也是姊姊口袋名單，小小家也是在地人吃的，我後來約人一塊去，我比較喜歡東廟一隻雞，分享等我一下＾＾

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這家一隻雞刀切麵 元祖家，從1980年代開始，也已經三四十年了～這樣的老店，也是韓國人喜歡的老味道吧！

一隻雞兩人份，24000韓元，我們三個人就還是點一隻雞，另外再 追加麵條국수 사리 與 手工餃子손만두(大)，最後再加點一份粥 죽，這樣份量是可以的唷（完全吃光光到鍋底剛好）

一開始桌上就會先擺上醬料碟子與泡菜，泡菜是那種鹹味比較明顯的，我比較喜歡甜一點的 ?

一隻雞上桌之後還要煮一下喔～這時候來調醬料

桌上有一小碟蒜頭，喜歡吃蒜味一隻雞的朋友記得一開始就要放到裡面煮，這家的湯頭比較簡單（沒有蒜味）。

醬料碟的吃法就是醬油/醋/黃芥末/辣椒這樣，這個醬料吃起來酸鹹酸鹹的帶著一點點黃芥末的嗆，是一隻雞獨特的吃法。

這是我們點的手工餃子，跟台灣水餃外型差很多吧～但看得出來是手工的無誤。

一隻雞加這個餃子真的挺好吃的，我甚至覺得餃子比較好吃（哈），這餃子就是內餡飽滿的韭菜/一些些碎肉，不記得有沒有冬粉，但口感跟味道我覺得是台灣人會習慣的。

餃子好吃，但不能吃完，一定要「留下兩顆」，混在最後的煮粥裡剛剛好！

肉的話，我覺得就是正常表現。湯頭很清淡，很是適合冷的時候熱呼呼的來上一碗，或者胃口不好的時候，這湯都挺合適的。但不太適合重口味路線的人，當下大概會覺得吃的挺無聊的（哈哈）

我們還加了麵，一份就挺多的。我覺得元祖家的麵條也挺好吃的，口感滑溜滑溜的。

最後的煮粥（稀飯）來了，這就是把精華一網打盡的方法～

不得不說，這雞湯喝著清淡，但是煮成粥真的超好吃，雞湯的甜與鮮都在稀飯裡了，好吃！所以說，一隻雞真的最後要點粥，太好吃了！