【中壢美食推薦】用心等待的都壽司 - 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

【中壢美食推薦】用心等待的都壽司



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在永福路上吃完了河南李老爹那 令人有點失意的河南扯麵後,心裡一直有種悶的感覺,於是willy建議到附近的都壽司去吃,剛好吃不多也不會很餓就不用管他要等多久,於是我終於第一次造訪了已經很多人推薦過的「都壽司」(ㄉㄨ)。我看到店名會覺得,應該也可以店成「ㄉㄡ壽司」,反正這家賣的真的大部分都是壽司啊!

這家都壽司,先說說他的歷史,原本是開在一個啥怪怪美食街,就一個年輕人獨自創業,大小事包含送菜這種事情全部自己來,再加上一定是現做料理,速度一定很慢,也因此都壽司以「等待」聞名。後來生意越來越好越來越好,整個美食街裡的客人都是都壽司的,時間就越來越久,而且其他店家生意相對起來非常的冷淡,於是老闆就找了個小店面,請了幾個助手來幫忙。重新開幕在成章四街裡!不過,老闆雖然請了助手,但是壽司料理部分還是完全靠老闆自己,助手就幫忙一些比較簡單的料理,炸物、烤物等的。





都壽司
雖然說都壽司在內壢火車站不算遠的地方,原本怕很難停車,但正好都壽司就在一個小公園旁,路邊剛好都是白線,其實非常好停車!

都壽司
新鮮的料理就在板前,不過老闆非常忙碌,幾乎一直都是低頭再做料理,坐板前應該也很難跟他聊天?!

都壽司
店裡白板可寫清楚了,一切料理都是現做,可得耐心等待!

都壽司
菜單,種類蠻多的,我很想嘗看看散壽司,但剛剛才吃完一碗扯麵,只好作罷!下次有機會一定來試看看!

今天菜色就交給其餘三人決定,我看著辦~

都壽司
馬鈴薯沙拉:NT.40,很便宜的價位,但是看起來稍嫌薄弱,據說之前還有苜蓿芽之類的,看起來較為豐盛。這馬鈴薯沙拉本身就帶有甜味,不需沾美奶滋也能吃出馬鈴薯泥的香甜!相當不錯。

都壽司
鮮魚味增湯:NT.40,被推薦最物超所值的一道菜。我吃過的日本料理店,所有的味增湯都很小碗,這個真的超大!兩個人一起分著喝剛好!

都壽司
最物超所值的在於他很大碗之外,裡頭的料也不少,鮭魚和雕魚片,豆腐也不少。只不過湯頭喝起來我覺得過鹹了點,不算是清爽。

都壽司
蒸蛋:NT.30,這碗蒸蛋算是隱藏菜吧,菜單可沒這道。

都壽司
蒸蛋頗好吃!非常嫩的蒸蛋,可惜溫度不夠燙,溫溫的,好可惜,如果很燙的話一定超好吃!

都壽司
鮭魚卵壽司:NT.60/2貫。這邊的每份計價都是以兩貫為單位,等一下照片上的全都是「兩份=四貫」。

都壽司
換算起來這個鮭魚卵壽司是NT.30。將鮭魚卵那一面與舌頭正面接觸,一開始口中先嚐到鮭魚卵的海鮮鹹,再來是海苔的鹹,最後才感受到醋飯。都壽司的鮭魚卵不像我以前吃過的很鹹又很有怪味,比較清的味道,但是海苔味道卻好重好明顯,最後口中的味道是海苔啊!

我比較喜歡蝦卵那種蹦蹦跳跳的感覺,下次我要點蝦卵壽司 ~

都壽司
接下來,師傅開始做今天重頭戲,魚腹炙握壽司





都壽司
魚腹炙握壽司:NT.60/(2貫)

都壽司
上頭是鮭魚肚,稍微用火烤一下,微焦的魚肚帶點溫度,下邊點的魚肚與壽司還是冷的,入口可真說是冰火五重奏,加上今天的鮭魚肚油脂相當多,真的有種入口及化的感覺,吃完之後口角還有鮭魚肚油脂,食髓知味的用舌頭舔還真有種再來一貫的衝動!

都壽司
玉子燒握壽司:這菜單上沒有的喔!

都壽司
最後計價,老闆算一份30,應該是優待價。玉子吃起來偏甜,像是甜點的感覺,蠻有趣的搭配。

以上的握壽司都還沒講到醋飯的部分,我這一併說明我的感覺,我覺得都壽司的醋飯味道剛好,不會一入口就有種醋酸味直撲腦門,咀嚼之後醋飯的酸與甜釋出而且醋飯粒粒分明不乾硬!可比很多十元十五元握壽司好上太多了。整個吃完,我覺得魚腹炙握壽司算是相當值得一點的啊!鮭魚卵是我個人不會太喜歡,我偏好蝦卵,不過似乎蠻多人覺得鮭魚卵很讚。

都壽司
柚香牛小排:NT.120,據說以前只要80。現在漲價成了一百二,但份量只有多一點。不過換個方式理解,店家換了新店面又請了助手,這一切都是需要成本的,當然只好在價格上反應,也情非得以吧!

都壽司

都壽司
這感覺像七分熟的牛小排,非非非非常好吃!一入口那牛肉可真的是嫩啊!真的好吃極。我可是一塊接一塊呢。

都壽司
旁邊的有點像是柚香的味增,可以沾牛小排肉吃,我覺得可以增加風味。

都壽司
後來我們又等了很久很久,最後一道「烤鯖魚」卻遲遲不上桌。原來是烤好卻送錯桌了,於是老闆就做了一盤生菜沙拉招待。





都壽司
烤鯖魚:NT.70

都壽司
感覺燒焦了一點啊。可惜我很愛吃烤魚皮說。

都壽司
今天的烤鯖魚油脂非常的多,夾下的一瞬間就感受的到魚肉的油嫩,沾些胡椒相當不錯,個人覺得挺新鮮好吃的。




老闆就是專做些手捲、壽司的師傅,說話很輕又客氣,感覺是各相當老實且認真的年輕人,每一道料理不假二手,全自己弄了,所以得等上好久好久。最後我們總共花了約兩小時在這邊,吃了以上幾道菜,真的是需要等待的一家店啊,肚子太餓可別來,會等到冒煙,如果想要慢慢的品嚐日本料理,跟朋友閒聊就蠻推薦的,因為在怎樣店家都不會趕人的啦~老闆聽說是從都鰭壽司出身,這家壽司店可是三千起跳的說,非常貴,我根本吃不起啊啊~~

都壽司
地址:桃園縣中壢市成章四街109號
電話:(03)461-2682 /  0911817265
時間:11:00~14:00 / 17:30~21:00
桃園好吃好玩 /更新日期 2009-05-01 / 發表日期 2009-05-01