【台北】三峽∙海爺.阿宏小吃_一吃上癮夭壽好吃四號乾麵(紅油皮蛋)

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之前小芷曾經幫我買過一家海爺紅油皮蛋,是拿來拌麵用的一種醬,非常好吃 。 其實海爺紅油皮蛋的老闆,本身是在三峽開小吃店(店名叫阿宏不是叫海爺喔),有次晚上跟威利、Alice、大叔,我帶著Carol去鶯歌找小芷時,就請小 芷當嚮導帶我們去三峽阿宏小吃,熱心的小芷還在事前先打電話給海爺預定了不少菜色,否則一般沒預定的話就只能點一些麵攤的項目,最推薦的當然就是四號乾麵 (就是紅油皮蛋麵)。

海爺
阿宏小吃店對面有停車場,還蠻方便的,不然附近是沒停車格的。

海爺

海爺
哈,海爺的紅油皮蛋成了三峽特色小吃唷!

海爺
正在炒菜的正是海爺。

到這裡,不得不嘗的就是四號乾麵 ,海爺說之所以叫四號乾麵,是因為有客人說這麵吃起來會令人上癮,所以叫他四號乾麵,四號又是毒品的代號 。





四號乾麵是算是海爺獨創料理,用紅油皮蛋加上芝麻醬調製後拌麵。

海爺
這一碗四號乾麵很大一碗耶,一碗40還是50元,份量很多,真的不算貴喔!

海爺
麵體已經用麻醬拌過,上頭放上小白菜跟紅油皮蛋就是四號乾麵!

海爺
這乾麵真的超好吃,我也說不上那種感覺,濃香芝麻醬,紅油皮帶略辣,皮蛋的Q彈,加上乾麵本身就很好吃,很Q,令人一口接一口 !

海爺

這四號乾麵真的是太好吃了,好吃到我一直想著要再去吃。後來我的確再去吃了一次,但是因為牙齦發腫所以只能吃一點點,而且吃超慢的,吃完還蠻痛苦的,真的是巴不得自己可以吃下一大碗啊!


而且也點了瓜仔肉飯,也是超推薦的,老闆的飯煮的粒粒分明之外,瓜仔肉是我超愛的味道,帶點鹹甜的瓜仔跟不會太肥膩的絞肉,也是一整個大滿足 !


等我牙齦好了,我一定要吃一碗乾麵跟一碗飯(握拳)





以下的菜色都必須預定,否則通通吃不到!第二次去,沒預定到,就通通沒吃到(哭)
價位不明啊,反正就是老闆說多少就多少,吃完每個人(一共六個人)才一百五而已,超便宜啦!

海爺
宮保皮蛋,這個辣,海爺老闆似乎擅長川菜,辣的我ㄓㄓ叫,但是還是一口口的吃進去

海爺
我本來就超愛吃皮蛋,這皮蛋真的是好有彈性啊!

海爺
五更腸旺

海爺
老闆的大腸份量給的很令人滿意,鴨血一般,味道是辣辣甜甜的那種,但是還是偏辣些

海爺
大腸真好吃啊!





海爺
甚麼炸豆腐,這我就不記得名字了,是請小芷點的

海爺
裡頭的豆腐用的是很嫩的雞蛋豆腐,咬下去整個是滑嫩到不行!外皮則是用比較特殊的作法,吃起來很薄,不會是那種酥酥脆脆的。有點像是炸鮮奶的外皮。沾醬則是有點泰式風味的那種酸辣甜啊!這可是唯一一道不那麼辣的菜色

海爺
黑胡椒烘蛋

海爺

海爺
老闆發明的黑胡椒烘蛋,就是烘蛋跟黑胡椒醬,烘蛋很好吃可是黑胡椒醬好辣,嗚嗚,辣死了。

海爺
蒼蠅頭,老闆用的是韭菜切小丁,我討厭吃很多豆豉的那種蒼蠅頭,這個還不錯下飯,小辣。

海爺
炸龍珠,就是魷魚嘴啊,還不錯吃,灑了不少胡椒鹽喔,小辣。

海爺
最後老闆居然還上了一個酸辣湯,而且份量也太大了吧,這一鍋是給十個人喝的吧!囧

海爺
不像是酸辣湯,比較像是很辣的大魯麵湯,而且他又超級燙,辣度加倍!結果喝不完啊!

海爺
六個人真的吃的超級撐,更何況 每個人都在御品茶喝了一堆飲料才來啊!





以上菜是全是小辣,除了豆腐不辣之外,其他的都是小辣以上的程度,再加上都是燙燙的熱食,那種辣度直逼我的極限,連威利也吃的挺辛苦的,以致於現在我叫他跟我去再挑戰海爺他都一直有種不明的抗拒感,所以第二次我是找路隊長幫忙,果然是個好幫手XD~把三峽宵夜街給吃一圈了 對一個牙齦腫痛的人來說,真的是吃的很辛苦也好累,那種肚子好餓,腦子很想吃,嘴巴卻使不上力的那種無奈與悲痛感,實在是這輩子再也不想要經歷第二次了 !

補充:7樓

我們團友還自創「麻瓜麵」喔,紅油皮蛋+麻醬+瓜仔肉,聽說味道很不錯,有愈來愈多人在團購時都會這樣訂購呢。

不太能吃辣的人,去那點桌菜時,打電話預約一定、肯定、絕對要說,我們要點”小小小辣”,不然就上和你們去的那次一樣,

我跟海爺說要”小辣”的,結果吃起來大部份的菜色還是跟一般中辣的差不多…..

BY愛去那吃桌菜的小芷

 

 


如果不能去三峽吃,那麼就可以用團購的方式,上網團購海爺紅油皮蛋回來,原本只有宅配紅油皮蛋的服務,現在已經是便利包裝,一整組從紅油皮蛋、麻醬甚至連麵體都有,小不點很推薦他們的麵,像意麵又像拉麵口感相當不錯。

既然都到了海爺去吃四號乾麵,當然也帶一盒回來嚕!
海爺
紅油皮蛋,宅配盒NT.80~原來老闆叫曹志宏,猛一看,還以為是我弟咧XD

海爺

海爺

海爺
配上最近剛好宅配來的阿舍乾麵,雖然阿舍乾麵不錯吃(我指的是單純的「麵體」),但我覺得海爺的乾麵更好吃,自己在家拌也不錯,可是如果少放了麻醬就真的少個味道,還是去阿宏小吃,吃老闆調好的比較快啊!

再加上宅配包價位跟去店裡吃只有便宜一些,所以我還是寧願開車去三峽吃,不亂講,真的是夭壽好吃~嘻嘻!

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阿宏小吃 海爺四號乾麵
地址:新北市三峽區光明路5號
電話:0910-128358
時間:17:30~02:30



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台北好吃好玩 /更新日期 2010-03-23 / 發表日期 2010-03-23