台北》Akakara 赤から鍋 赤味增牛腸鍋.詳細菜單附上(中山旗艦店)

2019-10-26

這家Akakara赤味增牛腸鍋在開幕的時候造成轟動誒，我也是超級想去吃的。不過你也知道，吃這種鍋，一個人很尷尬，要找到人家一起去吃又要特別約，沒想到一轉眼都三年了，天啊（尖叫聲）。

總之，我還是在他關門之前（亂講）有機會一吃芳澤。現在人家都開兩家店了說～但我去的是中山旗艦店，就是一開始開的元祖本店。

看似外觀沒啥變，滿滿日文，但我看得懂赤跟鍋兩個字，這可是名古屋厲害的赤味增牛腸鍋來著。

平日晚上。生意還不錯，很多人我就不拍店內環境，基本上都有稍微隔開，還不錯的設計。

接下來是眼花撩亂的Akakara菜單，有菜單閱讀困難症如我，建議從套餐下手（笑），只不過份量要抓好而已。我們最後點了998的雙人，選牛板腱肉，另外加上一成服務費。

至於上面這一張，其實是另外加上去的意思，要先點鍋之後，如果要辣度升級，就要再加價。兩人鍋就是加價66會從赤味增鍋變成地獄鍋（分成好幾丁目）這樣。

其他還有單點的地獄雞翅，鐵板豆腐之類的。

這裡開鍋是用人頭計算，最低兩個人。簡單來說，就是只有鍋就要700囉，但鍋本身就有豬五花，牛腸跟雞肉丸～然後有11種辣度可挑選。那個挑多少見仁見智，我挑中辣5大概就差不多了～

鍋底點完，再來就是點火鍋料。

其他就還有一些單點的菜。

Akakara菜單的甜點項目如上方～大致上也都是日系的路線吧。

Akakara菜單上的酒也不少喔，喝酒不過量，開車不喝酒。

如同一開始所說，點套餐省點事情，而且也划算一點點。

送上來是完全還要煮的狀態，所以要蓋回去，大概煮個7749天

反正我記得煮很久就是了，那個豬五花是原本點鍋就有的，不是另外再點的喔。

還好套餐中有手羽先可以先吃吃。還不錯吃，走的是酥香下酒菜路線。

煮了好陣子，才差不多大功告成。然後送上了牛板腱肉，我愛的溼豆皮，煮久很好吃的高麗菜。

Akakara的赤味增牛腸鍋～牛小腸很肥，要多煮一下下。

鍋底本身就有的雞肉丸，牛小腸，加上豬五花，三種不同的種類，應該是刻意搭配的（笑）

牛板腱肉

溼豆皮

最後我們點的收尾是點烏龍麵～～烏龍麵好好吃啊！

心得：基本上其實我覺得味道不錯耶，煮到後面味道比較濃郁，會更好吃。不過對面說他一開始開幕就吃過，一開始味道沒有這麼好吃。我也不知道是不是有改良過，總之我們這次吃覺得味道還不錯，赤味增味道濃重而且辣度也有表現出來，帶點甜味是我喜歡的味道，最後的烏龍麵收尾夠入味，也很好吃。不過我講真的，食材就很普通，牛板腱也是，鍋中的牛小腸需要煮很久喔，不然很難咬。基本我覺得是個吃味增醬的概念，所以點一些吸味道的食材就好，像是溼豆皮跟烏龍麵這兩種，就很合適了～其他肉類我覺得就一般。價格上我覺得偏中高，但我猜是因為赤味增鍋底成本很高。