板橋邱記烤鴨》週末不打電話預定是吃不到的

2021-11-19

這家位在板橋信義路上的邱記烤鴨，是我最常買的烤鴨～比起某一家板橋需要排隊的烤鴨店，我個人是比較喜歡這家。而且邱記北平烤鴨每天的烤鴨有限，週末不打電話訂一定沒有，我已經太晚打電話去沒辦法訂到兩次，一定要「前一天打電話預訂」才能吃得到！

這家邱記烤鴨之所以受歡迎，好吃是必須的，他的價位也是蠻便宜的，半隻300但以這價位的半隻來說我是覺得很不錯。而邱記烤鴨老闆廚藝背景據說有點來頭，是五星級飯店退休的廚師（谷歌評論是說國賓啦），跟老婆兩個人開的店。

板橋邱記北平烤鴨在信義路上，附近不好停車，連騎機車都不太好停，店門口是沒有機車停車位的那種。但是並不減喜歡的人潮，不然我怎麼會沒打電話訂就吃不到。

預定才吃得到，來拿預定的烤鴨就可以感覺到後面的人滿滿的殘念。

價格很實惠，比起另外一家名店便宜一點，上次名店那個我根本忘記有沒有吃到高麗菜了，重點是我很愛這家的餅皮，一包才十元，買半隻烤鴨的我也每次都買餅皮。

備註：2021年11月，有漲價了一點點喔，我記得漲價了幾十元，還可以接受。

老闆跟老闆娘一起賣烤鴨，一個負責外場一個負責內場的概念。

鴨鴨有限，記得打電話唷～～

那個我覺得烤鴨想要吃辣的話，一定要跟老闆說中辣，他家小辣不辣啊

老闆手寫的預約單（哈哈哈）不確定一天到底賣幾隻鴨。

⬆️這是半隻鴨有加高麗菜。

⬆️這是半隻鴨沒有加高麗菜。

每次都買半隻鴨兩個人吃剛好，點中辣適合重口味的，加高麗菜可以吃更飽。這種烤鴨畢竟跟那種飯店烤鴨不能比，沒有皮脆的那個口感（哈哈）。老闆片鴨肉片的算厚，若是想要吃炒鴨骨肉多的，可以請老闆片少一點應該是沒問題的。

炒鴨骨的部分我是覺得味道還不錯，整體就是我們會一直買的烤鴨囉。

他們家的餅皮據說是老闆自己做的，我超愛，夠薄口感又很Ｑ，不容易破也不會爛爛的，很棒的餅皮，包著片皮鴨肉很合適。

甜麵醬，我覺得他們家的甜麵醬蠻特別的，比起一般的少了特甜的味道，取而代之的是一種中藥味道？還是啥香料味道之類的，總之跟去超市買甜麵醬的不同，這口味就見仁見智，我自己是喜歡的。